ข้อมูลทั่วไป

เมล็ดหญ้าฝรั่น

Pin
Send
Share
Send
Send


Saffron เป็นสีส้มและสีผสมอาหาร. ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศใช้ stigmas แห้งของเมล็ดสีเหลือง (ส้ม) นี่เป็นเครื่องปรุงรสที่แพงที่สุด ต้นทุนของหญ้าฝรั่นนั้นเกิดจากความลำบากในการผลิต - 1 หญ้าฝรั่นให้เพียง 3 stigmas และเพื่อให้ได้ 1 กิโลกรัมของเครื่องเทศที่คุณต้องการ 200,000 ดอกไม้ ด้วยเหตุนี้หญ้าฝรั่นมักจะถูกขายโดยการขายกลีบดอกดาวเรืองแทนหญ้าฝรั่น

สีเหลือง (ภาพ)

ส้มหญ้าฝรั่น (lat. Crocus sativus) เป็นพืชยืนต้นกระเปาะกระเปาะของพืชจำพวกหญ้าฝรั่นสีเหลืองของตระกูล Iris หรือ Iris ในรูปแบบป่าไม่เติบโตเพราะมันไม่สามารถทำซ้ำโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหญ้าฝรั่นมีลักษณะอย่างไรและเป็นอย่างไร พืชสามารถปลูกที่บ้านอ่านเพิ่มเติมในบทความนี้

ซัฟฟรอนมีกลิ่นแปลกประหลาดและรสเผ็ดขม แม้ว่าหญ้าฝรั่นยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มันถูกใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหารสำหรับมลทินของพืช เครื่องเทศยังใช้สำหรับทำสีและแต่งกลิ่นรสอาหาร

องค์ประกอบทางเคมีและหญ้าฝรั่นแคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องเทศ:

  • น้ำมันหอมระเหย
  • crocin,
  • betta crocetin
  • ไกลโคไซด์,
  • วิตามินบี 1
  • วิตามินบี 2
  • flavonoids,
  • น้ำตาล
  • เกลือแคลเซียม
  • น้ำมันไขมัน

ค่าแคลอรี่ 100 กรัมของหญ้าฝรั่นคือ 310 กิโลแคลอรี ใน 1 ช้อนชาสีเหลืองประมาณ 2 กรัม - 6.2 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

สรรพคุณทางยาของหญ้าฝรั่น:

  • antispasmodic,
  • นักฆ่าความเจ็บปวด
  • กระตุ้น
  • หลั่ง
  • ขับปัสสาวะ
  • ไอ,
  • ต้านมะเร็ง

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นเป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร เครื่องเทศช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเผาผลาญและขจัดตะกรันและสารพิษออกจากร่างกาย

คุณสมบัติของหญ้าฝรั่นอนุญาตให้ใช้กับระบบประสาท เครื่องเทศช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและบรรเทาความตึงเครียดเปิดใช้งานการทำงานของสมองเพิ่มหน่วยความจำและเพิ่มความเข้มข้น เครื่องเทศช่วยนอนไม่หลับและซึมเศร้า

หญ้าฝรั่นเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้เครื่องเทศเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้หัวใจเต้นปกติ ซัฟฟรอนเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตลดลง

Saffron มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง เครื่องเทศช่วยเพิ่มระบบสืบพันธุ์, เพิ่มความใคร่, เปิดใช้งานการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะเพศ, ทำให้ปกติรอบประจำเดือนและฮอร์โมน ในภาคตะวันออกมีการใช้เครื่องเทศในการรักษาภาวะมีบุตรยาก

หญ้าฝรั่นมีการใช้ในการรักษาโรคชาย เครื่องเทศเพิ่มความอยากและเพิ่มความแข็งแรงขอแนะนำสำหรับการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ

การใช้หญ้าฝรั่นในการทำอาหาร

ในอุตสาหกรรมอาหารมีการใช้เครื่องเทศสีเหลืองในการทำสีและแต่งกลิ่นรส เครื่องเทศทาเนยแข็งไส้กรอกและเหล้าหวาน

วิธีใช้หญ้าฝรั่น เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นของอาหารเครื่องเทศมีการเพิ่มจำนวนเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร มักปรุงรสด้วยข้าวสีเหลือง, ถั่ว, มันฝรั่ง เพิ่มเนื้อสัตว์และปลา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่นี่

การใช้หญ้าฝรั่นในเครื่องสำอางค์

หญ้าฝรั่นใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้นยังใช้ในเครื่องสำอางค์และยาแผนโบราณ

ได้รับการประยุกต์ใช้สีเหลืองปรุงรสในงาม. มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิวของใบหน้าและร่างกายใช้หญ้าฝรั่นสำหรับผม

มาสก์ล้างหน้า

Saffron ทำความสะอาดผิวบำรุงและให้ความชุ่มชื้น เครื่องเทศต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว

ส่วนผสม:

  1. ซัฟฟรอน - ¼ช้อนชา
  2. ดินเครื่องสำอาง - 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ - 6 หยด

วิธีการปรุงอาหาร: ผสมส่วนผสมจนเนียนเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ครีมข้น

วิธีใช้: ใช้หน้ากากบนผิวหนังเป็นเวลา 15 นาทีล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ผลที่ได้: ทำความสะอาดและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว

หน้ากากผมชุ่มชื้น

ในบ้านงาม, หญ้าฝรั่นถูกเพิ่มเข้าไปในหน้ากากผม โดยไม่คำนึงถึงประเภทเส้นผมจะต้องมีความชุ่มชื้น Saffron ผสมกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

  1. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
  3. หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร: ผสมส่วนผสม

วิธีใช้: ใช้มาสก์จากรากจรดปลายผมวางหมวกอาบน้ำแล้วพันศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่น เก็บหน้ากากเป็นเวลา 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แชมพู

ผลที่ได้: มาสก์ให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟูเส้นผมที่ถูกทำลาย

สำหรับใช้ในเครื่องสำอางพวกมันไม่เพียง แต่จะใช้ต้นหญ้าฝรั่นแห้ง แต่ยังรวมถึงน้ำมันสีเหลืองด้วย - ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงคุณสมบัติของมันไว้อย่างเต็มที่

การใช้หญ้าฝรั่นในการแพทย์แผนโบราณ

ในด้านการแพทย์พื้นบ้านนั้นการทำสีดอกส้ม

หญ้าฝรั่นในยาใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ ด้านล่างเรามีสูตรสำหรับยาที่มีประสิทธิภาพด้วยเครื่องเทศนี้

การฉีดเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

หากคุณต้องการเพิ่มภูมิต้านทานและลดความเสี่ยงของการเป็นหวัดให้ฉีดน้ำสีเหลือง

ส่วนผสม:

  1. Saffron stigmas - 2-3 ชิ้น
  2. น้ำเดือด 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร: เติมสีเหลืองด้วยน้ำเดือดหนึ่งถ้วยทิ้งไว้ 30 นาที สายพันธุ์เครื่องดื่มก่อนการใช้งาน

วิธีใช้: ดื่มแอลกอฮอล์ผสมกับหญ้าฝรั่นสีเหลือง 3-4 ครั้งต่อวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือ 1 ชั่วโมงหลังอาหาร

ผลที่ได้: ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ถุงใต้ตา

Saffron ช่วยเพิ่มการมองเห็นเพิ่มสภาพดวงตาในเยื่อบุตาอักเสบและข้าวบาร์เลย์ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ใช้การบีบอัดด้วยหญ้าฝรั่น

ส่วนผสม:

  1. Saffron stigmas - 5 ชิ้น
  2. การแช่น้ำสีชมพู - ½ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร: บด stigmas ของหญ้าฝรั่นเป็นผงและผสมกับการแช่น้ำกุหลาบ

วิธีใช้: แช่สำลีและทา 15 นาที

ผลที่ได้: บรรเทาความเหนื่อยล้าและการระคายเคืองช่วยเพิ่มสายตา

โลชั่นปวดหัว

เพื่อกำจัดอาการปวดหัว, หญ้าฝรั่นใช้ในรูปแบบของโลชั่น, ปรุงรสผสมกับเนยละลาย ยายังช่วยนอนไม่หลับ

ส่วนผสม:

  1. Saffron stigmas - 3-4 ชิ้น
  2. เนยใส - 3 หยด

วิธีการปรุงอาหาร: บดปานเป็นผงและผสมกับเนยละลาย

วิธีใช้: ถูสารละลายที่เป็นผลลัพธ์ลงในรูจมูกเพื่อปวดหัว

ผลที่ได้: การรักษาบรรเทาอาการปวดบรรเทาระบบประสาทนอนหลับปกติ

ชาเพื่อเพิ่มพลังในผู้ชาย

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับร่างกายของผู้ชายสามารถทำได้โดยใช้การแช่เพื่อเพิ่มความแรง

ส่วนผสม:

  1. Saffron stigmas - 4-5 ชิ้น
  2. ขิงสด - 25 กรัม
  3. พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
  4. ชาดำ - 1 ช้อนชา
  5. น้ำ - 1.5 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร: บดเครื่องเทศทั้งหมดในครกหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อความสอดคล้องของผง เทลงในหม้อพร้อมชาดำ เติมน้ำและวางบนกองไฟที่ช้า นำน้ำซุปไปต้มจากความร้อนและความเครียด

วิธีใช้: ดื่มชาทันทีหลังจากเตรียม

ผลที่ได้: ชากับหญ้าฝรั่นเพิ่มความแข็งแรง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการใช้หญ้าฝรั่น - เครื่องเทศรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบของชา decoctions และเงินทุน

หญ้าฝรั่นสามารถตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์และอันตรายของหญ้าฝรั่นสามารถทำได้เช่นเดียวกัน - เครื่องเทศสมุนไพรจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากใช้อย่างไม่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องระมัดระวังเป็นหญิงตั้งครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์หญ้าฝรั่นสามารถใช้ได้ทันทีก่อนคลอด - เครื่องปรุงรสช่วยกระตุ้นการหดตัวของมดลูกและกระตุ้นการหดตัว ในระยะแรกการใช้หญ้าฝรั่นสามารถนำไปสู่การแท้งบุตรและในระยะต่อมา - สู่การคลอดก่อนกำหนด

ห้ามมิให้ใช้หญ้าฝรั่นในช่วงให้นมลูกด้วยนมแม่ หญ้าฝรั่นสามารถทำให้เด็กตื่นเต้นและเป็นพิษได้

ข้อห้าม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหญ้าฝรั่นชนิดใดมีคุณสมบัติเป็นยา, ข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ:

  • ความดันโลหิตสูง
  • โรคเบาหวาน
  • การตั้งครรภ์
  • ระยะเวลาการให้นม

การรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นและข้อห้ามในการใช้งาน, ห้ามใช้เครื่องเทศในปริมาณมาก, เครื่องปรุงรสปริมาณมากสามารถก่อให้เกิดพิษอาหารได้

รายละเอียดและการเตรียมการ

หญ้าฝรั่นในการรณรงค์การหว่านมีรูปไข่ทรงกลม oblate, หนาแน่นเชิงเส้นแคบใบเติบโตในมัดและก้านถึงความสูง 25 ซม. ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงบุปผาสีเหลืองกับดอกไม้สีม่วงอ่อนสีเหลืองหรือสีขาวขนาดใหญ่ ดอกไม้แต่ละดอกมีชีวิตอยู่ 1-2 วัน บุปผาสีเหลืองรวมไม่เกินสองสัปดาห์ หลังดอกบานออกเป็นผลเป็นรูปสามเหลี่ยม
ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตยา บิลเล็ตผลิตในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดหลังจากเวลา 12 นาฬิกาในช่วงบ่าย: ดอกไม้จะบานออกมาและจุดด่างของเกสรตัวเมียจะถูกดึงออกมา เส้นใยไม่เก็บเกี่ยว สากที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ในภาชนะสุญญากาศ หญ้าฝรั่นถูกเก็บไว้ไม่เกินสองปี

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

หญ้าฝรั่นอุดมไปด้วย: ฟลาโวนอยด์, ไขมันและน้ำมันหอมระเหย, วิตามินของกลุ่มบี, แคโรทีนอยด์, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, วิตามินบี, ขี้ผึ้งและน้ำตาล Saffron sativa มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบยากันชักยาแก้ปวดขับปัสสาวะกระตุ้นกระตุ้นจิตใจ (ถ้าใช้ในขนาดเล็ก) และยาระงับประสาท (ในปริมาณมาก)

ในยาพื้นบ้านใช้เมล็ดหญ้าฝรั่นสำหรับ:

  • ความอยากอาหารไม่ดี
  • ไอกระตุก
  • เจ็บแปลบ
  • โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว
  • ปวดศีรษะ
  • อ่อนถึงปานกลางโรคอัลไซเมอร์
  • โรคลมชัก
  • ซึมเศร้า (อ่อนถึงปานกลาง)
  • โรคริดสีดวงทวาร
  • นิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต
  • กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ,
  • ความอ่อนแอ
  • การละเมิดของรอบประจำเดือน
  • อ่อนแออ่อนเพลีย

  • นอนไม่หลับ
  • ต้อกระจก
  • เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
  • น้ำหนักส่วนเกิน
  • แผลที่ไม่หาย

นอกจากนี้หญ้าฝรั่นยังช่วยฟื้นฟูร่างกายและเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

คำเตือน! คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดหญ้าฝรั่นหายไปที่อุณหภูมิสูงดังนั้นเพียงแค่ต้มในน้ำเดือดจึงไม่สามารถเทได้
Infusion (สูตรทั่วไป):

  • 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่น
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด

เติมสีเหลืองด้วยน้ำปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาทีและความเครียด ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะวันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหาร การแช่นี้เหมาะสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบโรคไตเพื่อกระตุ้นกิจกรรมทางเพศและเพื่อระบบประสาท นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการบีบอัดสำหรับตาและแผลที่ไม่รักษา

หากคุณมีอาการปวดหัวช่วยโลชั่นด้วยสีเหลืองของแช่
นอกจากนี้สำหรับอาการปวดหัวให้ใช้ส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและน้ำมัน:

  • 3 เมล็ดของหญ้าฝรั่น
  • เนยละลาย 4 หยด

ผสมส่วนผสมและใช้ส่วนผสมบนปีกจมูก หายใจเข้าของเหลวที่เหลือ
เพื่อให้การทำงานของตับเป็นปกติจะต้องใช้ผงที่ได้จากเชื้อ Staffmas สีเหลืองที่ปลายช้อนชา 20 นาทีหลังจากรับประทานอาหาร

มันทำมาจากอะไร?

ประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของหญ้าฝรั่น มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ เครื่องเทศนี้มีความหลากหลาย ประกอบด้วย:

  1. วิตามิน C, A, K, PP, B
  2. องค์ประกอบมาโคร - และติดตาม: แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, ฟอสฟอรัส
  3. น้ำมันหอมระเหย
  4. กรดไขมัน - omega-3, omega-6, omega-9
  5. กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
  6. ใยอาหาร

ดอกไม้สีเหลืองใน 100 กรัมรวมถึง 310 kcal มันมีคาร์โบไฮเดรต (65 กรัม) โปรตีน (11 กรัม) และไขมัน (6 กรัม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว Stigmas แห้งของ violet crocus ถือเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษา:

  1. เครื่องปรุงรสมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหารการทำงานของม้ามและถุงน้ำดี เครื่องเทศสามารถเพิ่มการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ
  2. เครื่องเทศมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทการทำงานของสมองช่วยเพิ่มการมองเห็น
  3. หญ้าฝรั่นสามารถปรับปรุงกิจกรรมของหัวใจและหลอดเลือด มันรวมอยู่ในอาหารปกติกิจกรรมหัวใจเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดและลดความดันโลหิต การบริโภคปกตินำไปสู่การทำความสะอาดของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบสืบพันธุ์
  4. หญ้าฝรั่นปรุงรสมีค่าสำหรับผู้หญิง มันมีผลในเชิงบวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ การใช้เครื่องเทศเพิ่มความต้องการทางเพศฟื้นฟูรอบประจำเดือนและฮอร์โมน มันถูกใช้ในการรักษาระบบสืบพันธุ์ ในภาคตะวันออกนั้นจะใช้สำหรับภาวะมีบุตรยากและความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด
  5. สรรพคุณของหญ้าฝรั่นนั้นเป็นที่รู้จักสำหรับผู้ชาย เครื่องเทศสามารถเพิ่มความต้องการทางเพศ ปรุงรสเป็นยาโป๊ มันมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของผู้ชายให้ความแข็งแรงของร่างกายและพลังงาน
  6. หญ้าฝรั่นมีประสิทธิภาพในการนอนไม่หลับภาวะซึมเศร้ากำจัดการอักเสบและการติดเชื้อ ไม่น่าแปลกใจที่เครื่องเทศมีชื่อเสียงในสมัยโบราณ มันถูกใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงมีการใช้หญ้าฝรั่นในกรณีต่อไปนี้:

  • การด้อยค่าของความจำและการทำงานของจิต
  • ความล้มเหลวในรอบประจำเดือน
  • โรคลมชักและฮิสทีเรีย
  • ภาวะมีบุตรยากหญิง
  • โรคทางเดินหายใจ
  • ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและระบบต่อมไร้ท่อ
  • กล้ามเนื้อเสื่อม
  • โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ pectoris, หลอดเลือด,
  • ความอ่อนแอและความใคร่ลดลง
  • เนื้องอก
  • โรคเกาต์
  • โรคไขข้อ
  • ภาวะซึมเศร้าสลายประสาท

ดอกไม้สีเหลืองมีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บจำนวนมาก ใช้ในกรณีที่ไม่มีโรคเหล่านี้ จะมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรค

การทำให้งาม

ใช้ปรุงรสในบริเวณนี้ ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผม เครื่องเทศรวมถึงครีมแบรนด์บาล์ม, มาสก์บำรุง, เจลและแชมพู มาสก์ที่ใช้หญ้าฝรั่นมีผลในเชิงบวกต่อผิว มีสูตรยอดนิยมหลายประการ:

  1. ต้องการ stigmas violet crocus (10 ชิ้น) และน้ำ (2 ช้อนชา) มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารข้าวต้มนำไปใช้บนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที มาสก์บำรุงผิวช่วยเพิ่มสีผิว
  2. เครื่องเทศบดผสมกับไวน์แดง (1 ช้อนชา) และน้ำผึ้ง น้ำมันโรสจะถูกเพิ่ม (2-3 หยด) หลังจากนั้นส่วนประกอบจะถูกผสม หน้ากากถูกนำไปใช้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากขั้นตอนผิวยืดหยุ่นและตึง
  3. คุณต้องมีเครื่องเทศสับ, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนชา) หลังจากผสมคุณสามารถสมัครเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณต้องใช้ครีมบำรุงผิว มาสก์ช่วยฟื้นฟูผิวและลดริ้วรอยให้เรียบ
  4. ต้องใช้นมอุ่น (20 มล.) ซึ่งมีการเติมเครื่องเทศบด (2 ช้อน) หลังจากครึ่งชั่วโมงสามารถนำไปใช้เป็นเวลา 20 นาที หมายความว่ามีการกระทำที่มีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนั้นยังมีส่วนประกอบที่มีคุณค่า

เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของมัน, สีเหลืองจะใช้ในการเตรียมยาต้ม มันจะใช้เวลา 3 มล. และน้ำร้อน (200 มล.) คุณต้องปิดฝาภาชนะและให้น้ำซุปใส่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะแบ่งออกเป็น 4 ปริมาณและบริโภคครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

วิธีการรักษานี้มีประสิทธิภาพสำหรับความดันโลหิตสูง, โรคของหัวใจและหลอดเลือด, ไอ, ไข้หวัด, เวิร์ม หญ้าฝรั่นใช้ในการรักษาและมะเร็งวิทยาดังนั้นมันจึงใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาด้วยยา ส่วนผสมที่มีอยู่ในเครื่องเทศมีฤทธิ์ต้าน สำหรับพวกเขาจะไม่มีการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและการอักเสบก็จะถูกลบออก แต่อันตรายของหญ้าฝรั่นนั้นเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องโรคเบาหวานและโรคภัยอื่น ๆ

เพื่อเพิ่มความแรง

มีเครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้: หญ้าฝรั่น (4 เส้นเลือด), ขิงสด (25 กรัม), พริกไทยดำ (4 ชิ้น), ชาดำ (1 ช้อนชา), น้ำ (1 ถ้วย) เครื่องเทศต้องบด

น้ำจะถูกเทลงในส่วนผสม หมายถึงใส่ในอ่างน้ำ นำไปต้มแล้วความเครียด น้ำซุปเป็นยาโป๊ จะแนะนำให้ดื่มร้อนหลังทำอาหาร

ความล้มเหลวของรอบประจำเดือน

วิธีการใช้หญ้าฝรั่นในกรณีนี้? มันจะใช้เวลา 5-6 ขนซึ่งจะต้องกินดิบล้างด้วยน้ำ ตากให้แห้งแล้วบดเป็นผงเทชาหรือน้ำเปล่ากับน้ำผึ้ง ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ 3 ครั้งต่อวัน

สำหรับการรักษาโรคต้องใช้ 5 saffron และหญ้าโบรอนมดลูก (1 ช้อนชา) ต้องบดวัตถุดิบและวางในชามเคลือบ จากนั้นน้ำร้อนเท (0.5 ลิตร) การแช่จะทำประมาณ 10-15 นาที มีความจำเป็นต้องใช้วิธีการบน on ถ้วยในขณะท้องว่าง

เลือดออกภายใน

โรคนี้รักษาด้วยเครื่องปรุงรส มันจะใช้เวลา 6 ขนขมิ้น (1/2 ช้อนชา) และนม (1 ถ้วย) ต้องใส่ของเหลวลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม มีความจำเป็นต้องบดส่วนประกอบอื่น ๆ และเทนม หลังจากผสมคุณสามารถดื่ม ระยะเวลาของการรักษาคือหนึ่งสัปดาห์

Saffron powder (1 tbsp. L. ) และต้องต้มน้ำ (1 ถ้วย) ยืนยันใช้เวลา 2 ชั่วโมง หลังจากการกรองคุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้ง

โรคตา

คุณต้องการขนเครื่องเทศ 5 เส้นที่บดเป็นผง จากนั้นเติมน้ำกุหลาบ (1 ช้อนชา) Gruel มีความจำเป็นในการประมวลผลตาวันละ 1 ครั้งแล้วล้างด้วยน้ำ สูตรนี้จะช่วยในกรณีของข้าวบาร์เลย์ต้อกระจกการอักเสบ

รักษาตะคริวที่ขา

ในการกำจัดโรคนี้จะช่วยให้ไข่ดิบ (3 ชิ้น) จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการผสม 2 ขนและโปรตีน Massa promakivat เช็ดปากแล้วเอาไปประคบที่หน้าผาก และหลังจากลบ 20 นาที

ต้องการขน 3 เส้นซึ่งถูกบดขยี้และเติมน้ำต้มสุก (1 ถ้วย) ในการแช่คุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้ (1 ถ้วย) จำเป็นต้องใช้½ถ้วยวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

รักษาโรคตับและระบบไหลเวียนโลหิต

สำหรับการจัดทำยาจะต้องใช้ขนเครื่องเทศ 3 ลูกลูกเกด (10 ชิ้น) และน้ำ (250 มล.) Tolkushkoy จำเป็นต้องนวดเครื่องเทศและลูกเกด จากนั้นน้ำจะถูกเทและนำไปต้มโดยใช้อ่างน้ำ Смесь нужно выложить в воду, смешать и накрыть крышкой. Настаивание выполняется 8 часов, а принимать надо ½ стакана 2 раза в день.

Потребуется пряность (2 ст. л.), которую заливают кипящей водой (300 мл). ทุกอย่างถูกปรุงในอ่างน้ำสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเครียด แผลเปื่อยและแผลจากหนองจะได้รับการปฏิบัติด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากมีสิวเดือดและยาระงับก็จำเป็นต้องจุ่มผ้ากอซและนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหา

ท่อปัสสาวะอักเสบและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ต้องใช้ดอกไม้เดซี่, cornflowers และหญ้าฝรั่น (ในจำนวนเดียวกัน) คอลเลกชัน (1 ช้อนโต๊ะ L) เทน้ำเดือด (300 มล.) การแช่จะทำ 15 นาที ควรบริโภค 1 ช้อนโต๊ะ ล. 7-8 ครั้งต่อวัน

ในกรณีนี้มีสูตรพิเศษที่มีประโยชน์: พวกเขาเตรียมสารละลายผสมมลทินและใช้บนพื้นที่ที่เสียหายเป็นเวลา 30 นาที ขั้นตอนควรดำเนินการวันละ 2-3 ครั้ง การเยียวยาพื้นบ้านถือเป็นยาแก้อักเสบแก้ปวดแก้ปวด มันยังใช้สำหรับริดสีดวงทวารและ mastopathy

เมื่อไม่สามารถกินได้

แม้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณค่าอย่างยิ่ง แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับหญ้าฝรั่น เครื่องเทศนี้มีความเข้มข้นและเป็นพิษ ในปริมาณเล็กน้อยมันมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย แต่ด้วยส่วนเกินของบรรทัดฐานนำไปสู่ผลข้างเคียง - อาเจียนและความผิดปกติของลำไส้ ไม่สามารถนำมาใช้ได้เมื่อ:

  • การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
  • เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี
  • ความดันโลหิตสูง
  • พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด
  • โรคเบาหวาน
  • การแพ้ยา

สามารถใช้เครื่องปรุงได้ไม่เกิน 1.5-2 กรัมในคราวเดียว บรรทัดฐานที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้อาจนำไปสู่การรักษาในโรงพยาบาล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตปริมาณในสูตรในการรักษาโรคโดยเฉพาะ เครื่องเทศที่ใช้ภายนอกไม่ควรมีอาการแพ้

ผลิตภัณฑ์นี้นำเสนอในรูปแบบของเกสรแห้งของส้มม่วง ในตลาดต่างประเทศเครื่องเทศขายในรูปแบบของ stigmas และผงทั้งหมด มักจะมีของปลอม ในการจัดทำดอกดาวเรืองจะถูกนำมาใช้ซึ่งเมื่อถูกบดคล้ายกับหญ้าฝรั่น ผู้ผลิตบางรายเสนอขมิ้นแทน

มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้มาในรูปของขนแข็ง ในสถานการณ์เช่นนี้ค่าใช้จ่ายสูงที่เกี่ยวข้องกับความถูกต้องและคุณภาพ เครื่องเทศพื้นธรรมชาติมีกลิ่นเผ็ดขม และสีควรเป็นสีน้ำตาลแดง ในระหว่างการซื้อจะต้องใส่ใจกับผู้ผลิตและบรรจุภัณฑ์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะทึบแสงและสุญญากาศ น้ำหนักไม่เกิน 1-5 กรัมและของปลอมมีน้ำหนัก 20-40 กรัม

ผลิตเครื่องเทศในอิหร่าน, อิตาลี, กรีซ, อาเซอร์ไบจาน, อินเดีย มันจะต้องเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑให้ห่างจากแสงแดดและความชื้น อุณหภูมิควรอยู่ที่ +20 องศา การจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถรักษามูลค่าของผลิตภัณฑ์ไว้ได้สองปี

ภาพรวมเครื่องปรุงรสสีเหลือง

พบร่องรอยการใช้หญ้าฝรั่นครั้งแรกในองค์ประกอบของสีเพ้นท์เพื่อการเพ้นท์หินในยุคหินใหม่ ในเมโสโปเตเมียพวกเขาเริ่มใช้อาหารเครื่องเทศนี้และเปอร์เซียทำน้ำมันหอมและน้ำหอมที่มีคุณสมบัติของยาโป๊บนพื้นฐานของหญ้าฝรั่นและทอฟฟี่หญ้าฝรั่นเป็นผ้าสำหรับเครื่องสังเวย

Saffron ถูกใช้อย่างกว้างขวางเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ดังนั้นสำหรับการรักษาบาดแผลมันถูกใช้ในกองทัพของ Alexander the Great ชาวโรมันนอกจากจะใช้เป็นยาแล้วยังใช้เป็นเครื่องเทศและสีย้อมสำหรับผิวหนังและผ้า

หลักฐานของหญ้าฝรั่นที่มีมูลค่าสูงในสมัยโบราณเป็นการกล่าวถึงแม้ในพันธสัญญาเดิมเช่นธูปสีย้อมและองค์ประกอบของการเสียสละ ทางทิศตะวันออกพระสงฆ์ใช้สีเหลืองในการย้อมผ้า

หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันความสนใจในหญ้าฝรั่นเกือบจะหายไปและมันก็ฟื้นขึ้นมาในยุคกลางเท่านั้น ในยุโรปเครื่องเทศเป็นสัญลักษณ์ของสถานะทางสังคมที่สูงและความมั่งคั่งที่ยิ่งใหญ่ ที่สนามหญ้าก็มีเสื้อผ้าและรองเท้าที่ทันสมัยมาก ๆ ย้อมด้วยหญ้าฝรั่น และเฮนรี่ที่ 8 ยังห้ามไม่ให้ข้าราชบริพารใช้สีย้อมนี้โดดเดี่ยวตามพื้นหลัง

ดอกไม้สีเหลืองหรือที่รู้จักกันดีในชื่อ crocuses ถูกนำมาใช้ในตระกูล Bourbon มีแม้แต่เมืองหนึ่งในเขตเอสเซ็กซ์ของอังกฤษที่เรียกว่า Safron เพื่อเป็นเกียรติแก่เครื่องเทศซึ่งนำรายได้จำนวนมากมาที่คลังของรัฐ

Saffron Spread

ชาวสเปนเป็นคนที่ "เร็วที่สุด" และคนแรกเริ่มปลูกส้มเพื่อผลิตหญ้าฝรั่นเพื่อการส่งออก และวันนี้บาเลนเซียหมู่เกาะแบลีแอริกและดาลูเซียเป็นเจ้าของสวนที่ใหญ่ที่สุดของพืชชนิดนี้

การเพาะปลูกและการผลิตหญ้าฝรั่นยังแพร่หลายในอิตาลี, ฝรั่งเศส, อิหร่าน, ตุรกี, ปากีสถาน, กรีซ, จีน, นิวซีแลนด์, ญี่ปุ่น, สหรัฐอเมริกาและรัฐคอเคซัส มีการตั้งข้อสังเกตว่าในประเทศเหล่านี้ที่มีการบริโภคเครื่องเทศในอาหารโรคหัวใจและหลอดเลือดนั้นพบได้น้อยกว่ามาก

สิ่งสำคัญคือความจริงที่ว่าสถานที่ผลิตรสชาติและคุณสมบัติของหญ้าฝรั่นแตกต่างกันไป หญ้าฝรั่นภาษาสเปนที่มีค่าและแพงที่สุดเนื่องจากมีกลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นที่สุด

แต่หญ้าฝรั่นอินเดียและกรีกสามารถ "โม้" อายุการเก็บรักษาที่ยาวที่สุด เครื่องเทศที่ผลิตในอิตาลีนั้นมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น ราคาถูกที่สุดคือสีเหลืองที่ผลิตในอิหร่าน

บ้านหญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นต้นทุนสูงเนื่องจากสาเหตุหลักสองประการ:

  • ความซับซ้อนของการเจริญเติบโต
  • รสชาติที่เปรียบมิได้กลิ่นและคุณสมบัติในการรักษา

หญ้าฝรั่นเป็นแผลเป็นของดอกหญ้าฝรั่นหรือเมล็ดสีม่วง (Crocus sativus) พืชนี้ออกดอกปีละครั้ง 2-3 วัน รวบรวมดอกไม้ในวันแรกของการออกดอกในตอนเช้าและด้วยมือเท่านั้น

อากาศควรแห้งและไม่มีลม รอยแผลเป็นของดอกไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกดึงออกมาด้วยมือและแห้งอย่างรวดเร็วในแสงแดดบนกองไฟหรือในเครื่องเป่าพิเศษ คุณภาพของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความเร็วของการเก็บและการทำให้แห้ง

เพื่อให้ได้ 1 กิโลกรัมของเครื่องเทศคุณต้องใช้ดอกสีเหลืองจำนวนหลายพันดอก ในปีแรกการปลูกดอกไม้เหล่านี้สามารถให้ผลผลิตได้ไม่เกิน 5-6 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในปีต่อ ๆ ไปประมาณ 20 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันพื้นที่เพาะปลูกจะต้องได้รับการต่ออายุทุกๆ 3-4 ปีเนื่องจากช่วงชีวิตของพืชเหล่านี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก Saffron แพร่กระจายโดยแบ่งหลอดไฟ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หญ้าฝรั่น

เกี่ยวกับผลพิเศษของหญ้าฝรั่นต่อร่างกายมนุษย์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ภายใต้การกระทำของมันในร่างกายผลิตเซโรโทนินหรือที่รู้จักกันดีในชื่อ "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

สิ่งนี้อธิบายถึงความสามารถของเขาในการช่วยให้พ้นจากความเจ็บปวดความเศร้าโศกและความซึมเศร้า เมื่อผู้หญิงที่เกิดในตระกูลขุนนางใช้สีส้มเพื่อบรรเทาอาการปวดจากการคลอดบุตร และทุกคนก็รู้จักคลีโอพัตราอาบน้ำด้วยหญ้าฝรั่นเพื่อคงความเยาว์วัยและผิวพรรณที่ดีเยี่ยม

ตามอายุรเวท, หญ้าฝรั่นเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน เครื่องเทศมีฤทธิ์ยาชูกำลังและปรับปรุงโภชนาการของเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือดพลาสมาและเซลล์ประสาท ต้องขอบคุณยาชูกำลัง, ยาแก้ปวดและผลการงอกใหม่, หญ้าฝรั่นถูกใช้ในการรักษาโรคมากกว่า 90 โรค

มันมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบการย่อยอาหารเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับอวัยวะของระบบทางเดินหายใจและอวัยวะรับความรู้สึก นอกจากนี้ยังใช้สำหรับภาวะมีบุตรยาก, โรคประสาท, โรคหัวใจ, ชัก, ทำความสะอาดไต, ตับและต่อมน้ำเหลืองและแม้กระทั่งการปรับปรุงผิว

ยาแผนปัจจุบันใช้หญ้าฝรั่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการผลิตสีย้อมสีย้อมสีและยาหยอดตา มีการจัดตั้งคุณสมบัติการต้านจุลชีพและการต้านมะเร็งของส้ม การใช้ผงหญ้าฝรั่นผสมกับนมช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นการเติบโตของเนื้อเยื่อสมองและในส่วนผสมที่มีน้ำผึ้งจะส่งเสริมการกระจายตัวของนิ่วในไต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหญ้าฝรั่นเนื่องจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ที่สุด ดังนั้น stigmas เครื่องเทศประกอบด้วยวิตามินบี, shafranol, sineol, pinole, pinene, glycosides, riboflavin, flavonoids, น้ำมันไขมัน, เหงือก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและวิตามิน แคโรทีนอยด์, โครพินไกลโคไซด์, ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนให้การย้อมสีเหลือง

Saffron พบการใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน อุปกรณ์ที่ใช้ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและบรรเทาอาการนอนไม่หลับ สไปซ์สามารถลดความรู้สึกหิวและกำจัดอาการเมาค้างอย่างไรก็ตามที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนช่วยในการมึนเมาที่สุด

ต้องจำไว้ว่าหญ้าฝรั่นนั้นเป็นสารที่มีศักยภาพส่วนเกินที่สามารถนำไปสู่การเป็นพิษและไม่กี่กรัมของสด - ตาย เนื่องจากผลโทนิคที่แข็งแกร่งการใช้งานในเด็กและในระหว่างตั้งครรภ์มีข้อห้าม

ลักษณะและการเลือกหญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นมีลักษณะของเส้นสีน้ำตาลแดงหรือสีแดงเข้มด้านกับแพทช์สีเหลือง หนึ่งด้ายของมันสามารถให้จานกลิ่นหอมที่กลั่นพิเศษและรสชาติหวานเผ็ด - ขมที่เฉพาะเจาะจง

ขอแนะนำให้ซื้อหญ้าฝรั่นในรูปแบบของเธรดเนื่องจากปลอมยากกว่าผง อย่างไรก็ตาม "ช่างฝีมือ" ของพวกเขาเรียนรู้ที่จะปลอมแปลงขายกระดาษสีตัดอย่างประณีตภายใต้หน้ากากของการตีตรา แต่ภายใต้หน้ากากของผงสีเหลืองพวกเขามักจะขายขมิ้นดอกดาวเรืองแห้งบดหรือแม้กระทั่งผงต้นกำเนิดที่ไม่รู้จัก ครั้งหนึ่งสำหรับ "เทคนิค" ดังกล่าวไหวพริบดำเนินการ

คุณไม่ควรซื้อเครื่องเทศที่มีสีซีดหรือไม่หอมเกินไปเพราะมันเป็นสัญญาณของการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวหรือไม่เหมาะสมซึ่งสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ความพยายามอย่างอิสระที่จะจัดหาความอัปยศยังไม่คุ้มค่า บ่อยครั้งที่ต้นส้มจะสับสนกับฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นพืชที่มีพิษ

ไส้กรอกไส้กรอกเคี่ยว

  • Saffron - 2 เธรด
  • ไส้กรอก - 2 ชิ้น,
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • หัวหอม - 100 กรัม
  • กระเทียม - 1 ฟัน
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
  • น้ำซุปไก่ - 200 มล.
  • ถั่วเขียว - 50 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซัฟฟรอนแช่ในน้ำหนึ่งช้อน ไส้กรอกถูกนำไปทอดทอดบนไฟอ่อน ๆ แล้ววางลงบนจาน

ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดไว้ 2-3 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไปผัดอีกหนึ่งนาที

มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกหั่นและนำไปคั่วบนหัวหอมด้วยกระเทียมประมาณ 5-6 นาที ในผักทอดเพิ่มน้ำซุปแช่สีเหลืองนำไปต้มและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

เพิ่มไส้กรอก, ถั่ว, เกลือและพริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

Halibut กับ Saffron Stew

  • Saffron - 1 เธรด
  • เนื้อของปลาชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
  • แป้ง - 30 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 30 มล.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
  • หัวหอม - 1 ชิ้น,
  • กระเทียม - 1 ฟัน
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
  • ผักชีฝรั่ง - 1 ชั่วโมงช้อน
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับผักก่อนล้าง ซัฟฟรอนแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อย

เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปใส่ในกระทะและนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ทอดหัวหอม, พริกไทย, กระเทียม, มะเขือเทศและผักชีฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที เติมหญ้าฝรั่นผสมกับผักและเคี่ยวให้ร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ผักต้มตุ๋นพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมกับปลาชนิดหนึ่ง

เค้กทอง

  • หญ้าฝรั่น - 4-5 กระทู้
  • นม - 60–70 มล. (ใช้แยกต่างหาก)
  • เนย - 1 ช้อนชา
  • แป้ง - 130–140 กรัม
  • น้ำตาล - 130–140 กรัม (ใช้แยกต่างหาก)
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น,
  • น้ำกุหลาบ - 2 ช้อนชา
  • วานิลลา - 1 ช้อนชา (แยกใช้)
  • น้ำ - 70 มล
  • ถั่วพิสตาชิโอบด - 2–3 ช้อนชา

ในกระทะขนาดเล็กสีเหลืองราดด้วยนม 2 ช้อนโต๊ะนำไปต้มและอนุญาตให้เย็น ความจุขนาดใหญ่ใช้สำหรับผสมแป้งผงฟูโซดาและน้ำตาล 100 กรัม

นมที่เหลือ, น้ำกุหลาบ, ไข่, ½ช้อนโต๊ะวานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมด้วยหญ้าฝรั่นผสมให้ทั่วและเทลงในส่วนผสมแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง

แผ่นอบนั้นจะถูกทาด้วยเนยและนำไปใส่ในแป้งที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที เค้กอบอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ในเวลานี้ละลายน้ำตาลที่เหลือในน้ำต้มและเพิ่มวานิลลา ด้วยแท่งไม้มีช่องมากมายที่ทำอยู่ตรงกลางของเค้กราดด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ

ขนมชีสกระท่อมกับหญ้าฝรั่น (อีสเตอร์)

  • Saffron - 10 เส้น
  • คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมัน) - 2 กก.
  • 10 ไข่แดง
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • เนย - 300 กรัม
  • ครีม (ไขมัน) - 50 กรัม
  • ลูกเกต - 200 กรัม
  • ผลไม้รสหวานหรือแห้ง - 100 กรัม
  • อัลมอนด์บด - 200 กรัม
  • ถั่วพิสตาชิโอไม่บดละเอียด - 100 กรัม
  • คอนญัก - 50 กรัม

คอทเทจชีสวางในผ้าขาววางบนกระชอนวางบนภาชนะลึก กดขี่อยู่ด้านบนและ“ ลืม” เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

คอทเทจชีสบีบแล้วถูด้วยตะแกรง ผลไม้แห้งและลูกเกดเทนานกว่า 3 ชั่วโมงกับบรั่นดี ตีเนยใส่น้ำตาล เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีขาวโดยไม่หยุดกวนให้ฉีดไข่แดงและครีมเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกนำไปผสมกับคอทเทจชีสฝอยเพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว หญ้าฝรั่นบดละเอียดและเติมลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้

อีสเตอร์แพร่กระจายบนจานปกคลุมด้วยผ้ากอซและวางไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟนำขนมออกจากตู้เย็นและตกแต่ง

ของหวานชนิดนี้จากคอทเทจชีสจะต้องทำอาหาร 2-3 วันก่อนวันหยุด

ลักษณะของหญ้าฝรั่น

ส้มหญ้าฝรั่น (lat. Crocus sativus) เป็นพืชยืนต้นกระเปาะกระเปาะของพืชจำพวกหญ้าฝรั่นสีเหลืองของตระกูล Iris หรือ Iris ในรูปแบบป่าไม่เติบโตเพราะมันไม่สามารถทำซ้ำโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหญ้าฝรั่นมีลักษณะอย่างไรและเป็นอย่างไร พืชสามารถปลูกที่บ้านอ่านเพิ่มเติมในบทความนี้

ซัฟฟรอนมีกลิ่นแปลกประหลาดและรสเผ็ดขม แม้ว่าหญ้าฝรั่นยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มันถูกใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหารสำหรับมลทินของพืช เครื่องเทศยังใช้สำหรับทำสีและแต่งกลิ่นรสอาหาร

มีประโยชน์อะไร

องค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถเรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ประโยชน์ทั้งหมดของหญ้าฝรั่นในการแพทย์เป็นเพราะองค์ประกอบของมัน

  • เนื่องจากโพแทสเซียมที่มีอยู่ในเครื่องเทศจะเป็นประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยในการเสริมผนังหลอดเลือดและยังช่วยลดความดันโลหิต เครื่องเทศจะมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อในการก่อตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic, ischemia และความดันโลหิตสูง
  • ซัฟฟรอนกระตุ้นเซลล์สมอง
  • ผลิตภัณฑ์จัดแสดงคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและยาชูกำลัง
  • ประโยชน์ของเครื่องเทศจากความผิดปกติที่มีอยู่ในธรรมชาติของระบบประสาทและยังช่วยลดความเจ็บปวด
  • เครื่องเทศช่วยในการละเมิดรอบประจำเดือนและพยาธิสภาพของระบบปัสสาวะโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดทรายจากไตและกระเพาะปัสสาวะ
  • หญ้าฝรั่นจะเป็นประโยชน์สำหรับดวงตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
  • มีหลักฐานว่าเครื่องเทศให้ผลการรักษาที่ดีในด้านเนื้องอก ทิงเจอร์ตาม Saffron สามารถชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอก
  • Spice - ยาโป๊ธรรมชาติที่ทรงพลัง คุณสมบัตินี้เกิดจาก "ความสามารถ" ของหญ้าฝรั่นเพื่อเพิ่มการไหลเวียนโลหิตของอวัยวะในอุ้งเชิงกราน นั่นคือเหตุผลที่เครื่องเทศจะมีประโยชน์สำหรับความแรง
  • ช่วยให้ผลิตภัณฑ์และอาการเมาค้าง

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อรักษาโรคในระบบทางเดินอาหารโรคหอบหืดหลอดลมรวมถึงโรคนอนไม่หลับและโรคซึมเศร้า

การเลือกเครื่องเทศ

เพื่อไม่ให้ได้ของปลอมที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อคุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

  • เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อ stigmas ทั้งหมดเนื่องจากกลีบพื้นดินของดาวเรืองหรือดอกคำฝอย, ขมิ้น, carobenedict ฯลฯ มักจะได้รับผงสีเหลือง มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่า stigmas ของหญ้าฝรั่นหากลดลงในน้ำให้จมลงสู่ก้นเสมอ นี่เป็นวิธีที่แน่นอนและง่ายที่สุดในการพิจารณาการหลอกลวง
  • หากคุณต้องการซื้อหญ้าฝรั่นชนิดผงอย่างแน่นอนมันจะพ่นน้ำในเฉดสีส้มแดงอิ่มตัว หากผู้ขายพยายามขายงานฝีมือน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
  • การซื้อเครื่องเทศดีที่สุดจากผู้จัดหาที่เชื่อถือได้ จำเป็นต้องให้ความสนใจกับประเทศต้นกำเนิด
  • หากได้รับอนุญาตให้ใช้กลิ่นเครื่องเทศ ถ้าหญ้าฝรั่นเป็นจริงแล้วมันก็จะให้กลิ่นที่อุดมไปด้วยซึ่งมีความขมขื่นเล็กน้อย หากกลิ่นขาดหายไปอย่างสมบูรณ์การซื้อควรถูกยกเลิก

วิธีการจัดเก็บ?

หญ้าฝรั่นธรรมชาติเป็นยาที่มีราคาแพงมากดังนั้นคุณต้องเก็บเครื่องเทศอย่างถูกต้อง ควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ปกป้องเครื่องเทศจากแสงแดดโดยตรง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสังเกตระบอบอุณหภูมิ - มัน "ไม่ชอบ" ความร้อน อุณหภูมิสูงสุดที่คุณสามารถเก็บเครื่องเทศ - +20

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเครื่องเทศจะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาสองปี

Saffron Infusion

ในการเตรียมการแช่คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

  • ชง stigmas หนึ่งช้อนด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
  • ยืนยันสามสิบนาที
  • กรองออก

หากคุณวางแผนที่จะใช้อีเธอร์สีเหลืองแล้ว
เติมน้ำมันสักสองสามหยดลงในเตาน้ำมัน

การรักษา Saffron

มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ

  • ด้วยโรคหลอดลมอักเสบคุณต้องเตรียมยาตามสูตรดั้งเดิม อัตราควรแบ่งออกเป็นสามปริมาณในระหว่างวัน
  • สควอชจากแผลเป็นของหญ้าฝรั่นติดอยู่บนบริเวณที่บาดเจ็บ มันให้ผลยาแก้ปวดที่ยอดเยี่ยม
  • เมื่อ urolithiasis ใช้องค์ประกอบต่อไปนี้ ในน้ำผึ้งเหลวหนึ่งร้อยกรัมคุณจำเป็นต้องผัดผงสีเหลืองเล็กน้อย ใช้เวลาท้องว่างวันละสองครั้ง
  • การรักษาโรคเต้านมอักเสบเกี่ยวข้องกับการสะสมของหญ้าฝรั่นสีเหลืองในพื้นที่ที่มีการอักเสบของเต้านม Компресс обладает противовоспалительным и размягчающим эффектом.
  • При цистите и уретрите помогает сбор, включающий равные части цвета маргаритки, шафрана и василька. Ложку микса нужно заварить в двух бокалах кипятка и настоять. Пить по большой ложке каждые полтора часа.
  • Для снятия болей при геморроидальном поражении настой шафрана используется для компрессов.
  • การรักษาดวงตา - ข้าวบาร์เลย์และต้อกระจก - เกี่ยวข้องกับการใช้โลชั่นและหญ้าฝรั่น
  • เมื่อการอักเสบของเยื่อบุลูกตาช่วยในการเก็บสีของ snapdragon, calendula, ดอกไม้ชนิดหนึ่งและสีเหลือง สมุนไพรและเครื่องเทศจะต้องดำเนินการในสัดส่วนที่เท่ากัน ชงองค์ประกอบตามสูตรคลาสสิก
  • สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจตีบแนะนำให้ดื่มยาสีเหลือง ปริมาณเป็นช้อนขนาดใหญ่ก่อนอาหารแต่ละมื้อ
  • เพื่อเพิ่มความแข็งแรงขอแนะนำให้เพิ่มขิงลงไปเล็กน้อยในการเตรียมการผสมเครื่องเทศ
  • บีบอัดจากการแช่สีเหลืองทำงานได้ดีกับหนอง
  • หญ้าฝรั่นยังใช้สำหรับลดน้ำหนัก เครื่องเทศมีความสามารถในการระงับความอยากอาหารดังนั้นเครื่องเทศที่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่พอใจกับน้ำหนักของพวกเขา

แอพลิเคชันการทำอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการรักษาความร้อนในระยะยาว "ฆ่า" ไม่เพียง แต่ยารักษาโรค แต่ยังรสชาติเครื่องเทศ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเพิ่มลงในจานห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

เครื่องเทศเน้นความสมบูรณ์แบบของอาหารและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • Oriental pilaf
  • ข้าว
  • กะหล่ำ
  • การอบ

การใช้สีเหลืองจัดทำสูตรอาหารสำหรับซุปบางชนิด เครื่องเทศนั้นดี แต่พวกเขายังเล่นได้ดีกับอบเชยโหระพาผักชีและโหระพา

ปีกตะวันออก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ปีก (กิโลกรัม)
  • ข้าว (สามแก้ว)
  • แอปริคอตแห้ง (สองร้อยห้าสิบกรัม)
  • มะเดื่อและลูกเกด (หนึ่งร้อยกรัม)
  • ลูกพรุน (ห้าสิบกรัม)
  • หัวหอม (สองหัว)
  • ไข่ (สองชิ้น)
  • เนยกี (สองร้อยกรัม) เนย
  • หยิกสีเหลือง
  • Zira และ barberry (ช้อนใหญ่)

  1. มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารข้าวร่วน
  2. ผนังทาน้ำมันของหม้อน้ำ ตีไข่และเทลงในหม้อ จากนั้นใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไป
  3. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผสมและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที ออกวาง
  4. ทอดปีกในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง ออกวาง
  5. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดหอมใหญ่และผลไม้แห้ง

เสิร์ฟปีกด้วยข้าวและผลไม้แห้ง

ปลาชนิดหนึ่งกับซอสสีเหลือง

หญ้าฝรั่นเน้นรสชาติของปลาอย่างสมบูรณ์แบบ ในการจัดเตรียมอาหารจานต่อไปจำเป็นต้องมี:

  • เนื้อปลาสีขาว (สองชิ้น)
  • น้ำซุปปลา (หนึ่งลิตร)
  • ไวน์ขาวแห้ง (หนึ่งร้อยยี่สิบห้ามิลลิลิตร)
  • กระซิบสีเหลือง
  • ครีมไขมันสูง (หนึ่งร้อยมิลลิลิตร)
  • น้ำมะนาว (สองช้อน)

  1. ใส่ปลาในหม้อปรุงอาหารและเทส่วนผสมของน้ำซุปและไวน์ ต้มสิบนาที
  2. สีเหลืองทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เทน้ำซุปปลาครึ่งแก้วและครีมทั้งหมด ความร้อนผสมจนหนา
  3. เมื่อซอสพร้อมเติมน้ำมะนาวลงไป

ปลาสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงใด ๆ รดน้ำซอสที่เกิด

Saffron (Crocus): คำอธิบายของเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์

หญ้าฝรั่นยืนต้นเป็นต้นไม้ (อาหรับ. Zafaran) มาจากตะวันออกกลางอินเดียและเอเชียไมเนอร์ รวมอยู่ในตระกูลม่านตา ชื่ออื่นของเขาคือส้ม (lat. Crocus sativus) ในยุโรปมีชื่อของ "พืชแห่งดวงอาทิตย์" คุณสามารถเรียนรู้ได้จากใบเชิงเส้นแคบยาวที่งอกขึ้นมาจากรากและดอกสีม่วงที่มีรูปทรงสวยงาม ระยะเวลาของการออกดอกที่ดอกดินเล็กมาก - ภายในเจ็ดวัน

ดอกคำฝอยแต่ละดอกประกอบด้วยเกสรตัวผู้สีม่วงแดงสามดอกกับแสงไฟ Stigmas แห้งที่บดเป็นเครื่องปรุงรสที่โด่งดังไปทั่วโลกซึ่งมีกลิ่นแรงและมีรสขม - น้ำผึ้งรสเผ็ด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสีผสมอาหารในดอมและยา เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยหญ้าฝรั่นก้านมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ภายนอกเครื่องเทศมีลักษณะเหมือนเส้นบาง ๆ หรือเส้นเลือดที่มีสีน้ำตาลแดงหรือแดงเข้ม

สรรพคุณทางยาของหญ้าฝรั่น: ทำไมพืชมีประโยชน์?

การตรวจสอบคุณสมบัติของหญ้าฝรั่นในสมัยโบราณใช้ปรุงรสเพื่อรักษาขี้ผึ้งผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและการฉีดเพื่อสุขภาพของผู้หญิง สำหรับการบริโภคที่ยาวนานและเพื่อการรักษา ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นเมื่อ:

  • ระบบประสาท
  • กิจกรรมสมอง
  • ระบบย่อยอาหาร
  • ระบบปัสสาวะในสตรี
  • ปรับปรุงการแข็งตัว
  • เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ฟื้นฟูวิสัยทัศน์
  • เพิ่มความต้องการทางเพศ

ซัฟฟรอนเป็นยาแก้ซึมเศร้ายาแก้ปวดและยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาล่าสุดในสาขามะเร็งใช้สมุนไพรนี้เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะในมะเร็งตับ

แนะนำให้บริโภค Saffron สำหรับผู้ที่ทำงานในสถานประกอบการที่มีมลภาวะเนื่องจากเครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติต่อต้านการก่อมะเร็งและต่อต้านการกลายพันธุ์

วิธีการใช้หญ้าฝรั่น: สูตรของยาแผนโบราณ

ในทางการแพทย์ยาส้มเป็นส่วนหนึ่งของยาหยอดตาและเสริมทิงเจอร์ ยาพื้นบ้านยังใช้หญ้าฝรั่นในหลาย ๆ สูตรสำหรับโรคต่าง ๆ

การใช้หญ้าฝรั่นที่พบมากที่สุดคือการบริโภคหญ้าฝรั่นสดทุกวัน สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องละลาย 1-2 ชิ้นส่วนในนมอุ่นหรือน้ำ 100-250 กรัม การแช่นี้สามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยรวมเพิ่มความจำกระตุ้นสมอง

อีกสูตรสำหรับการแช่สากล: เทน้ำเดือด 15 มิลลิลิตรเป็นเวลา 3-5 นาทีความร้อนบนกองไฟเพิ่มน้ำ 300 มล. ลบออกก่อนที่จะเดือด หลังจากที่หลอดเลือดดำไปถึงด้านล่างการแช่สามารถนำ 200 มล. ก่อนมื้ออาหาร

การแช่ด้วยน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำผึ้ง, ผงสีเหลือง 1 ช้อนชา) ใช้ในการบดหินในไตและกระเพาะปัสสาวะและเป็นวิธีการกำจัดน้ำดี ปริมาณสำหรับครั้งเดียว - 25 กรัมก่อนมื้ออาหาร นอกจากนี้ด้วยโรคนี้ยาต้มที่มีส่วนผสมของ: หญ้าฝรั่น, ไม้เลื้อย, กลีบกุหลาบชา, ใบสีม่วงมีกลิ่นหอมและใบไลแล็คถูกนำมาตลอดทั้งวัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันชงในน้ำเดือด 2 ลิตร

สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบแนะนำให้ผสมเส้นเลือดฝอยสีส้มลงในน้ำแครนเบอร์รี่, น้ำแครนเบอร์รี่หรือดื่มน้ำ 2-3 เส้นเลือดผสมน้ำแครนเบอร์รี่สด 100 มล. เจือจางลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว การดื่มจะเมาสามครั้งต่อวันใน 100 มล. ก่อนมื้ออาหารจำเป็นต้องรวมกับการดื่มน้ำปริมาณมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับระบบปัสสาวะในสตรี - การทำให้เป็นปกติของรอบประจำเดือน, บรรเทาอาการปวดในระหว่างมีประจำเดือน สำหรับอาการปวดท้องน้อยส่วนล่างแนะนำให้เคี้ยวเส้นเลือดฝอย (5 ชิ้น) ด้วยน้ำ หากคุณมีปัญหากับวงจรคุณสามารถลองต้มสมุนไพร: ป่าสน (25 กรัม), หญ้าฝรั่น (25 กรัม), น้ำ (500 กรัม) ใช้เวลาท้องว่าง 100 มล.

ในการทำความสะอาดร่างกายในขณะท้องว่างดื่มยาสีเหลือง 10 ต้น (3 เส้นเลือด) ลูกอ่อน 10 ชิ้นและน้ำต้มเย็นครึ่งถ้วยพักค้างคืน ระบบการปกครองเป็นสองครั้งต่อวันเป็นเวลาสองเดือน

ในบรรดาสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับผู้ชายก็สามารถสังเกตได้ว่าการปรุงรสเป็นยาโป๊ธรรมชาติโดยไม่มีผลข้างเคียง หากต้องการเพิ่มความแรงให้เพิ่มสีเหลืองขิงและพริกไทยดำลงในจานผักเนื้อสัตว์และปลา

Saffron มีผลการรักษาเมื่อนำไปใช้ภายนอก มันถูกใช้เป็นโลชั่นสำหรับปวดหัวและนอนไม่หลับ ด้วยปัญหาเดียวกันนี้แนะนำให้สูดดมกลิ่นของผงที่ผูกติดอยู่กับถุงผ้า หรือถูเข้าไปในรูจมูกของสารละลายของเส้นเลือด 3-4 เส้นผสมกับเนยละลายสามหยด

สำหรับการรักษาบาดแผลที่เป็นหนองและการถูแผลที่ผิวหนังให้ใช้ยาต้มใบส้ม: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน / น้ำ 500 มล.

หญ้าฝรั่นเป็นประโยชน์อย่างมากต่อดวงตาสรรพคุณทางยาได้รับการพิสูจน์แล้วในเยื่อบุตาอักเสบข้าวบาร์เลย์ ในกรณีของโรคเหล่านี้ให้ใช้เวลา 15 นาทีในการประคบด้วยเส้นเลือดใหญ่ 5 เส้นที่เชื่อมต่อกับการแช่น้ำกุหลาบ (ในปริมาณที่เท่ากัน)

Saffron พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์ มาสก์สีเหลือง 1 นาที, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาให้ความสดชื่นและสดชื่น ยาต้ม Saffron ลูบผม

วิธีการใช้หญ้าฝรั่นในการทำอาหาร

ซัฟฟรอนสามารถให้รสชาติพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์และเฉดสีทองที่สวยงามให้กับเกือบทุกจาน ในการปรุงอาหารมักเรียกว่า "ราชาแห่งเครื่องเทศ" หรือ "หมายเลขเครื่องเทศ 1" มันเข้ากันได้ดีกับจานเนื้อปลาและผัก เครื่องเทศสำหรับสีและรสชาติจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรของชีส, ไส้กรอก, น้ำมัน, เครื่องดื่ม, ผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่, ครีม, ขนมหวาน Saffron ไม่ได้ทำอาหารอินเดียและสเปนแบบดั้งเดิม ก่อนอื่นมันเกี่ยวกับจานข้าว เครื่องเทศยังใช้ในการเตรียมเหล้าและค็อกเทล

ขอแนะนำให้เพิ่มสีเหลืองลงในจานร้อน 4-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบร้อน มันจะดีกว่าที่จะรวมเครื่องเทศในแป้งเมื่อนวดหรือก่อนที่จะอบ บรรทัดฐานคือหญ้าฝรั่น 0.1 กรัมต่อแป้งหรือจาน 1-1.5 กิโลกรัม

"ราชาแห่งเครื่องเทศ" มักจะปรากฏในอาหารของตัวเองกับเครื่องเทศอื่น ๆ จะไม่รวมกัน

Saffron Harm

การรักษาใด ๆ ที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษารวมถึงหญ้าฝรั่นสามารถมีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้

ห้ามใช้หญ้าฝรั่น:

  • ตั้งครรภ์
  • ผู้หญิงในช่วงให้นมบุตร
  • เด็กอายุต่ำกว่าสองปี
  • ความดันโลหิตสูง
  • ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • คนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
การใช้หญ้าฝรั่นในปริมาณ 2 กรัมขึ้นไปอาจทำให้เกิดพิษได้แม้ในคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์

คำอธิบายของหญ้าฝรั่น

Saffron (crocus) เป็นพืชกระเปาะยืนต้นที่อยู่ในตระกูลไอริส การกล่าวถึงครั้งแรกนั้นสามารถพบได้แม้กระทั่ง 3,000 ปีก่อนยุคของเรา ในป่าดอกไม้นี้เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนยุโรปเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางและตะวันออกกลาง

Cormus Corms มีขนาดไม่ใหญ่มากถึง 3 เซนติเมตรมีรูปร่างกลมหรือแบนเล็กน้อย การปรากฏตัวของเครื่องชั่งป้องกัน ที่ด้านล่างเป็นกลุ่มของราก uriciform สีที่ขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง

เส้นตรงสีเขียวชอุ่มเติบโตตรงจากพื้นดินที่ฐานพวกเขาก็เหมือนเหง้าปกคลุมด้วยตาชั่ง

หญ้าฝรั่นอาจบานในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะจัดดอกไม้โดยลำพังมันหายากมากที่จะเห็นว่าดอกไม้ 2 หรือ 3 เติบโตจากเหง้าเดียว

Perianth crocus นั้นถูกสร้างขึ้นในรูปของกรวยยาวประกอบด้วยหกแฉกซึ่งไหลเข้าสู่ท่ออย่างราบรื่นทำหน้าที่เป็นก้าน เกสรติดกับคอของ perianth, อับเรณูของพืชดังกล่าวมีรูปร่างเชิงเส้นตรง นอกจากนี้ในดอกแต่ละดอกยังมีมลทินสีส้มสามดอก กลีบดอกอาจเป็นสีเหลืองส้มม่วงหรือม่วง

ส้มผลไม้เป็นกล่องขนาดเล็กประกอบด้วยสามแฉก เมล็ดมีขนาดเล็กเชิงมุมเล็กน้อย

น่าเสียดายที่ไม่มีหญ้าแฝกทุกชนิดสำหรับปลูกทั่วไป พืชหลายชนิดนี้มีชื่ออยู่ใน Red Book และใกล้จะสูญพันธุ์

ทุ่งหญ้าฝรั่น

ดูวิดีโอ: รอบรขาวเกษตร หญาฝรน เครองเทศสดลำคา (ตุลาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send