ข้อมูลทั่วไป

วิธีแก้ไขไวน์ด้วยแอลกอฮอล์: การคำนวณสัดส่วน

Pin
Send
Share
Send
Send


คนที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งคราวในปริมาณเล็กน้อยมีโอกาสน้อยที่จะได้รับโรคหลอดเลือดมากกว่าผู้ดื่มในระดับปานกลาง ควรทำความเข้าใจในระดับปานกลางว่าเป็นแก้วหรืออย่างอื่นสัปดาห์ละครั้งไม่มาก

วอดก้าหรือบรั่นดีไม่น่าดื่มทุกสัปดาห์เครื่องดื่มเหล่านี้แรงเกินไป แต่ไวน์เสริมนั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการออกกำลังกายเล็ก ๆ ของเรือ. มันทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารและย่อย - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์

คำสองคำเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าวันนี้เมื่อมนุษย์เรียนรู้ที่จะเสริมสร้างแอลกอฮอล์เบา ๆ ที่ได้จากการหมักองุ่น: ประวัติศาสตร์นำเราไปสู่อดีตที่ลึกล้ำที่ข้อมูลเกี่ยวกับมันไม่น่าเชื่อถือ อย่างไรก็ตามความจริงดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันเช่น: ชาวฟินิเชียแนะนำชาวสเปนให้รู้จักกับไวน์เสริมใน 1100 BC มันเป็นเชอร์รี่

เมื่อผู้ค้าขนส่งไวน์ตารางในถังไปยังดินแดนต่างประเทศเครื่องดื่มมักจะถูกทำให้เสียเนื่องจากการเขย่าฝนและปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อยู่มาวันหนึ่งอาจจะมีใครบางคนบังเอิญใส่น้ำตาลลงไปในถังอย่างตั้งใจหรือไม่ก็ได้และมันก็กลายเป็นไวน์เสริม พ่อค้าสังเกต: แอลกอฮอล์ "เสริม" ด้วยวิธีนี้เก็บไว้นานกว่าโต๊ะและยิ่งร่ำรวย

เทคโนโลยีการผลิต

เพื่อที่จะได้รับแอลกอฮอล์เสริมคุณต้อง ในกระบวนการหมักของต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์. ไวน์เสริมประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 17 ถึง 22% ประเภทของไวน์ดังกล่าว:

ผู้ผลิตยังสามารถเพิ่มน้ำตาล - นี้ยังก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเป็นเครื่องดื่มเสริม น้ำตาลถูกเทลงในไวน์ในเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของแอลกอฮอล์ที่คุณต้องได้รับ

หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมากขึ้นขนมจะใส่น้ำตาลไว้ที่จุดเริ่มต้นของการหมัก หากเป้าหมายของผู้ผลิตคือการทำให้แห้งน้ำตาลทรายเม็ดละเอียดจะถูกโรยที่ส่วนท้ายของกระบวนการ

ทำไมไวน์โฮมเมดถึงได้รับการเสริม

ช่วยให้เมา เก็บเครื่องดื่มอีกต่อไป. เมื่อเปิดขวดเราไม่สามารถดื่มสิ่งที่อยู่ด้านล่าง แต่วางส่วนที่เหลือในตู้เย็นและให้แน่ใจว่าแอลกอฮอล์จะไม่เสีย

นอกจากนี้รสชาติของเหล้าโฮมเมดที่ทำด้วยสกรูจะยิ่งสดใสกว่ามาก

การใช้น้ำตาล

มาเริ่มกันที่ผู้ผลิตไวน์ที่คุณชื่นชอบเพื่อทำน้ำตาล ทราย 20 กรัมที่เติมลงในน้ำหมักแต่ละลิตรจะทำให้เครื่องดื่มมีระดับแข็งแกร่งขึ้น ผสมสาโทกับทรายติดตั้งผนึกน้ำและหมักต่อไป

ใช้เวลา 2 สัปดาห์และไวน์เทผ่านตัวกรองจากนั้นบรรจุขวด ตอนนี้มันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น - มีมันครบ

ก่อนอื่นจะต้องกรองสาโทที่ได้จากการหมัก ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแอลกอฮอล์ (เจือจาง) หรือวอดก้าลงไป คุณสามารถใช้วิญญาณคอนญัก - ดังนั้นไวน์จะเก็บรักษารสชาติทั้งหมด

เมื่อแอลกอฮอล์เข้าสู่สาโทแบคทีเรียจะตายและหยุดหมัก ภาชนะที่มีเครื่องดื่มจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นปิดผนึกในขวดและเก็บไว้ตามความต้องการ

การแช่แข็ง

การแช่แข็งเพื่อการผลิตไวน์ที่บ้านมักไม่ค่อยได้รับการเลือกเพราะต้องการตู้แช่แข็งแบบปริมาตรซึ่งตู้เย็นในครัวเรือนไม่ได้ติดตั้ง แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มตัวอย่างเล็ก ๆ คุณสามารถใช้วิธีนี้

ของเหลวที่ได้จากการหมักเทลงในภาชนะพลาสติกปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าผลึกน้ำแข็งลอยอยู่ในนั้น ไวน์ระบายออกจากน้ำแข็ง มันแข็งแกร่งขึ้นและรสชาติดีขึ้น

พาสเจอไรซ์

การพาสเจอร์ไรส์ถูกควบคุมโดยแอลกอฮอล์ที่ผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม มีความจำเป็นต้องรักษาพื้นที่ที่ไม่มีอากาศถ่ายเทระหว่างเครื่องดื่มและภาชนะ ที่บ้านคุณสามารถฆ่าเชื้อแอลกอฮอล์ในเครื่องพาสเจอไรซ์โดยให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำถึง 55 0 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่ออนุญาตให้เพิ่มอุณหภูมิและเดือดเป็นไปไม่ได้

ข้อเสียของวิธีการนี้:

  • สูญเสียรสชาติบางอย่าง
  • ลดแทนนิน

กรดกำมะถัน

บนฉลากที่มีแอลกอฮอล์สามารถอ่านได้: "ประกอบด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์" ปกป้องเครื่องดื่มจากความเปรี้ยวเนื่องจากการเข้าของแบคทีเรียที่เป็นไปได้และช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน ที่บ้านมันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำเช่นภูเขาดังนั้นวิธีการยังคงเป็นสิทธิพิเศษของแหล่งผลิตไวน์

ความจำเป็นในการแก้ไขปัญหาไวน์คืออะไร

ทำไมถึงทำเช่นนี้:

  1. เมานต์หยุดการหมักของเครื่องดื่มและช่วยให้มันเบาลง ยีสต์ที่เหลือทั้งหมดไปตกตะกอนและของเหลวบริสุทธิ์ยังคงอยู่
  2. สิ่งนี้จะหยุดการหมักไวน์การระเหยของน้ำตาล
  3. ขั้นตอนจะช่วยให้เครื่องดื่มจากโรค - ราและเปรี้ยว มันจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป
หากคุณได้รับไวน์แห้งและคุณตัดสินใจที่จะทำให้หวานมันการเพิ่มระดับจะป้องกันการหมักซ้ำ

ขั้นตอนจะดำเนินการเมื่อเครื่องดื่มได้ถึงสถานะที่ต้องการ - ส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวบ่งชี้ความแข็งแรงจาก 10% ปริมาตร

ไวน์ที่แข็งแรงและของหวานเป็นสายพันธุ์ย่อยที่ได้รับการเสริม ในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ปริมาณถึง 20% ในขณะที่เครื่องดื่มของหวานจำนวนไม่เกิน 17% ประเภทที่สองมีน้ำตาลมากขึ้นในองค์ประกอบ - จาก 21% ในขณะที่ในครั้งแรกที่มันไม่เกิน 14%

ตัวอย่างของไวน์เสริมคือไวน์พอร์ตและเชอร์รี่ ในเครื่องดื่มดังกล่าวปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 22 ° แอลกอฮอล์บริสุทธิ์วอดก้าหรือเหล้าผลไม้ที่เตรียมไว้สามารถนำมาใช้แก้ไขได้

วิธีการคำนวณป้อมปราการ:

  1. ใช้ประโยชน์จากเครื่องวัดไวน์ - วิธีนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มจากองุ่นเท่านั้นนอกจากนี้ยังใช้งานได้กับไวน์ที่ผ่านการล้างและทำให้บริสุทธิ์แล้ว
  2. เครื่องวัดเป็นเครื่องมือวัดที่จะแสดงความหนาแน่นของสาโทก่อนการหมักและก่อนที่จะยึด ความแตกต่างที่สามารถคำนวณได้จากตัวบ่งชี้เหล่านี้บนตารางพิเศษจะช่วยกำหนดระดับ
  3. วิธีที่แม่นยำน้อยกว่าคือการคำนวณระดับตามผลไม้ที่ทำจากเครื่องดื่ม ตารางพิเศษยังช่วยให้คุณทราบปริมาณแอลกอฮอล์โดยประมาณ
เครื่องวัดจะติดกับโต๊ะของตัวเองซึ่งจะช่วยในการคำนวณตัวชี้วัดของป้อมปราการ นี่เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือและแม่นยำที่สุดในการกำหนดระดับ

วิดีโอ: วิธีใช้เครื่องวัดค่า

วิธีการยึดที่เป็นไปได้ข้อดีและข้อเสีย

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะต้องตรวจสอบเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง หลังจากเติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์แล้วของเหลวจะกลายเป็นขุ่นอีกครั้งดังนั้นคุณควรรอนานถึง 5 วันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและตะกอนจะไปที่ด้านล่างของขวด

ขวดจะต้องล้างก่อนที่จะเทไวน์คงที่แล้ว หลังจากนั้นคุณต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็นตรวจสอบว่าการหมักเริ่มขึ้นหรือไม่

เติมน้ำตาล

กระบวนการนี้เป็นขั้นตอนยาวและต้องมีการคำนวณส่วนผสม มีกฎดังกล่าวเมื่อใช้วิธีนี้:

  1. หากคุณเติมน้ำตาลมากขึ้นจะทำให้การหมักช้าลงอย่างมาก
  2. เครื่องดื่มที่ยึดติดกับน้ำตาลควรใช้ขวดเพียงครึ่งเดียวเพราะน้ำตาลแต่ละกิโลกรัมจะเพิ่มปริมาณของเหลวต่อครึ่งลิตร
  3. ไวน์แห้งได้รับการแก้ไขด้วยการเติมน้ำตาลเจือจางในน้ำและทำไวน์ของหวานค่อยๆเติมน้ำตาลผสมกับเครื่องดื่มหมัก

ไวน์แอลกอฮอล์ (วอดก้า, แอลกอฮอล์)

วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดค่าใช้จ่ายที่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แอลกอฮอล์เทลงในสาโทหมักดองเป็นเวลาหลายวันทุกอย่างผสมและส่งไปทำให้สุก

  • ความเรียบง่าย
  • เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
  • ต้นทุนวัสดุต่ำ
  • เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน

การเพิ่มกรดกำมะถัน

กรดกำมะถันหรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการผลิตไวน์ วิธีนี้ใช้โดยผู้ผลิตไวน์มืออาชีพจำนวนมาก พวกเขาเชื่อว่ามันช่วยลดกรดระเหยและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เครื่องดื่มเสีย นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายลบ: ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นพิษและในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดพิษได้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์มีอยู่ในไวน์ทุกชนิด - เป็นผลข้างเคียงของการหมัก อย่างไรก็ตามปริมาณที่น้อยของมันไม่สามารถเป็นอันตรายได้

วิดีโอ: เกี่ยวกับกรดกำมะถันในไวน์

แก้ไขไวน์เล็ก ๆ

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงคุณต้องจำกฎ: เมื่อเพิ่มแอลกอฮอล์ 1% หรือวอดก้า 2% ในเครื่องดื่ม 10 องศาองศาจะเพิ่มขึ้นหนึ่ง

ดังนั้นคุณสามารถคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการในปริมาณไวน์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการเพิ่มระดับ 6 หน่วยคุณคูณจำนวนนี้ด้วยจำนวนลิตรและอีกหนึ่ง (1% ของปริมาตร) แล้วหารทุกอย่างด้วย 100

ในกรณีของการเพิ่มวอดก้าแทนหนึ่งคุณจะต้องคูณตัวเลขด้วย 2 (2% ของปริมาณ)

  • ไวน์ 5 ลิตร
  • มีความจำเป็นต้องเพิ่มระดับโดย 6 หน่วย
สิ่งที่คุณต้องรู้

  • ปริมาณแอลกอฮอล์ที่จะเพิ่มเพื่อเพิ่มระดับ
คำนวณ:

  • (5 * 6 * 1) / 100 = แอลกอฮอล์ 0.3 ลิตร
วอดก้าจะต้องเพิ่มอีก 2 เท่า

หลังจากเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมลงในเครื่องดื่มแล้วจะถูกนำไปผสมนานถึง 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกจากตะกอนและบรรจุขวด

เมานต์สาโทในขั้นตอนการหมัก

ความผิดปกติของวิธีนี้ - น้ำผลไม้ไม่ได้ระบายออกจากเยื่อกระดาษ ก่อนที่คุณจะส่งผลไม้ไปหมักก็จะถูกบด

ขั้นตอน:

  1. น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในสาโทในปริมาณ 9% ของปริมาณทั้งหมด
  2. ส่วนผสมที่ผสมจะถูกส่งไปเดินเข้าไปในห้องที่มีอุณหภูมิ 25-26 ° C เป็นเวลา 3-4 วัน
  3. สาโทถูกกดและเติมด้วยแอลกอฮอล์ 90% กวนและทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
  4. ของเหลวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้ใสสะอาดและบรรจุขวดแล้วปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิ 15 ° C เป็นเวลาสองปี
มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าด้วยการเติมแอลกอฮอล์ก่อนวัยอันควรและมากเกินไปไปยังสาโทก็อาจไม่หมัก เมื่อจัดเก็บเครื่องดื่มที่คุณต้องระบาย - เทจากขวดลงในขวด

วิธีการแช่แข็งไวน์เพื่อเพิ่มป้อมปราการ

ก่อนที่จะใช้วิธีนี้โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงเมื่อน้ำค้างและวิญญาณไวน์หมด

วิธีทำ:

  • ดื่มเทใส่ขวดลิตรใส่ในช่องแช่แข็ง
  • หลังจากสองสามชั่วโมงนำออกมาและเทเหล้าไวน์ลงในภาชนะอื่น
ปริมาณของเหลวลดลงเกือบ 2 เท่า แต่ป้อมปราการเพิ่มขึ้นตามจำนวนเดียวกัน

วิธีการทำไวน์โฮมเมดเสริม

เครื่องดื่มที่บ้านนี้สามารถทำจากผลไม้ใด ๆ คนที่นิยมมากที่สุดคือเชอร์รี่แอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มมีรสหวานและหวาน

  • น้ำเชอร์รี่ (ไม่ได้ซื้อ แต่ทำด้วยมือ) - 1 ลิตร
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ยีสต์ sourdough - 0.3 ลิตร
  • แอลกอฮอล์ 90% - 0.3 ลิตร
เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในขวดเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอลกอฮอล์ ปิดและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อหมัก แยกของเหลวออกจากตะกอนเทลงในภาชนะที่สะอาดเพิ่มแอลกอฮอล์และผสม เราใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อใส่ในที่มืดเป็นเวลาหกเดือน

  • แอปเปิ้ลแห้ง - 1 กก.
  • น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ยีสต์ sourdough - 0.3 ลิตร
  • แอลกอฮอล์ 70% - 0.5 ลิตร
แอปเปิ้ลเทน้ำเดือดและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อยืนยัน บีบแอปเปิ้ลและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอลกอฮอล์ เราปล่อยให้ต้องหมัก 5 วัน ระบายสาโทจากตะกอนและเพิ่มแอลกอฮอล์ เติมในภาชนะที่สะอาดและปล่อยให้สุกเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

  • ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • น้ำตาล - 300 กรัม + 150 กรัมต่อไวน์ 1 ลิตรหลังจากการหมัก
  • ยีสต์ sourdough
  • แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตรต่อไวน์ 10 ลิตร

บีบน้ำออกจากราสเบอร์รี่แล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่งและน้ำตาลทั้งหมด แยกต่างหากเทเค้กราสเบอร์รี่ด้วยน้ำที่เหลือและหลังจาก 6 ชั่วโมงอีกครั้งบีบน้ำ ผสมกับน้ำที่ได้รับก่อนหน้านี้เพิ่มเชื้อและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 วัน บีบของเหลวใส่น้ำตาลในอัตรา 150 กรัมต่อ 1 ลิตรใส่หมัก หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเราค่อยๆรินอีกครั้งและแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์ บรรจุขวดและปล่อยให้สุก

ดังนั้นเราได้เรียนรู้ว่ากระบวนการในการซ่อมไวน์ที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อน มันจะช่วยหยุดการหมักปรับปรุงรสชาติและทำให้เครื่องดื่มแข็งแรงขึ้นและหากต้องการหวาน หากคุณปฏิบัติตามกฎของการแก้ไขแล้วเครื่องดื่มจะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านค้าและจะเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เมานต์ไวน์ความคิดเห็น: วิธีการแก้ไขไวน์

และในขั้นตอนของการหมักควรทำอย่างไรดี?

วิธีการทำไวน์จากองุ่นเสริมเป็นที่เข้าใจ และเมื่อมันเป็นการดีกว่าที่จะทำมันเป็นคำถาม การหมักจะถูกขัดจังหวะเกือบตั้งแต่เริ่มต้นตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมไวน์พอร์ตแอลกอฮอล์จะถูกนำเข้าสู่สาโทเป็นเวลา 2-3 วัน ก่อนหน้านี้การหยุดชะงักของการหมักช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมขององุ่นน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ มีเพียงแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ต้องการจำนวนมากและคุณภาพของมันจะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย - ในระยะสั้นคุณไม่สามารถหลีกหนีจากการผลิตน้ำตาลได้

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแก้ไขไวน์คือหลังจากสิ้นสุดการหมักอย่างรวดเร็วเมื่อยีสต์กินน้ำตาลทั้งหมดแล้ว แต่ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะต้องมีรสหวานเทียม วิธีนี้จะช่วยให้ไวน์สว่างขึ้นเร็วขึ้นลดข้อกำหนดสำหรับการหมักขั้นที่สอง - สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง - ช่วยให้คุณสามารถบรรจุขวดไวน์ก่อนวางไว้บนหิ้งและลืมมันเป็นเวลาอย่างน้อยหลายปีโดยไม่ต้องกังวลว่า .

จะทำอย่างไรต่อไป ฉันสามารถดื่มได้ทันทีหรือไม่?

ไม่แน่นอน ในทางกลับกันไวน์ที่ได้รับการเสริมนั้นยาวกว่าไวน์ที่แห้งเพราะพวกเขาต้องการเวลาที่จะ“ ทำความรู้จักกับแอลกอฮอล์” ก่อนที่คุณจะสร้างไวน์ที่บ้านให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาและความอดทนเพียงพอ เพื่อเริ่มต้นด้วยการแก้ไขหลังจากที่เครื่องดื่มจะต้องได้รับการปกป้องในภาชนะขนาดใหญ่ที่บรรจุอย่างน้อย 95% โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น ในไวน์เสริมหนุ่มจะตกตะกอนอย่างแข็งขัน - มีความจำเป็นที่จะต้องกำจัดมันออกจากขวดโดยเด็ดขาดมิฉะนั้นรสชาติจะขมขึ้นในภายหลัง ทันทีที่ธนาคารจะไม่ถูกสังเกตเห็นขยะอีกต่อไปไวน์สามารถบรรจุขวดได้ มันจะเป็นไปได้ที่จะเริ่มชิมไม่เร็วกว่าครึ่งปีดีกว่า - ในหนึ่งปีครึ่งหลังการบรรจุขวด

ดูวิดีโอ: การทำไวนจากผลไม โดย ลงพ บานสวนพอเพยง ตอนท 3 (สิงหาคม 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send