ข้อมูลทั่วไป

เห็ดชนิดหนึ่ง: คำอธิบายประเภทความแตกต่าง

Pin
Send
Share
Send
Send


Mokhovik - เห็ดของตระกูลโบลอวี. เขาเป็นญาติของเห็ดชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดี สายพันธุ์ย่อยสีเขียว, โปแลนด์, แดงและที่แตกต่างกันจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่สว่างที่สุดของพวกเขา

Mokhovik - ภาพถ่ายและคำอธิบาย เห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร

หัว

ร่างกายผลไม้ของ mokhovikov ประกอบด้วยหมวกและขา รูปทรงของหมวกของมู่เล่แบบสาวนั้นนูนหรือครึ่งวงกลมขอบนั้นจะตรง เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นเบาะ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบจะแตกต่างกันไป 4 ถึง 20 ซม. พื้นผิวอาจรู้สึกนุ่มลื่นเหนียวและชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศเปียกหรือปกคลุมด้วยเกล็ดที่ปรากฏจากการแตกในสภาพอากาศแห้ง

สีของพื้นผิวของหมวกใน mokhovikov มีความหลากหลายมากขึ้นหรือน้อยลง: สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปของสีเหลือง (มะกอก - เหลือง, เหลือง - เหลือง - เหลือง, เหลืองเข้ม, ด้วยเฉดมะนาว), โทนสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลแดงและเข้มขึ้น (เกาลัด, น้ำตาล ) ผิวหนังจากเยื่อกระดาษแทบจะไม่แยกจากกัน

ภาพถ่ายสต็อก: Björn S. , CC BY-SA 3.0

ขา

ขาของ mokhovikov ทรงกระบอก พวกมันสามารถโค้งงอมีความหนาอยู่ตรงกลางหรือต่ำกว่าและบางครั้งกลับกลายเป็นบางลง พื้นผิวของขาสามารถเรียบตาข่ายและยางเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา สีของพื้นผิวมักจะเบากว่าฝาครอบ

ภาพถ่ายผู้แต่ง: Trachemys, CC BY-SA 3.0

เนื้อ

เนื้อของเห็ดส่วนใหญ่เป็นสีเหลือง ภายในขาเยื่อกระดาษนั้นหนาแน่นหรือมีจุดกึ่งกลางคล้ายฝ้าย

ภาพถ่ายสต็อก: Björn S. , CC BY-SA 2.0

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Mokhovikov คือเมื่อมันถูกทำลายหรือถูกตัดเนื้อจะเปลี่ยนสี: เห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีดำ ภาพผู้แต่ง: Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenophore

Hymenophore ท่อ mokhovikov หลอดยาวถึง 2 ซม. และมีสีเหลืองอมเขียว, สีเหลืองกำมะถัน, สีเหลืองสีเขียว, สีเหลืองสีน้ำตาล ปากของท่อ (รูขุมขน) ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของ Mokhovikov จะแตกต่างกัน สามารถมีขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็ก รูปร่างของพวกเขาก็แตกต่างกัน: เหลี่ยมมุมเหลี่ยมมุม เมื่อกดแล้วชั้นของท่อก็จะมืดลง

ผงสปอร์

ผงสปอร์มีสีมะกอกเข้มหรือสีน้ำตาล

ภาพถ่ายสต็อก: Björn S. , CC BY-SA 3.0

ทำไมกิ่งไม้จึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน?

เยื่อกระดาษชั้นท่อและพื้นผิวของ mokhovikov ในระดับที่มากขึ้นหรือน้อยลงเปลี่ยนเป็นสีฟ้าและในหลายสายพันธุ์เปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อถูกตัดแตกหรือถูกกด สถานที่ให้บริการนี้ไม่ได้เป็นสัญญาณของการไร้ความสามารถหรือความเป็นพิษของเชื้อรา สารที่มีอยู่ใน mokhoviki เมื่อเกิดความเสียหายทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นทำให้พื้นผิวมืดลง ฟิล์มสีเข้มที่เกิดขึ้นระหว่างการเกิดออกซิเดชันจะช่วยป้องกันเชื้อราจากความเสียหายต่อไป

เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน?

มู่เล่เป็นเรื่องธรรมดาในยุโรป, รัสเซีย, อเมริกาเหนือ, เอเชีย, แอฟริกาเหนือ, ออสเตรเลีย พวกมันส่วนใหญ่เติบโตในละติจูดพอสมควร แต่บางสปีชีส์เช่นเว้าสีเขียว (lat. Xerocomus subtomentosus) พบได้ในเขตอัลไพน์และ subarctic Mossworms สร้าง mycorrhiza ที่มีต้นสนและผลัดใบของต้นไม้ (โก้, สน, โอ๊ค, บีช, ลินเด็น, เกาลัด, ออลเด้อร์, ฮอร์นบีม) เติบโตในป่าสนป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ มีเห็ดเหล่านี้ตามกฎบนขอบและป่าทึบป่าทีละน้อยในกลุ่มเล็ก ๆ Mosshaws เติบโตบนดินทรายท่ามกลางมอสบน anthills บางชนิดสามารถพบได้บนไม้ (ตอไม้และลำต้นของต้นไม้) เหมือนกาฝาก Mokhovikov เติบโตบนราอื่น ๆ คุณสามารถเลือกเห็ดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมและบางชนิดจนถึงเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาค

กินอังกฤษ

  • Mokhovik เขียว(เขตXerocomus subtomentosus) - เห็ดกินได้พร้อมหมวกซึ่งมีสีเหลืองแกมน้ำตาลและมะกอก เส้นผ่าศูนย์กลางของมันอยู่ที่ 4-11 ซม. ถึง 20 ซม. พื้นผิวของฝาครอบเริ่มแรกนุ่มนวลมีขน เมื่อเวลาผ่านไปภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศแห้งมันแตก รูปแบบของมันจะถูกเปลี่ยนจากครึ่งวงกลมเป็นนูนและในเห็ดเก่ามันจะกลายเป็นหมอนอิง สีเหลืองกำมะถันของชั้นท่อในราเล็กเปลี่ยนเป็นสีเขียวเหลืองหรือสีน้ำตาลมะกอกในคนเก่า หลอดยึดติดกับหัวขั้วหรือลงเล็กน้อยในวัยเด็กกลายเป็นอิสระหลังจากนั้น ความยาวมีตั้งแต่ 5 ถึง 15 มม. รูขุมขนกว้างและเหลี่ยมหรือเหลี่ยมเพชรพลอย สีของพวกเขายังแตกต่างกันไปตามอายุจากสีเหลืองเป็นสีเหลืองแกมเขียวแล้วกลายเป็นสีน้ำตาลและสีเหลืองมะกอก เมื่อกดรูขุมขนของ mokhovikov เก่าบางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเปลี่ยนเป็นสีเขียวเล็กน้อย ผงสปอร์มีสีน้ำตาลมะกอก สปอร์เป็นรูปวงรีรูปไข่ ขาล้อมู่เล่สีเหลือง, สีน้ำตาลอมเหลือง, สีแดงหรือสีน้ำตาลแดง มันมีรูปร่างรูปทรงกระบอกเรียวไปที่ด้านล่างและพื้นผิวยางยาว ความสูงของขาอยู่ที่ 6-11 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. ด้านในทำขึ้นนั่นคือตรงกลางของมันจะนุ่มนวลขึ้นคล้าย vat เยื่อกระดาษของฝามู่เล่นั้นมีความมันวาวอ่อนนุ่มสีขาวครีมและสีน้ำเงินจาง ๆ ในลำต้นเยื่อกระดาษนั้นมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มีความหยาบและมีการเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด มอสสีเขียวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมรสชาติของผลไม้ แต่เมื่อแห้งเห็ดบางครั้งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

มอสสีเขียวเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบชนิดต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในป่าโอ๊ก พบบ่อยในรัสเซียมีผลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม

Mokhovik เขียวไม่เหมือนเห็ดพิษและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารสดและอบแห้ง ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ลอกผิวออกจากฝาปิด ในบางภูมิภาคเช่นในรัสเซียตอนกลาง mohovik สีเขียวมักได้รับผลกระทบจากเชื้อราจุลพยาธิชนิดพิเศษจากสกุล Hypomyces ซึ่งเป็นผลมาจากเชื้อราที่เรียกว่า "หูหนวก" ปรากฏซึ่งชั้น sporiferous แน่นอยู่ทั้งหมด "Zatkan" mycelium ของปรสิต ชื่อยอดนิยมอื่น ๆ ของมู่เล่คือ: rotovik, เสื้อคลุมขนสัตว์, เห็ดแพะ

ภาพถ่ายโดย: H. Krsip, CC BY 3.0

ภาพถ่ายสต็อก: Björn S. , CC BY-SA 3.0

  • Mokhovik เป็นสีแดง (มันก็เป็นหนอนสีแดงแดงมู่เล่แดงเจ็บแดงเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเห็ดชนิดหนึ่ง) (ละติน: Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus) ได้ชื่อเนื่องจากหมวกสีน้ำตาลแดง เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 4-7 (10) ซม. พื้นผิวของหมวกมักจะร้าว ขาบาง, ม่วง - แดง, พร้อมแพตช์สีเหลือง ความสูงถึง 10 ซม. และความหนาของมันคือ 1 ซม. เยื่อของเห็ดค่อนข้างหนาแน่นด้วยสีเหลือง เมื่อตัดล้อมู่เล่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เห็ดที่กินได้เหล่านี้เติบโตในป่าผลัดใบเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่มากนัก

ภาพผู้เขียน: วอลเตอร์ปลาสเตอร์เจียน (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

ภาพถ่ายผู้แต่ง: Lebrac, CC BY-SA 3.0

  • รอยแยกของมู่เล่ (มู่เล่ที่แตกต่างกัน, มู่เล่มอสสีเหลือง, boletus กระต่าย, boletus ของทุ่งหญ้า) (lat.Xerocomellus chrysenteron) - เห็ดที่บริโภคได้ซึ่งพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผลัดใบ มันสามารถเก็บได้ตลอดฤดูร้อน ไม่พบสูงเพียงในภูเขาและป่าพรุ ในที่อื่น ๆ มีการเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์

หมวกมู่เล่มีรูปร่างนูนและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. พื้นผิวของมันแห้งและรู้สึกในตอนแรกแตกเมื่อเวลาผ่านไป สีของพื้นผิวของฝาครอบเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนในส่วนลึกของรอยแตกและความเสียหาย - แดง ชั้นท่อเป็นสีเหลืองและกลายเป็นสีเขียวตามอายุ รูขุมขนกว้างและเป็นมุม เยื่อกระดาษของเชื้อรานั้นมีสีซีดจางเหลืองซีดเมื่อถูกตัดเป็นสีน้ำเงินครั้งแรกแล้วจึงทำให้เป็นสีแดง ขาสูง (สูงถึง 9 ซม.) รูปทรงกระบอกบางครั้งแท่งลงและมีความหนา 1-1.5 ซม. พื้นผิวของมันคือสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลสีเหลืองหรือสีแดง เยื่อกระดาษที่ขาเป็นของแข็งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

Fruity Mohovik fructifies ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน เห็ดที่มีอายุมากกว่าจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว: พวกมันถูกแช่หรือกินโดยตัวหนอน Mokhovik motley กินได้เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ กินเห็ดสามารถต้มหรือดอง มันแห้งไม่ค่อย

ภาพผู้แต่ง: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

ภาพถ่ายสต็อก: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

  • เห็ดโปแลนด์ (lat. Boletus badius หรือXerocomus badius) มันมีชื่อแห่งชาติต่อไปนี้: เห็ดสีน้ำตาล, เห็ดแพนซี่, mokhovik เกาลัด นักอนุกรมวิธานคนหนึ่งอ้างถึงเห็ดที่กินได้นี้เพื่อประเภท Boletus (Boletus), อีกตัวหนึ่งคือ to Mokhovik (Xerocomus) ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกคุณสมบัติของเชื้อราให้กับสกุล Imleria ภายในตระกูลโบลต์

หมวกของเห็ดโปแลนด์มีลักษณะโค้งนูนเนื้อมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-15 ซม. พื้นผิวของมันเปียกกลูเตนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศเปียกชื้น แต่บ่อยครั้งที่มันแห้ง ในเชื้อราแบบเก่าผิวที่ปิดฝาจะเปลือยเปล่าและเรียบเนียนในคนหนุ่มสาวมันจะนุ่มกว่าเล็กน้อย ผิวของเห็ดเก่าสามารถถูกฉีกออกจากเยื่อกระดาษในบางส่วน สีของหมวกคือเกาลัดสีน้ำตาลแดงน้ำตาลเข้มน้ำตาลน้ำตาลน้ำตาลเข้ม พื้นผิวของชั้นท่อเป็นครีมขาวในตอนแรกจากนั้นสีเหลืองซีดอายุมะกอกเหลืองหรือเขียวเหลือง ท่อตั้งแต่ 10 ถึง 20 มม. พร้อมรูขุมขนที่มีขนาดกลาง เมื่อกดพวกมันจะกลายเป็นสีเขียวอมฟ้า ขาของเห็ดโปแลนด์ 4-12 ซม. สูง 0.8-4 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง พื้นผิวมันเรียบสีน้ำตาล (แต่เบากว่าหมวก) หรือสีเหลืองมีเส้นใยสีแดงอยู่ตรงกลางของขา รูปร่างของมันคือทรงกระบอกอาจป่องตรงกลางหนาที่ด้านล่าง หากเห็ดโปแลนด์หลุดออกมาจากใต้รากของต้นไม้ขาก็งอและสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง เนื้อของเชื้อราเป็นสีขาวเหลืองอ่อนหรือครีมมากขึ้นหรือน้อยลงอย่างเห็นได้ชัดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบนการแตกหัก ในหมวกมันมีความหนาแน่นสูงและแน่นด้วยก้านเส้นใย กลิ่นของเยื่อเห็ด สปอร์ของ Fusiform หรือ ellipsoidal มีสีมะกอกเข้มหรือสีน้ำตาลมะกอก

เชื้อราโปแลนด์เติบโตในป่าสนและป่าเต็งรังตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนพฤศจิกายนผลมีน้ำค้างแข็ง เกิดขึ้นบ่อยครั้ง แต่ไม่มากนักแม้ว่าจะเกิดปีที่มีผลมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดสายดีซึ่งไม่ค่อยมีพยาธิ

ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเห็ดโปแลนด์อยู่ใกล้กับเห็ดขาว สดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ สามารถตากแห้งและดอง

ภาพถ่ายโดย: H. Krisp, CC BY 3.0

ภาพถ่ายโดย: Jerzy Opioła, GFDL

  • ลูกเกาลัดมู่เล่ (มู่เล่สีน้ำตาล, มู่เล่สีน้ำตาลเข้ม)(ลาดพร้าวXerocomusspadiceus) คล้ายกันมากกับมู่เล่สีเขียว: ตอนแรกนูนและรูปทรงเบาะในวัยชรารูปร่างของหมวกนุ่มผิวแตกเมื่อเวลาผ่านไปเนื้อสีขาวและสีครีมสีฟ้าตัดบนรูปทรงกระบอกของขาท่อชั้น sporiferous คุณสมบัติที่โดดเด่นของโมกเกาลัดคือสีน้ำตาลของฝาและพื้นผิวตาข่ายของขา

ภาพถ่ายโดย: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

  • ล้อมู่เล่แบบผง (สลักเกลียวฝุ่น, มู่เล่ดำคล้ำ, มู่เล่แบบผง) (ละตินCyanoboletus pulverulentus). เห็ดกินได้พร้อมฝาปิดสีน้ำตาลน้ำตาลแดงน้ำตาลมะกอกสีเหลืองแกมน้ำตาลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-10 ซม. หมวกเหนียวบางในสภาพอากาศเปียกในวัยเด็กดูเหมือนว่าผงหรือเป็นผงซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของชื่อ เมื่ออายุมากขึ้นเชื้อราพื้นผิวของหมวกจะเรียบหรือแตก ชั้นล้อของมู่เล่เป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองเข้มกับรูขุมขนที่โค้งมนขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ความยาวของท่อคือ 0.5-1.5 ซม. ขาเป็นทรงกระบอกสูงถึง 10 ซม. และสูงถึง 3 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง, สีเหลืองมีจุดสีแดง มันอาจมีรูปร่างที่แตกต่าง: มันจะบางลงไปด้านล่างหนาขึ้นในส่วนกลางหรือแม้กระทั่ง เยื่อกระดาษของ mokhovik ผงหนาแน่นสีเหลือง ทุกส่วนของเชื้อรานี้เกิดการแตกหักถูกตัดและความเสียหายอื่น ๆ อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณสมบัตินี้ให้ชื่อเชื้อราที่สอง - แมลงวันดำคล้ำ

ตะไคร้ผงเจริญเติบโตเป็นส่วนใหญ่ในป่าสนในตัวอย่างเดียวหรือในกลุ่มเล็ก ๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน

ภาพถ่ายโดย: Grzegorz“ Spike” Rendchen, CC BY-SA 3.0

ภาพถ่ายโดย: Grzegorz“ Spike” Rendchen, CC BY-SA 3.0

  • Velvet mokhovik (ขี้ผึ้งมอส, แมตต์, หนาวจัด) (lat. Xerocomus pruinatus) - เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งได้ชื่อมาจากการเคลือบแบบแมตต์บนผิวนุ่มในวัยเยาว์และราบรื่นในวัย มันมีหมวกนูนหรือครึ่งวงกลมซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นหมอน สีของหมวกพร้อมอายุยังเปลี่ยนจากโทนสีน้ำตาลแดงไปเป็นสีชมพูจาง รูขุมขนของเชื้อรามีสีเหลืองหรือสีเหลืองสีเขียว ความสูงของขาอยู่ที่ 4-12 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5-2 ซม. พื้นผิวเรียบสีเหลืองหรือสีเหลืองอมแดง เนื้อเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเปลี่ยนสีของมันและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อแตกหักเช่นเดียวกับในสายพันธุ์อื่นของวัว แต่อ่อนแอกว่า

Velvet Mokhoviki เติบโตในกลุ่มภายใต้รังผึ้งต้นโอ๊กต้นสนและต้นสนในป่าผลัดใบป่าเบญจพรรณและป่าสน

ภาพผู้แต่ง: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

ภาพผู้แต่ง: Dezidor, CC BY 3.0

  • มู่เล่สีชมพูด้วยเท้า (Mokhovik โง่) (ละติน Xerocomustruncatus) - เห็ดที่มีฝาปิดรูปทรงเบาะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-12 ซม. พื้นผิวของหมวกมีเฉดสีน้ำตาลน้ำตาล เปลือกแห้งและอ่อนนุ่มในเชื้อราเล็กเมื่อเวลาผ่านไปมันจะถูกปกคลุมด้วยตารางของรอยแตกซึ่งเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้และให้ความคล้ายคลึงกับมอดแตกต่างกัน ลำต้นมีสีเหลืองแดงที่ด้านบนสูง 5-10 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-2.5 ซม. ชั้นท่อเป็นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีเขียวตามอายุ ความยาวท่อสูงสุด 1.5 ซม. มีรูขุมขนกว้างเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด เยื่อกระดาษของ bokhovik สีขาวและเฉดสีเหลือง แต่ที่ฐานของขามีสีสีชมพู มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบนหงิกงอ แต่อาจไม่มากและเร็วเท่ากับ mokhovikov อื่น ๆ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างถึงเชื้อราเพื่อรับประทานได้ตามเงื่อนไขและอื่น ๆ - กินได้ แต่พวกเขาทราบคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

ภาพผู้แต่ง: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

mokhoviki ที่กินได้ตามเงื่อนไข

  • Mokhovik ครึ่งทองคำ (lat.Xerocomushemichrysus) - เห็ดที่หายากมากที่เป็นของกินได้ตามเงื่อนไข มีหมวกนูนและมีรูปร่างแบนราบอายุมาก ขาเรียบทรงกระบอกโค้งไปด้านล่าง สีของหมวกคือสีเหลืองกำมะถัน ขาทาสีทั้งสีแดงหรือเหมือนกับหมวก

ภาพถ่ายโดย: Yozhhh

  • เหมือนกาฝากมู่เล่ (ปรสิต, กาฝาก, กาฝากเห็ดชนิดหนึ่ง) (lat.Pseudoboletusข้อย่อยผมticus, syn.Xerocomusparasiticus) - เห็ดจากตระกูล boltovykh สกุล pseudo-flight (lat. Pseudoboletus) ก่อนหน้านี้เป็นของสกุล Xerocomus

สำหรับการพัฒนามู่เล่ของกาฝากใช้เนื้อผลไม้สดของ lozhodojevikov ในแง่ของโครงสร้างและสีเห็ดชนิดนี้คล้ายกับแมลงวันสีเขียวอ่อนซึ่งแตกต่างจากเห็ดขนาดเล็ก ปรสิต Mokhoviki หายากและเติบโตเป็นกลุ่มใน lozhdodevik ทำลายเนื้อของเชื้อราเหล่านี้

เห็ดกินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มีรสชาติที่ถูกใจ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เห็ดกินไม่ได้และเรียกว่า mokhovik เท็จ

ภาพผู้แต่ง: Dave W, CC BY-SA 3.0

ภาพถ่ายโดย: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

Mokhoviki ที่กินไม่ได้

  • ล้อไม้ (ไม้เห็ดชนิดหนึ่ง) (lat.Buchwaldoboletuslignicola) - เจริญเติบโตบนไม้ (ตอไม้ลำต้น) mohovik กับหมวก 4-8 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางรูปร่างครึ่งวงกลมและโทนสีน้ำตาลแดง ขาสูง 3-10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2.7 ซม. โค้งมีสีเดียวกับหมวก แต่มีสีเหลืองอ่อนที่ฐาน รูขุมขนกว้าง tubules สั้น: 0.5-1 ซม. ยาวสีแดงหรือสีน้ำตาลสนิม เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสีเหลือง

ภาพผู้แต่ง: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

ภาพผู้แต่ง: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

มุมมองที่คล้ายกัน

  • สีเหลืองน้ำตาล butterdish (ละติน Suillus variegatus)มันเป็นหนอนทะเลทราย, แมลงวันตัวเมียที่เป็นหนอง, แมลงวันตัวผู้, กระรอก, มู่เล่สีเหลืองน้ำตาลหรือมู่เล่ Osipweed สีเหลือง เป็นของสกุลก้นหอย (Latin Suillus)

ฝาครอบมีลักษณะเป็นเนื้อนูนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. บางครั้งมันแบน พื้นผิวของฝาเป็นสีเหลืองสด, สีน้ำตาล, ที่มีขนาดเล็ก, ผอม, หายไปในภายหลัง, เกล็ดเกล็ด มักแห้งในเมือกอากาศเปียก พื้นผิวของชั้นท่อเป็นสีเหลืองหมองคล้ำหรือสกปรก - สีเหลืองกับเวลากลายเป็นสีน้ำตาลยาสูบ รูขุมขนค่อนข้างกลมเล็ก ขาของ oiler สีเหลืองน้ำตาลไม่ใหญ่มาก: สูง 5-8 ซม. และหนา 1-2 ซม. สีของขาเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลมักจะถูกฝังในมอสและมองไม่เห็นมาก เนื้อแน่นในการแตกหักเปลี่ยนเป็นสีฟ้าเล็กน้อย

ล้อเลื่อนสีเหลืองน้ำตาลเติบโตในป่าสนบนดินทรายพรุหรือทราย เห็ดที่กินได้เหล่านี้มีผลมาก พวกมันไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลง พวกเขามีผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม พวกเขาจะกินสด ๆ แห้งหรือดอง

ภาพถ่ายสต็อก: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

ภาพถ่ายโดย: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนักขี่จักรยาน

มู่เล่เป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึง:

  • วิตามิน: A, กลุ่มทั้งหมด B, C, D, PP,
  • กรดอะมิโน
  • เอนไซม์: อะไมเลส, ไลเปส, oxidoreductase และโปรตีเอส,
  • สารแร่: โพแทสเซียมแคลเซียมทองแดงสังกะสีฟอสฟอรัสโมลิบดีนัม
  • น้ำมันหอมระเหย
  • โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและส่วนประกอบอื่น ๆ

เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ เห็ดชนิดหนึ่งใช้ในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเห็ดเหล่านี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและสามารถส่งเสริมการฟื้นตัวจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อ พวกเขาปรับปรุงเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อันตรายและข้อห้ามของ mokhovikov

เหมือนเห็ดทุกชนิด mokhoviki เป็นอาหารหนัก พวกเขาไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารและต่อมย่อยอาหารเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

นอกจากนี้เชื้อราใด ๆ จะดูดซับสารที่เป็นอันตรายและโลหะหนัก นั่นเป็นเหตุผลที่เป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมพวกเขาในเมืองใกล้ถนนใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรม

วิธีการรวบรวมและเตรียมเห็ดชนิดหนึ่ง?

Mokhovikov รวบรวมจากกลางฤดูร้อนและกลางฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเก็บเกี่ยวเพียงผลไม้ควรจะตัดออกจากไมซีเลียมในพื้นดินดังนั้นในปีถัดไปคุณจะได้รับพืช mokhovikov เห็ดที่เก็บรวบรวมจะถูกแยกออกทิ้งและบูดเน่า จากนั้นล้างให้สะอาดและเตรียมอาหารจานต่าง ๆ Если грибов много, можно некоторое время хранить их в холодильнике, но не более 2-3 дней. Излишки лучше сразу заморозить или посушить. Перед заморозкой грибы следует некоторое время проварить в соленой воде.

Моховики можно мариновать и солить. Они хороши тем, что их шляпки не нужно очищать от кожицы: достаточно промыть и поскрести ножом поврежденные места. Маринады готовятся на основе уксуса с добавлением различных ингредиентов. Перед маринованием грибы отваривают. Солят моховики горячим и холодным способом. В первом случае никогда не добавляют чеснок и варят недолго, чтобы грибочки не расползлись. В остальном способы засолки моховиков не отличаются от других грибов.

อาหารที่เตรียมจาก mokhovikov นั้นมีความหลากหลายมาก มันอาจเป็นสลัดซุปอาหารจานหลักงูพิษ สามารถเพิ่มเห็ดลงในพิซซ่าผักคาเวียร์และไส้พาย เห็ดชนิดหนึ่งแห้งใช้เพื่อเพิ่มซอสต่าง ๆ ปรุงด้วยวิธีใดเห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่ดี

ผู้แต่งรูป: George Chernilevsky, โดเมนสาธารณะ

คำอธิบายของมู่เล่ปลอม

ประเภทของเห็ดที่ระบุไว้มีความคล้ายคลึงกันค่อนข้างมากกับแมลงวันตัวจริง แต่แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะแตกต่างกันบางอย่าง:

  • เหมือนกาฝาก mokhovik มีขนาดเล็กหมวกเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตรและกินได้ mokhovikov แคปมักจะถึง 10 เซนติเมตรในเส้นรอบวง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะรับรู้ Mokhovik กาฝากตามสถานที่ของการเจริญเติบโต หากพบ Mokhoviki สามัญในมอสจากนั้นพยาธิ Mokhoviki ก็ชอบที่จะจับคู่กับเห็ดชนิดอื่น - raincoats
  • เห็ดน้ำดีและพริกไทยสามารถรับรู้ได้จากชิ้นเนื้อสีขาว, สีชมพูหรือสีน้ำตาลสกปรกซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นสีแดง
  • เห็ดลูกเกาลัดมีลักษณะเป็นหมวกสีน้ำตาลแดงซึ่งบางครั้งก็แตกในอากาศร้อน การตัดของเกาลัดเป็นสีเหลืองแกมเหลืองมันจะไม่เปลี่ยนแปลงในอากาศ

เกาลัด Gyroporus Gyroporus castaneus

สัญญาณที่โดดเด่นของมู่เล่เท็จจากปัจจุบัน

มันค่อนข้างยากที่จะกำหนดประเภทของมู่เล่เนื่องจากมีสายพันธุ์ประมาณ 18 ชนิดซึ่งมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมู่เล่ที่มีรอยแยกมีฝาสีม่วงแดงหรือน้ำตาลที่มีเครือข่ายรอยแยกและมู่เล่สีแดงมีสีแดงสดในบางครั้งถึงสีแดงเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิดของ mokhovikov จริงมักจะไม่เกิน 10 เซนติเมตรเหมือนกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับความสูงของร่างกายผลไม้

เชื้อราน้ำดี Tylopilus felleus

ลักษณะเด่นของผีเสื้อกลางคืนนี้คือที่อยู่อาศัยของพวกมัน - ตะไคร่น้ำชนิดต่าง ๆ อย่างไรก็ตามนี่คือที่มาของชื่อพืชสกุล นอกจากนี้หากคุณสร้างแรงกดบนพื้นผิวท่อของมู่เล่นี้เครื่องหมายสีน้ำเงินจะยังคงอยู่

สายพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดคล้ายกับ mokhoviki แต่ไม่มีสัญญาณข้างต้นสามารถเรียกได้ว่าเป็น mokhoviki เท็จ

พริกไทยเห็ด chalciporus piperatus

จะทำอย่างไรถ้ากิน mokhovik เท็จ

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีของปลอม mokhovikov ไม่เป็นพิษดังนั้นคุณจึงไม่สามารถวางยาพิษด้วยพริก, น้ำดี, หรือเกาลัดเชื้อราหรือเห็ดกาฝาก โดยทั่วไปทุกสายพันธุ์เหล่านี้จะถือว่ากินไม่ได้เพราะรสขมของพวกเขา

ตะไคร่น้ำล้อ Pseudoboletus parasiticus

เชื้อราน้ำดีมีรสขมมากและในระหว่างการรักษาความร้อนความขมจะรุนแรงยิ่งขึ้น ผู้เก็บเห็ดบางคนแนะนำให้แช่เห็ดในน้ำเกลือเพื่อให้ความขมขื่นหายไปจากนั้นจึงปรุงอาหาร

ตะไคร่น้ำล้อ Pseudoboletus parasiticus

เห็ดพริกไทยมีรสชาติพริกไทยที่คมชัด แต่เมื่อเทียบกับเห็ดน้ำดีความขมขื่นนี้ช่างน่าพึงพอใจ และด้วยความร้อนขมเป็นเวลานานหายไปอย่างสมบูรณ์

พริกไทยเห็ด chalciporus piperatus

เชื้อราเกาลัดหลังจากต้มค่อนข้างขมจึงใช้เป็นหลักสำหรับการอบแห้งในกรณีนี้ความขมขื่นจะหายไป

ตะไคร่น้ำล้อ Pseudoboletus parasiticus

แมลงวันมอสนั้นกินได้เหมือนกาฝาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่อยากลองเห็ดนี้เนื่องจากมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ

ดูวิดีโอ: ตนพะยอม เตง รง มาพสจนความแตกตางระหวาง-3ไมเศรษฐกจทหลายคนสงสย (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send