ข้อมูลทั่วไป

วิธีการระบุเชื้อ Salmonellosis ในไก่: วิธีการจัดการกับโรค

Pin
Send
Share
Send
Send


ในการเลี้ยงสัตว์ปีกความรู้เกี่ยวกับเชื้อ Salmonellosis ในไก่อาการและการรักษาเป็นสิ่งที่จำเป็น มันยากที่จะรักษาโรคนี้ในนกในฝูงใหญ่ พวกเขาสามารถแพร่เชื้อซึ่งกันและกันอย่างรวดเร็วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะติดตามกระบวนการนี้ ดังนั้นผู้ป่วยจะถูกแยกออกจากฝูงและทำลาย และส่วนที่เหลือจะรับการรักษาด้วยสารต้านแบคทีเรีย

salmonellosis

Salmonellosis ของนกเป็นโรคติดเชื้อที่มีผลต่อมนุษย์ มีความเป็นไปได้ของการติดเชื้อเมื่อสัมผัสกับนกที่ป่วย และผู้บริโภคทั่วไปสามารถติดเชื้อจากผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก

ตัวแทนสาเหตุ

โรคนี้เกิดจากเชื้อ Salmonella microbe ชื่อของแบคทีเรียที่ได้รับจาก Discoverer D. Salmon ผู้ค้นพบเชื้อนี้ในไข้หมู ความเสียหายที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกเกิดจากสามประเภท:

  • เชื้อ Salmonella ลำไส้
  • Salmonella Typhimurium,
  • Salmonella Gallinarum-Pulumum

การตรวจสอบสถานะของฟาร์มสัตว์ปีกในรัสเซียในปี 2014 เปิดเผยว่ากว่า 60% ของฟาร์มสัตว์ปีกในประเทศติดเชื้อ Salmonellosis นอกจากนี้ใน 92% ของกรณีนกเป็นพาหะของเชื้อ S. enteritis และมีเพียง 8% ของฟาร์มที่พบ S. pullorum

Salmonellosis ทั้งสองประเภทนี้มีหลักสูตรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและลักษณะของโรค โรคที่เกิดจาก C. enteritis, ที่เรียกว่านก salmonellosis-paratyphoid การติดเชื้อที่พัฒนาจาก S. gallinum-pullorum เรียกว่า pullorosis หรือ pullorosis-typhus และไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ยังต้องได้รับการรักษาในไก่

ไวต่อโรคสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่าและมนุษย์ทุกชนิด จากสัตว์ปีกไก่ (รวมถึงไก่เนื้อ) ไก่งวงไก่งวงนกวัยรุ่นนกพิราบและนกกระทามีความไวต่อเชื้อ Salmonellosis มากที่สุด นกติดเชื้อผ่านอาหารน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็ดและห่าน) รายการดูแลเตียงผ้าปูที่นอนบรรจุภัณฑ์รีไซเคิลจากพ่อแม่ผ่านไข่หรือป่วยจากแบคทีเรียบนพื้นผิวของเปลือก ผู้ให้บริการของเชื้อโรคสามารถเป็นหนูแมลงหนอนอาหารเห็บและตัวเรือด

โครงการนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงแหล่งที่มาของอันตรายจากไวรัส

สาเหตุของการเกิดโรค

บ่อยครั้งที่ไก่ติดเชื้อเมื่อกินอาหารหรือน้ำ อย่างไรก็ตามการบริโภคเชื้อซัลโมเนลล่านั้นไม่ได้ทำให้เกิดความเจ็บป่วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของจุลินทรีย์เงื่อนไขของสัตว์ปีกอายุและความต้านทานต่อโรคโดยรวม

การทำให้ร้อนมากเกินไปหรือการเก็บในที่เย็นเกินไปของที่อยู่อาศัยอ่อน, สภาพที่อยู่อาศัยสกปรก, ความเข้มข้นขนาดใหญ่ของปศุสัตว์, น้ำนิ่งและครอกของร่างกายน้ำมีส่วนทำให้เกิดโรค ในโรงเพาะฟักอาจมีการติดเชื้อจำนวนมากของเชื้อตัวอ่อนในช่องฟักไข่โดยมีเชื้อจุลชีพทะลุผ่านทางเดินหายใจ

ในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่เชื้อโรคจะถูกบันทึกบ่อยขึ้นด้วยฟีดหรือไข่การเพาะพันธุ์ นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการระบาดของเชื้อ Salmonellosis ในไก่ซึ่งกินเวลาประมาณหนึ่งปี จากนั้นมาตรการและการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีของปศุสัตว์ทำให้เศรษฐกิจดีขึ้น

ซัลโมเนลล่าส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารเป็นหลักเมื่อเจาะผ่านทางเดินหายใจ - ปอดจากนั้นจุลินทรีย์สามารถแพร่กระจายไปทั่วร่างกายผ่านทางกระแสเลือดและทำให้เกิดการติดเชื้อ - ปฏิกิริยาการอักเสบทั่วไป ในระยะเรื้อรังของโรคข้อต่อมักจะได้รับผลกระทบซึ่งปรากฏว่าเป็นความอ่อนแอ นกชนิดต่าง ๆ มีลักษณะเฉพาะของโรค พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ไก่ที่อ่อนไหวที่สุดอายุไม่เกินสองสัปดาห์ อาการแรกของเชื้อ Salmonellosis ในไก่สามารถเห็นได้ 2-4 วันหลังการติดเชื้อ โรคที่เกิดขึ้นในรูปแบบเฉียบพลันและกึ่งเฉียบพลันส่วนใหญ่มีความเสียหายปอด

อาการที่พบบ่อยที่สุด

  • ภาวะซึมเศร้า, อาการง่วงนอน, กล้ามเนื้ออ่อนแรง,
  • น้ำตาไหล,
  • น้ำมูกไหล
  • หายใจลำบากหายใจลำบาก

ในไก่ที่มีอายุเกิน 2 สัปดาห์และไม่เกิน 1 เดือนจะพบอาการท้องร่วงและคอพอก atony พร้อมกันกับการหายใจล้มเหลว ความตายเกิดขึ้นภายใน 5-10 วันอาจเกิดอาการชักและศีรษะร่วงหล่นเนื่องจากอาจเกิดอาการมึนเมา อัตราการตายของไก่ที่มีเชื้อ Salmonellosis อยู่ที่ 15 ถึง 30% ไก่ที่ป่วยเป็นแคระแกรนยังคงเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลล่ามานานและสามารถแพร่เชื้อไปสู่คนอื่นได้

ในไก่ที่มีอายุมากกว่า 50 วันและในไก่ที่เป็นผู้ใหญ่โรคนี้จะเรื้อรังหรือซ่อนอยู่ ไก่สามารถตายจากการอักเสบของ cloaca หรือเยื่อบุช่องท้องไข่แดงขนาดใหญ่โดยไม่มีอาการและดังนั้นโดยไม่ต้องรักษา

พูลอโรซิส (ท้องเสียบาซิลลัสสีขาวไทฟอยด์) เป็นโรคที่อันตรายของไก่และไก่งวงที่เกิดจากเชื้อ Salmonella gallinarum-pullorum หลักสูตรของโรคขึ้นอยู่กับวิธีการติดเชื้อ เมื่อติดเชื้อในอากาศ (ผ่านอากาศ) ในตู้ฟักไก่จะป่วยในวันแรกของชีวิต (มากถึงห้าวัน)

  • อาการง่วงนอนไก่จำนวนมากยืนปิดตา
  • ท้องเสียสีขาวหรือสีน้ำตาลอมเขียว
  • หายใจถี่
  • การอุดตันของ cloaca กับเรื่องอุจจาระเหนียว
  • อาการตัวเขียวของหวีและเยื่อเมือก

ความตายเกิดขึ้นใน 1-2 วันอัตราการตายถึง 50-100%

สัตว์ปีกที่ส่งเชื้อซัลโมเนลลาจากพ่อแม่ของพวกเขาตายในชั่วโมงแรกหลังจากการถอนตัว ในกรณีอื่น ๆ มีโรคเฉียบพลันในช่วง 10 วันแรกของชีวิต:

  • ไก่งวงสัตว์ปีกไม่ทำงาน
  • มีความกระหายความอยากอาหารเสื่อมโทรม
  • ท้องเสียสีเหลืองซีดเหนียวนิ่ม
  • การอุดตัน Cloaca
  • หายใจถี่
  • การชักในระยะสุดท้าย

ไก่ฟ้าหนุ่มสาวและไก่ฟ้าก็ทรมานจากการดึงเช่นกัน

หากไม่มีการรักษาอัตราการเสียชีวิตจาก pullorosis จะสูง ด้วยการรักษาที่ทันเวลานกที่ป่วยจะฟื้นขึ้นมาค่อย ๆ รับน้ำหนักอยู่และสามารถให้ผลผลิตเนื้อสัตว์ที่ดี

ในผู้ใหญ่นก pullorosis เป็นอาการบางครั้งเยื่อบุช่องท้องไข่แดงเกิดขึ้นในชั้น

หลักสูตรของโรคห่านและเป็ด

นกน้ำพกพาไวรัสได้ยากกว่าไก่ เด็กมีความอ่อนไหว - goslings เป็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อายุ 10-15 วัน สัญญาณแรกของโรคใน gosling จะถูกบันทึกไว้ 2-3 วันหลังจากการติดเชื้อในเป็ด - ใน 3-7 วัน เมื่อติดเชื้อในโรงเพาะฟักอาการอาจปรากฏหลังจาก 12 ชั่วโมง ดังนั้นในกรณีนี้การรักษาเชื้อ Salmonellosis ควรเริ่มต้นทันที

ในระยะเฉียบพลันของเชื้อ Salmonellosis ใน goslings และ ducklings อาการต่อไปนี้จะถูกบันทึกไว้:

  • สูญเสียความกระหาย
  • ง่วงนอน
  • เดินไม่มั่นคงปวกเปียก
  • ท้องเสีย
  • หายใจลำบาก
  • การอักเสบของข้อต่อของขาและปีก
  • เลือดออกจากตาเปลือกตาติดกาว

ลูกเป็ดกลิ้งตัวลงด้านข้างหรือด้านหลังขยับอุ้งเท้าอย่างแรง อัตราการตายของเป็ดอยู่ที่ 15-30%, 45-80%, goslings

การติดเชื้อ Salmonellosis แบบเรื้อรังเป็นลักษณะของนกที่มีอายุมากกว่าสองเดือนและมีอาการลำไส้แปรปรวน ในนกน้ำตัวเต็มวัยภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยรัฐพาหะอาจกลายเป็นโรคแบบไม่แสดงอาการในขณะที่ในฝูงจะมีการสังเกตการตายของเลเยอร์จากเยื่อบุช่องท้องอักเสบจากไข่แดง

สัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ

ในสัตว์ปีกไก่งวงซัลโมเนลล่าทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนเหนื่อยล้าอ่อนเพลียของขาและเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว หากติดเชื้อได้นานถึง 10 วันเป็นไปได้เช่นเดียวกับในลูกห่านที่จะมีโรครุนแรงเกินไป ไก่งวงที่ป่วยเป็นพาหะของเชื้อ Salmonella มานานแล้ว

นกพิราบมีสองรูปแบบของเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่ง ในรูปแบบลำไส้อาการคือ:

  • การกดขี่
  • การปฏิเสธฟีด
  • ท้องเสียเป็นสีเขียว
  • บวมของข้อต่อของขาและปีก
  • ก้อนเล็ก ๆ ปรากฏใต้ผิวหนังในข้อต่อ

นกสูญเสียความสามารถในการบินย้ายด้วยความช่วยเหลือของปีกปวกเปียกปีกและขาสั่นอย่างประณีต

รูปแบบประสาทของ salmonellosis ในนกพิราบพัฒนาต่อไปนี้ในลำไส้และโดดเด่นด้วยอาการต่อไปนี้:

  • ชัก
  • การสูญเสียของการประสานงาน
  • ตาเสียหายแม้กระทั่งตาบอด

นกวางอยู่บนด้านข้างของมันด้วยคอบิดบางครั้งก็คว่ำบนหลังของมัน เมื่อรูปแบบประสาทของการเสียชีวิตเกิดขึ้นจากการชัก

การวินิจฉัยโรค Salmonellosis ได้รับการยืนยันจากห้องปฏิบัติการสัตวแพทย์หลังจากตรวจสอบซากศพของนกที่ตายแล้วและวัสดุจากผู้ป่วย คุณสามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกใช้ยาต้านเชื้อแบคทีเรียสำหรับการรักษาโรค

การรักษาเชื้อ Salmonellosis ในไก่นั้นไม่ได้ผลเสมอไปเนื่องจากเชื้อโรคจะดื้อต่อยาปฏิชีวนะอย่างรวดเร็ว ไก่ป่วยนั้นล้าหลังในการเจริญเติบโตและการพัฒนา ดังนั้นนกที่ป่วยจะถูกฆ่าและกำจัดอย่างเห็นได้ชัดและส่วนที่เหลือของฝูงจะได้รับการรักษาด้วยยาต้านแบคทีเรีย

รายการยาปฏิชีวนะ

  • chloramphenicol,

สำหรับการรักษาแม้ในฟาร์มขนาดเล็กมีผลกำไรมากกว่าการซื้อคลอแรมเฟนิคอลสัตวแพทย์ในแพคเกจ 500 เม็ด ในรัสเซียผลิต "Ascont +" จากภูมิภาคมอสโก

ยาสเปกตรัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วย enrofloxacin - Baytril production ไบเออร์ (ไบเออร์)

วิธีการแก้ปัญหา 4% ของ gentamicin ซัลเฟตยาสัตวแพทย์ ภาพถ่ายเพิ่มขึ้นโดยการคลิก

ปริมาณอยู่ที่ 5-10 มก. ของสารออกฤทธิ์ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักสดสำหรับสัตว์เล็กและ 45-50 มก. สำหรับนกวัยผู้ใหญ่ ยาปฏิชีวนะจะดีกว่าที่จะดื่มน้ำ

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะให้การเตรียมอาหารของชุด nitrofuran: furazolidone, furagin ในอัตรา 4-6 กรัมต่อ 10 กิโลกรัมของอาหาร

เพื่อรักษาจุลินทรีย์โปรไบโอติกในลำไส้จะถูกดูดออก:

Bifidobacteria นั้นจะให้แห้งพวกมันจะต้องเจือจางในน้ำตามคำแนะนำก่อนที่จะทำการเลี้ยงไก่

ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียจะได้รับเป็นเวลาห้าวันโปรไบโอติก - 7-14 วัน

หลังการรักษาจะทำการตรวจสอบแบคทีเรียในครอกเพื่อแยกแบคทีเรียในฝูง ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาเชิงบวกควรให้ยารักษาซ้ำอีกครั้ง

การควบคุมของรัฐ

ตามที่ระบุไว้แล้ว Salmonellosis จะถูกตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยหน่วยงานภาครัฐ ในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกโปรแกรมควบคุมเชื้อ Salmonella นั้นมีหลายพื้นที่

  1. การควบคุมแบคทีเรียของการขนส่งของเชื้อซัลโมเนลล่าในฝูงแม่และฝูงสัตว์อุตสาหกรรมและเนื้อสัตว์ปีก
  2. การควบคุมแบคทีเรียในสถานะของโรงเพาะฟัก
  3. การควบคุมแบคทีเรียในอาหารสัตว์และน้ำดื่มที่เข้าสู่ฟาร์ม
  4. การควบคุมทางห้องปฏิบัติการของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ การควบคุมคุณภาพของการฆ่าเชื้อโรครายวันหลังจากสิ้นสุดการทำงานกะ
  5. การศึกษา pullorosis-typhoid ใน KRNGA ของแม่ไก่วัยอ่อนที่อายุ 55 วันด้วยการคัดเลือกผู้ที่มีปฏิกิริยาตอบสนองในทางบวกต่อมา
  6. จำเป็นต้องมีการศึกษาเชื้อ Salmonellosis เมื่อได้รับใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การศึกษาทางแบคทีเรียวิทยากำหนดเมื่อมีการลงทะเบียนเอกสารสัตวแพทย์เพื่อขออนุญาตในการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟาร์มการส่งมอบสัตว์ปีกเพื่อการฆ่า
  7. พนักงานทุกคนของธุรกิจสัตว์ปีกและแปรรูปเนื้อสัตว์จะต้องเข้ารับการตรวจร่างกายเป็นประจำทุกปีรวมถึงการทดสอบเชื้อ Salmonellosis ไม่อนุญาตให้ผู้ที่มีอาการติดเชื้อทางเดินหายใจหรือลำไส้ติดเชื้อ

บทลงโทษของบริการสัตวแพทย์

ฟาร์มที่ถูก จำกัด อาจมีการ จำกัด การขายสัตว์ปีกสดไข่ฟักขนปุยและขนหยุด ห้ามขายเนื้อไก่ที่ป่วยด้วยเชื้อ Salmonellosis ในเครือข่ายการจัดเลี้ยง

เมื่อทำการฆ่าอวัยวะภายในที่ได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดและซากจะถูกต้มเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงหรือถูกส่งไปผลิตอาหารกระป๋อง หากมีการเปลี่ยนแปลงในกล้ามเนื้อของซากนกจะถูกทิ้ง ไข่ที่ได้จากการเลี้ยงที่ผิดปกติจะถูกส่งไปยังผู้ประกอบการอาหารที่ผลิตขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง ห้ามมิให้ทำการผสมและผงไข่จากไข่นั้น

ข้อ จำกัด จะถูกลบออกจากฟาร์มหลังจากการทดสอบในห้องปฏิบัติการสองครั้งสำหรับการขนส่งเชื้อซัลโมเนลล่าเช่นเดียวกับหลังจากสามเดือนหลังจากกรณีสุดท้ายของโรค

ดูวิดีโอ: พลงวทย คดเพอคนไทย ตอน ตรวจหาเชอโรคในอาหารไดไว ดวยเทคนค Bead Array (กรกฎาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send