ข้อมูลทั่วไป

14 ผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

Pin
Send
Share
Send
Send


วันที่ดีสมาชิกที่รัก! ตามปกติฉันต้องการแนะนำคุณเกี่ยวกับข้อมูลที่จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณ กล่าวคือฉันเสนอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจำเป็นต่อการให้วิตามินกับร่างกาย นี่คือผักใบเขียวที่ฉันจะให้คุณ

คุณค่าทางโภชนาการของผักใบเขียว

ผักใบเขียวเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของสารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการศึกษาที่หลากหลายนักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าการมีสลัดผักสีเขียวในชีวิตประจำวันในอาหารของบุคคลสามารถให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

  • แคลเซียม 9%
  • คอเลสเตอรอล 0 มก.
  • ใยอาหาร 2.2 กรัม
  • เหล็ก 15%
  • แมกนีเซียม 19%
  • โพแทสเซียม 55 มก.
  • โปรตีน 2.9 กรัม
  • น้ำตาล 0.4 กรัม
  • วิตามินเอ 87%
  • วิตามินบี 10%
  • วิตามินซี 46%

คุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของผักใบเขียว

หากคุณกินผักใบน้อยเป็นประจำทุกวันคุณจะสังเกตเห็นว่าร่างกายเริ่มทำงานได้ดีขึ้นในไม่ช้า ประโยชน์ของอาหารดังกล่าวมีมากมาย - การบริโภคผักใบเขียว:

  1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้กินผักใบเพื่อรักษาระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม สิ่งนี้จะช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับการป่วยเช่นคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียและท้องผูกท้องอืดและท้องอืด
  2. รองรับการมองเห็นต่ำ ผักใบเขียวไม่สามารถมองเห็นได้ แต่มันจะช่วยไม่ให้แย่ลงและรักษาไว้ในสภาพปัจจุบัน โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผักช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อที่อยู่ในดวงตาของคุณ สภาพนี้จะนำไปสู่ความล่าช้าในการเกิดโรคตาต่างๆ
  3. ปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและเคมีเป็นสาเหตุหลักที่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอล คุณสามารถรักษาระดับนี้ได้ด้วยการกินผักใบเขียวสด แร่ธาตุและวิตามินที่อยู่ในนั้นจะช่วยในการปล่อยหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงจากคอเลสเตอรอล
  4. คืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ผิว หากคุณต้องการผิวที่เรียบเนียนไร้ที่ติเริ่มเพิ่มสมุนไพรสดให้กับอาหารของคุณทุกวัน ผักใบนั้นประกอบไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต่อต้านปัจจัยทำลายผิว

สารอาหารบำรุงผิวปรับปรุงผิวพรรณ นอกจากนี้ผักยังมีน้ำปริมาณมากซึ่งจะให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของคุณป้องกันริ้วรอยร่องลึกและผิวหย่อนคล้อย

  1. ด้วยโรคโลหิตจางความเหนื่อยล้าอย่างฉับพลันและอาการวิงเวียนศีรษะเป็นสัญญาณทั่วไปและหากคุณไม่ได้ให้ธาตุเหล็กในปริมาณที่กำหนดสภาพอาจแย่ลง ใบผักโขมที่อุดมด้วยธาตุเหล็กมีประสิทธิภาพในเรื่องนี้ นักโภชนาการกล่าวว่าคนต้องการบริโภคผักโขม 3-6 มื้อต่อสัปดาห์เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางและรักษาระดับธาตุเหล็กในร่างกาย
  2. ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บเสริมความแข็งแรงและกระตุ้นการเติบโตของพวกเขา เว้นแต่ว่าพวกเขาจะเติบโตในสภาพธรรมชาติและเก็บรวบรวมในฤดูกาล
  3. เพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ร่างกายต้องการเพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกนั่นคือมะเร็ง
  4. รองรับระบบหัวใจและหลอดเลือด มีความจำเป็นต้องกินผักใบเขียวเพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง สารที่มีประโยชน์ในผักใบเขียวจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ดังนั้นคุณจะมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาหัวใจน้อยลงเช่นโรคหลอดเลือดสมอง
  5. ช่วยในการลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆวิตามินเส้นใยอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำสุดผักใบเขียวมีความสำคัญเมื่อต้องรับมือกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ผักสลัดวิตามินหนึ่งแก้วต่อวันสามารถให้ปริมาณใยอาหารที่เพียงพอ ซึ่งจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารอาหารและสารและจะช่วยลดความอยากอาหาร

นอกจากนี้ผักมีปริมาณน้ำสูง นี้จะช่วยให้กระเพาะปัสสาวะทำงานอย่างเข้มข้นและดังนั้นล้างสารพิษสารเคมีเกลือและไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย

รายการผักใบเขียว

น่าจะเป็นเมื่อคุณได้ยินเกี่ยวกับผักใบยกเว้นผักชีฝรั่งและผักกาดหอมใบไม่มีอะไรมาถึงใจของคุณ ในความเป็นจริงรายการผักมีความสำคัญมาก

อย่างแรกเลยคือกะหล่ำปลีแน่นอน และเรากำลังพูดถึงไม่เพียงเกี่ยวกับกะหล่ำปลีสีขาวแบบดั้งเดิมซึ่งเราเคยเห็นบนโต๊ะของเรา มีหลายสายพันธุ์เช่นสีแดง, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, กะหล่ำปลีจีนซาวอย นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลี kohlrabi บรอกโคลีคะน้า พืชเหล่านี้ต่างกันในลักษณะและรสชาติ

ผักใบเขียวยังรวมถึง:

  • ผักกาดหอม
  • แพงพวย
  • สีน้ำตาล
  • หัวผักกาดใบหรือชาร์ท

  • ผักขม,
  • คื่นฉ่ายทุกชนิด
  • มัสตาร์ดใบ
  • สลัดชิกโครี
  • borage,
  • arugula,
  • หัวหอมสีเขียวทุกชนิด

และแม้แต่พืชที่เราเคยพิจารณาว่าวัชพืชสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ:

เช่นเดียวกับผักใบคุณสามารถใช้ใบพื้นดินของผักรากบางชนิด เรามักจะเรียกว่าใบเหล่านี้ท็อปส์ซู นี่คือ:

และประเภทสุดท้ายของกรีนคือเครื่องเทศและสมุนไพร:

หลังมักจะใช้เป็นสารแต่งกลิ่นทั้งสำหรับอาหารร้อนและเย็น

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการผักใบ แต่พวกมันมีอยู่เกือบทั้งหมดในพื้นที่ของเรา พวกเขายังสามารถปลูกในฤดูร้อนในสวนและในฤดูหนาวในกล่องบน windowsill

วิธีใช้ผักใบเขียว

ใบสีเขียวอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเสมอไป เพื่อให้ได้ผักสดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง จากนั้นคุณจะมั่นใจในความบริสุทธิ์ความสดใหม่และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่เนื่องจากเราชาวเมืองซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหมายความว่าเราต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ผักที่ปลูกในโรงเรือนที่ใช้สารเคมีนั้นไม่สามารถมีประโยชน์ได้ แต่ในทางกลับกันก็เป็นอันตรายและเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อใบเขียวในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วและดีกว่า - จากเกษตรกรในหมู่บ้านใกล้เคียง

เมื่อซื้อผักให้แน่ใจว่าได้ดูคุณภาพ ผักสีเข้มเกินไปและสีเขียวผิดปกติแน่นอนถูกยัดไส้ด้วยสารเคมี คุณต้องใส่ใจกับอายุการเก็บของใบไม้ด้วย หากพวกเขาเหี่ยวแห้งและเหี่ยวเฉาก็หมายความว่าพวกเขาได้ยืนเป็นเวลาหลายวัน

ไม่จำเป็นต้องซื้อกรีนเนอรี่มากเกินไปหากคุณไม่สามารถบันทึกได้ โดยวิธีการจัดเก็บเป็นไปได้ในรูปแบบแห้งและแช่แข็งในกรณีนี้ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นประโยชน์ แต่แน่นอนว่าสุขภาพดีขึ้นและรสชาติดีขึ้น

สมาชิกที่รักกินผักมีสุขภาพดีและเด็ก! และฉันบอกลาคุณจนกว่าการประชุมครั้งต่อไปที่ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจมากมาย!

ดูวิดีโอวิธีที่น่าสนใจในการเก็บผัก

กฎการทำอาหาร

ผักและผลไม้จะมีสุขภาพดีเมื่อสดกว่ากระบวนการทางความร้อน ผักดิบนั้นทำในรูปแบบสมูทตี้สลัดหรือรับประทานทั้งหมดเช่นแตงกวา แต่ผักบางชนิดจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ผักรักษาสีสดใสที่น่าสนใจ ก่อนอื่นพวกเขาควรล้างให้สะอาด น้ำสำหรับทำอาหารควรจะเพียงพอก่อนที่จะวางผักน้ำควรต้มอย่างรุนแรง เพื่อรักษาสีเขียวคุณไม่ควรย่อยผัก - 8-10 นาทีในการปรุงอาหารในน้ำเค็มก็เพียงพอที่จะปรุงพวกเขา กะหล่ำปลีสีขาว, บรอกโคลี, สีลวกแม้น้อยกว่า - 3-5 นาที, ได้รับความยืดหยุ่นที่น่าพอใจของผัก al dente

ความลับอีกประการของการถนอมสีคือ“ การอาบน้ำเย็น” ของผักหลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถล้างออกได้โดยใช้น้ำเย็นหรือวางไว้ในชามที่มีน้ำและก้อนน้ำแข็ง สียังคงอยู่แม้จะนึ่งสั้น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมผักเพื่อไม่ให้มืดลง

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่เติบโตในฝักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปร่างกลมและมีสีเขียวสดใส ถั่วสุกมีรสหวานและฉ่ำ อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วซึ่งมีการปลูกมานานกว่า 5 พันปี

ด้วยการมีสารอาหารอยู่ผลไม้เหล่านี้สามารถให้โอกาสกับผักชนิดใดก็ได้:

  • เบต้าแคโรทีน
  • เรติน
  • ไนอาซิน
  • riboflavin,
  • กรด pantothenic และวิตามินซี
  • ไพริดอกซิ,
  • สังกะสี
  • แคลเซียม
  • เหล็ก
  • แมกนีเซียม
ชอบพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ ถั่วเขียวมีแคลอรี่สูง - มี 73 Kcal ต่อ 100 กรัม

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์ได้รับชื่อเนื่องจากชาวสวนชาวเบลเยียมซึ่งเพาะพันธุ์พันธุ์นี้จากผักคะน้าธรรมดา ในปีแรกของชีวิตผักสองปีเติบโตในลำต้นสูงถึง 60 ซม. ใบสีเขียวมีความยาว 15-30 ซม. ในรูจมูกของพวกเขากะหล่ำปลีมีขนาดเท่ากับวอลนัท ก้านหนึ่งสามารถผลิตผลไม้ประมาณ 30-35 ในปีที่สองวัฒนธรรมบานสะพรั่งและผลิตเมล็ด วันนี้กะหล่ำปลีชนิดนี้มีการปลูกในประเทศในยุโรปตะวันตกแคนาดาและในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่

ค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 42 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนประกอบของผักแคลอรี่ต่ำนี้มีสารที่เป็นประโยชน์เช่น:

  • โพแทสเซียม
  • ฟอสฟอรัส
  • เหล็ก
  • เส้นใย
  • วิตามินของกลุ่ม B, A และ C

คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้อย่างมาก ผักที่มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ส่วนประกอบของมันมีผลประโยชน์ในการพัฒนาของเด็กในครรภ์และไม่รวมความเป็นไปได้ของข้อบกพร่องต่างๆ ในเวลาเดียวกันซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องผูกและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น

บร็อคโคลี่เป็นผักในสวนหลากหลายชนิด ลำต้นของมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 80-90 ซม. และรูปแบบตาที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 15 ซม. สีของผลไม้เป็นสีเขียวเข้ม ช่อดอกแน่นพอดีกันโดดเด่นด้วยกลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติเผ็ด ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในตอนใต้ของอิตาลีในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช อี ตอนนี้ผู้นำในการเก็บเกี่ยวคืออินเดียและจีน ทุกผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 28 Kcal

กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นชุดที่มีคุณค่าของวิตามินแร่ธาตุ ในองค์ประกอบคุณสามารถค้นหา:

  • วิตามินซี (มากถึง 900% ของมูลค่ารายวัน)
  • วิตามินเค (700%)
  • กรดโฟลิก (100%)
  • แคลเซียม (30%)
  • เหล็ก (25%)
  • ฟอสฟอรัส (40%)
  • โพแทสเซียม (50%)
สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

บร็อคโคลี่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์เช่น:

  • ทำความสะอาดลำไส้
  • การขับถ่ายเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
  • เพิ่มสุขภาพหัวใจ
  • ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลเพิ่มความยืดหยุ่น
  • ป้องกันมะเร็ง
บรอกโคลีเหมาะสำหรับการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มันเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายของอาหารเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินที่มีคุณค่า แม้ว่าคุณจะไม่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ทางโภชนาการที่เข้มงวด แต่เพียงแค่ใส่ผักลงในอาหารประจำวันของคุณเป็นกับข้าวคุณสามารถกำจัดปอนด์พิเศษสองสาม

สลัดผักกาดหอมเป็นของครอบครัว Astrov พืชประกอบด้วยหัวที่ทำจากใบไม้สีเขียวอ่อน ในบางกรณีลำต้นสามารถโตได้สูงถึง 1 เมตร ผักกาดหอมส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดและอาหารว่าง ผักเหมาะที่สุดสำหรับอาหาร: ใบ 100 กรัมมีเพียง 15 Kcal ของเหล่านี้: โปรตีน - 1.3 กรัม, ไขมัน - 0.15 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม, น้ำ - 95 กรัม

ในองค์ประกอบของผักกาดหอมสามารถตรวจสอบส่วนประกอบดังกล่าว:

  • กรดไขมัน
  • วิตามิน A, PP, K, กลุ่ม B,
  • โซเดียม
  • เหล็ก
  • แมกนีเซียม
  • โพแทสเซียม
  • แคลเซียม

คื่นฉ่ายวัฒนธรรมผักเป็นของพืชร่มที่มีหัวขนาดใหญ่และหน่ออวบน้ำ ลำต้นสามารถโตได้สูงถึง 1 เมตรภายใต้สภาพที่มีความชื้นสูง ใบไม้วาดด้วยสีเขียวเข้มในรูปแบบคล้ายกับผักชีฝรั่ง ก้านคื่นฉ่ายประกอบด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นด้วยกลิ่นฉุนและรสเผ็ดที่ผิดปกติ

องค์ประกอบของผักรวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของไต หน้าที่สำคัญของวัฒนธรรมนี้คือความสามารถในการทำลายแบคทีเรียในลำไส้ เส้นใยของผลิตภัณฑ์กลับสู่ปกติกิจกรรมการย่อยอาหารลบกระบวนการอักเสบ

นอกจากนี้ผักนำประโยชน์ดังกล่าว:

  • พลังเพิ่มขีดความสามารถในการทำงาน
  • กระตุ้นกิจกรรมจิต
  • ช่วยลดคอเลสเตอรอล
  • ปรับปรุงสุขภาพด้วยโรคเบาหวาน
เมื่อใช้คื่นฉ่ายในปริมาณมากคุณควรพิจารณาถึงความจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย พวกเขาสามารถทำให้เกิดโรคภูมิแพ้รวมทั้งทำให้รุนแรงขึ้น urolithiasis

คื่นฉ่ายแคลอรี่ต่ำ - เพียง 12 Kcal ต่อ 100 กรัม - ป้องกันการสะสมของไขมันสำรอง ดังนั้นสำหรับการลดน้ำหนักหลายคนเลือกอาหารที่มีส่วนประกอบนี้

ต้นหอมฤดูใบไม้ผลิ schnitt ปรากฏขึ้นเป็นหนึ่งในคนแรก บุปผาพืชด้วยดอกไม้สีม่วงในรูปทรงของร่ม เส้นผ่าศูนย์กลางของหลอดไฟทรงกลมเติบโตถึง 1 ซม. และลำต้นสูงได้ถึง 50 ซม เส้นด้ายของใบไม้กระเทียมมีการเก็บเกี่ยวอย่างมากมายในรัสเซียจีนและอิตาลี องค์ประกอบของขนหัวหอมรวมถึงวิตามินและสารเคมีดังกล่าว:

  • โคลีน
  • วิตามินซี
  • เบต้าแคโรทีน
  • วิตามินของกลุ่ม B, K,
  • โซเดียม
  • เหล็ก
  • โพแทสเซียม
  • แคลเซียม
  • ซีลีเนียม
ค่าแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 30 Kcal ซึ่งมีโปรตีน 3 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

การใช้ลูกกระเทียม:

  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ฟื้นฟูร่างกายด้วย hypovitaminosis
  • เพิ่มความอยากอาหาร
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมันเติมเต็มรสชาติของอาหารหลายอย่างเหมาะสำหรับสลัดและซอสปรุงรส

พริกเขียว

พริกเขียวเป็นพืชประจำปีชนิด Solanaceae อย่างกว้างขวางในภูมิภาคทางตอนใต้ของยุโรป: อิตาลี, กรีซ, สเปน ผลไม้ในรูปแบบของผลเบอร์รี่กลวงโดยน้ำหนักสามารถเข้าถึง 200 กรัม แคลอรี่: 100 กรัม 34 Kcal (ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต)

พริกเขียวมีสารอาหารจำนวนมาก:

  • ชุดวิตามิน A, B, C, E, K, PP
  • โพแทสเซียม
  • แมกนีเซียม
  • เหล็ก
  • น้ำมันหอมระเหย

ดูวิดีโอ: TOP 10 : 10 อนดบ อาหารทดตอสขภาพและมประโยชนตอรางกายสงทสด (ธันวาคม 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send