ข้อมูลทั่วไป

สูตรสตรอเบอร์รี่แยม

Pin
Send
Share
Send
Send


สวัสดีวันที่รักเพื่อน วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยเพื่อรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดรวมทั้งรักษาวิตามินทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่หวานแรกที่ปรากฏในสวนและทำให้เรามีความสุขกับกลิ่นและรสชาติ ท้ายที่สุดเมื่อมีแผ่นสตรอเบอร์รี่วางอยู่บนโต๊ะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไปได้เพื่อไม่ให้ลองผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อต่อมาในช่วงเวลาเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย ตำรับวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่นั้นมีมากมายจริงๆ แต่วันนี้เราจะวิเคราะห์สูตรยอดนิยมและได้รับการพิสูจน์มากที่สุดสำหรับวิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เพื่อให้แยมใด ๆ ไม่เพียง แต่สตรอเบอร์รี่หนา ๆ คุณต้องปรุงเป็นเวลานานมาก ใช่มันใช้เวลามากขึ้น แต่รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ต้มให้สุกอย่าหวังที่จะซื้อผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่ในสูตรนี้เรายินดีรับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก

ต้องล้างสตรอเบอร์รี่เพื่อจัดเรียงและทำให้แห้ง หลังจากล้างฉันก็แพร่กระจายบนผ้าขนหนูประมาณ 20-30 นาทีและพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำส่วนเกินทั้งหมดถูกดูดซึมลงในผ้าขนหนู

ถัดไปหนึ่งในสี่ของสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดวางในกระทะและเทน้ำตาลลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้สตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งแล้วเทใส่น้ำตาล

เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง ฉันทำตอนเย็นและทิ้งไว้ทั้งคืน

ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าสตรอเบอร์รี่ให้น้ำมาก ๆ ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของพายที่คุณต้องได้รับผลเบอร์รี่ กล่าวคือแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากกันแล้วใส่น้ำเชื่อมลงในเตาแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำเชื่อมจะข้นและลดขนาดลงประมาณหนึ่งในสาม

ลบออกจากความร้อนและกรอกด้วยผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้อีกครั้งสำหรับผลเบอร์รี่ 8-10 ชั่วโมงในน้ำเชื่อมร้อน

ในตอนเย็นเมื่อคุณกลับมาจากงานเราได้รับสตรอเบอร์รี่จากน้ำเชื่อมอีกครั้งและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด

และอีกครั้งที่เรานอนหลับสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ในตอนกลางคืนในน้ำเชื่อม ในตอนเช้าเราทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง แต่ตอนนี้เมื่อเราต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาทีเราก็นำผลเบอร์รี่ลงไปในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงรวมกันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นคุณสามารถใส่แยมบนฝั่งและปิดด้วยฝา

ทุกอย่างบนแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว หมุนเหยือกที่บิดเกลียวแล้วหุ้มด้วยอะไรที่อบอุ่นเช่นผ้าห่ม ปิดฝาขวดให้เย็นลง

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ในปีที่ผ่านมาแยมสตรอเบอร์รี่ต้มกับการเพิ่มของเจลาตินได้เริ่มได้รับโมเมนตัม ความจริงแล้วนี่ไม่ใช่แยม แต่เป็นแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแยมซึ่งหมายความว่ามันยังคงมีแยมและแยมที่หนามาก

  • 1 กก สตรอเบอร์รี่
  • 1 กก น้ำตาล
  • เจลาติน 10 กรัม
  • มะนาวครึ่งลูก

เช่นเคยให้จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ออกและนำใบและก้านออกจากมัน ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือกระชอน

โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะใส่น้ำผลไม้ เพื่อเร่งกระบวนการทุกชั่วโมงผสมสตรอเบอรี่กับน้ำตาลเบา ๆ

หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถวางกระทะบนเตาและต้มสตรอเบอร์รี่ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ลบออกด้วยช้อน

หลังจากต้มทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในห้องเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อใส่

จากนั้นหยิบสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเปลี่ยนส่วนที่เหลือเป็นน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่น จากนั้นในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่เกิดจากการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเพิ่มน้ำจากครึ่งมะนาว

เจลาตินที่เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนเตานำไปต้มใส่เจลาตินแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที

หลังจากที่คุณสามารถจัดเรียงแยมในขวดฆ่าเชื้อ

แบ๊งส์ถูกบิดด้วยฝาและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นอย่างสมบูรณ์ด้วยฝาปิดด้านล่างภายใต้ผ้าห่มอุ่น แน่นอนว่าแยมร้อนจะเป็นของเหลว แต่เมื่อมันเย็นพอเจลาตินจะข้นและแยมจะหนาเหมือนกล้ามเนื้อ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ตามสูตรดั้งเดิมนั้นง่ายกว่า มันก็จะหนาขึ้นเนื่องจากน้ำเชื่อมเดือด อย่างไรก็ตามเมื่อผสมคุณต้องระวังไม่ให้แตกเบอร์รี่แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่ในตอนเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถแช่ในน้ำตาลและใส่น้ำผลไม้ในตอนเช้า

แยกสตรอเบอร์รี่ออกในขณะที่ถอดใบและกิ่งออกจากมันนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดผลเบอร์รี่ที่บูดในแยม ตัวอย่างที่สุกและมั่นคงเท่านั้นที่จะติดขัดได้

หลังจากล้างให้ล้างสตรอเบอรี่แห้งแล้วเทใส่น้ำตาล สลับชั้นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล หลังจากใส่น้ำตาลทิ้งเชิงกรานด้วยสตรอเบอร์รี่ค้างคืน

ในตอนเช้าด้วยความช่วยเหลือของ skimmer อย่างระมัดระวังเอาสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อให้เฉพาะน้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมายังคงอยู่ในกระดูกเชิงกราน ใส่กระดูกเชิงกรานลงบนไฟที่ช้าแล้วเริ่มต้มน้ำเชื่อมโดยกวนอย่างต่อเนื่อง เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลละลายทั้งหมด

หลังจาก 5 นาทีของน้ำเชื่อมเดือดเพิ่มสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด รอจนกระทั่งต้มเดือดประมาณ 5-6 นาทีแล้วปิดไฟให้สนิท ปล่อยให้แยมบนเตาเย็นลงประมาณ 7-8 ชั่วโมง

หลังจาก 8 ชั่วโมงต้มแยมอีกครั้งและต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบว่ามันหนาแค่ไหน พิมพ์ช้อนและแยมหยดเล็กน้อยบนจาน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีหยดก็จะเย็นลงและมันจะใสทันทีว่าแยมหนาแค่ไหน หากความหนาแน่นของคุณล้าสมัยให้หยุดทำอาหารและจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และถ้าไม่เช่นนั้นให้ต้มถึงความหนาที่คุณต้องการ

เราบิดขวดที่มีฝาปิดบิดอยู่ด้านบนแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยให้มันอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นถ่ายโอนไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ห้านาทีในน้ำเชื่อมหนา

งานถูกตั้งค่าให้ปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและแยมหนาเพื่อให้ผลเบอร์รี่จะยังคงปลอดภัยและเสียง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่แยมนี้รักษาวิตามินและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนทั้งหมด


ล้างสตรอเบอร์รี่และหน้าอก

1 กก เติมน้ำตาล 100 มล. ผสมน้ำ แน่นอนว่าน้ำตาลจะไม่ละลายทันที แต่บางส่วนก็แม่นยำ

ใส่หม้อน้ำตาลลงในไฟที่ช้าแล้วกลบน้ำตาลบนไฟที่ช้าลงอย่างต่อเนื่องกวน ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถเอาชนะมันได้ ทันทีที่มวลเริ่มเดือดนั่นหมายความว่าน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเขาจะไม่เผาไหม้และไม่เอาก้อนเนื้อ

เราแพร่กระจายไปยังธนาคารและครอบคลุมการบิด

เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ดูเหมือนว่าคุณจะติดขัดไม่หนาพอ แต่ฉันขอยืนยันกับคุณว่าเมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงมันจะหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่หอมกับมินต์และมะนาว

ลองทำแยมสตรอเบอร์รี่หอมด้วยการเติมสะระแหน่และมะนาว สูตรนี้มาถึงฉันเมื่อปีที่แล้วและฉันพยายามทำไหสองสามขวดเพื่อการทดลอง เมื่อในฤดูหนาวพวกเขาพยายามตัดสินใจว่าปีนี้เราจะทำอาหารให้กับปาฏิหาริย์มากกว่านี้


ส่วนผสม

  • 1 กก สตรอเบอร์รี่
  • 800 กรัม น้ำตาล
  • 5-6 ก้านของสะระแหน่
  • 1 มะนาว

ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนจากนั้นหน้าอก หากคุณหันกลับเบอร์รี่สามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินที่เราไม่ต้องการได้

ผลเบอร์รี่ที่ระบุจะเทน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่เย็น ดังนั้นหากทิ้งไว้ในที่อบอุ่นในตอนกลางคืนมีความเสี่ยงที่สตรอเบอร์รี่ในตอนเช้าจะเดินไปรอบ ๆ และแยมจะไม่ทำงาน

ในตอนเช้าต้มสตรอเบอร์รี่ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นจนเย็น

ในตอนเย็นให้ล้างก้านอย่างดี เอาผิวเลมอนออกจากเลมอน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบเฉพาะส่วนสีเหลืองเป็นสีขาวสามารถขม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือกับกระต่ายขูด

ด้วยน้ำมะนาวบีบ

ใส่แยมบนเตาเพิ่มมิ้นต์, ความสนุกและน้ำมะนาวบีบ นำแยมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นนำโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมบนฝั่ง

ในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดแยมแน่นอนว่าคุณจะรู้สึกไม่เพียง แต่กลิ่นหอมของสะระแหน่และมะนาว แต่ยังมีรสชาติเล็กน้อย อันที่จริงแล้วแยมนั้นไม่หนาเกินไป แต่เหมาะสำหรับพายและของหวาน

16 ความคิดเห็น

ฉันนั่งในการเล่น Sonya ครั้งแรกพ่อมาพร้อมกับถังสตรอเบอร์รี่:

- สตรอเบอร์รี่ที่ไหลออกมามันเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะคัดออกและแยม

- ไม่มีปัญหา! และปรุงอาหารเท่าไหร่ (สิ้นยุค 90 ไม่มีอินเทอร์เน็ต)

- ในขณะที่ไม่หนา

สี่ชั่วโมงฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาสี่ชั่วโมงฉันเก็บจอยสติ๊กไว้ในมือข้างหนึ่งและอีกช้อนหนึ่งในมืออีกสองสามนาที

แต่มันกลับหนาและผลเบอร์รี่เหมือนลูกเกด

คุณยังไม่ได้ตัดไม้จากทั้งสองด้านของมะยมด้วยกรรไกรทำเล็บทั้งสองด้านและไม่ต้องใช้เข็มแทง

Dratutu ที่ย่าของพุ่มไม้จำนวน 15 พุ่มของ ograst นี้นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นมันจำเป็นต้องลบราเล็บใด ๆ

Silt = แยมสวีเดน, google น้ำตาลบริโภคน้อยกว่ามากเก็บไว้อย่างสวยงาม

หากคุณรู้วิธีใช้ google เรียนรู้ที่จะมองหาข้อมูลไม่ใช่เรื่องโกหกที่คุณผลักดัน

E211 - โซเดียมเบนโซเอตถูกเติมในตะกอนสวีเดนจึงเป็นน้ำตาลน้อย

ทั้งหมดจะเป็นอะไรถ้าพวกเขาไม่ได้เตรียมตะกอนตัวเองเป็นเวลาหลายปี สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น มันใช้ได้ดีแม้ว่าสัดส่วนจะน้อยกว่าหนึ่ง มีคำถามอื่นอีกไหม?

นี่คือหัวข้อของการจัดเก็บ แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

อย่าเก็บอะไรที่อุณหภูมิห้อง ความหมายถ้ามีห้องใต้ดิน? แต่โดยวิธีการที่คุณสามารถกินสารกันบูดใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัมและอื่น ๆ แปลก ๆ ฉันไม่ต้องการ

ตัวสูตรไม่ได้อยู่ที่นั่นอ่านฟอรั่มนี้และดูว่าใครกำลังเผชิญกับสิ่งต่อไปนี้:

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างมีลักษณะเช่นนี้: ผลเบอร์รี่ (ฉันติดมันบนสตรอเบอร์รี่) มีการเรียงลำดับอย่างดีและล้างเราลบทุกอย่างที่เสีย ต้ม 5 นาทีหลังจากเดือดสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารไม่ให้เข้าไปยุ่งมากจนผลเบอร์รี่ไม่ได้บด และหลังจากปิดแล้วเราก็เผลอหลับไปน้ำตาล (1 / 0.6-0.8, ใครจะลิ้มรส, ฉันไม่ชอบแยมหวานมาก, ดังนั้น 0.6 น้ำตาล) และเริ่มกวนเพื่อให้น้ำตาลละลาย แต่ไม่มีความร้อนเพิ่มเติม . ผัดแรง แต่เบา ๆ ก่อนที่จะดีมากที่จะฆ่าเชื้อขวดและฝา (ต้มน้ำ + เช็ดทุกอย่างด้วยแอลกอฮอล์) เทเย็น มันเป็นไปได้ที่จะวางบนแผ่น pre-cut / กระดาษลอกลาย / แก้วกระดาษอบที่แช่ในแอลกอฮอล์หรือคอนยัค แต่นี่เป็นทรัมป์แล้ว มันค่อนข้างเพียงพอสำหรับฉันก่อนที่จะเช็ดฝาอีกครั้งเพื่อเช็ดมันได้ดีกับคอที่มีแอลกอฮอล์ไม่เคยทำเช่นนั้นหลังจากราหรือเปรี้ยว Silt กลายเป็นคนอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมบวกกับ zazhelirovannym ที่พยายามทุกคนชอบถามขวดด้วยตัวคุณเองเป็นของขวัญและเป็นสูตร ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณจะถูกเก็บไว้อย่างไร เรามีทุกอย่างในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่ธนาคารเดียวที่เคยทำเสร็จทุกอย่างสะอาดหมดจด

สตรอเบอร์รี่อะไรให้เลือกติดขัด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงามคุณต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ที่เหมาะสม:

  • ควรมีขนาดเท่ากัน
  • ไม่จำเป็นต้องใช้สตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มากพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างของพวกเขาเมื่อสุกกลายเป็นโจ๊ก
  • เด็กเล็กจะไม่ได้ผลเช่นกันหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อน
  • สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการไม่มีการเน่าเสียบนสตรอเบอร์รี่
  • สตรอเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วจะไม่คงรูปและสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการปรุงจะไม่ให้ทั้งรสชาติและกลิ่น

การเตรียมสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมวัตถุดิบต้องเตรียมอย่างรอบคอบ:

  1. เลือกสตรอเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับแยม แยกกลีบเลี้ยงออกจากกันหลังจากล้างเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำที่ไหลเข้า
  2. ล้างสต๊อกเบา ๆ : อาจมีเศษดินบนผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ
  3. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อกรองน้ำทั้งหมด

แยมสตรอเบอร์รี่เบอร์ 1

สำหรับการเตรียมจะต้องมีน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้น้ำตาลควรมีน้ำหนักเพียงครึ่งหนึ่ง ตัวอย่างเช่นพิจารณาสัดส่วนน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม

  • ส่วนผสมถูกผสมเข้าด้วยกันในภาชนะปรุงอาหารแล้วลืมไปหลายชั่วโมง
  • จากนั้นคุณต้องเอาน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ออกอย่าระบายให้หมด
  • น้ำผลไม้สามารถนำมาใช้ได้ตามประสงค์ไม่จำเป็นอีกต่อไป
  • ในผลเบอร์รี่เพิ่ม 500 กรัม น้ำตาล
  • ทิ้งไว้คนเดียวอีกสองสามชั่วโมง
  • หลังจากนั้นนำสตรอเบอรี่ไปต้มให้นำโฟมที่ปรากฏออกมา
  • เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  • สะสมแยมร้อนในเหยือกที่ปลอดเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่เบอร์ 2

น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยน้ำหนัก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กรดซิตริกเล็กน้อย

  • รวมส่วนผสมในหม้อปรุงอาหารที่เหมาะสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนน้ำสกัด
  • ใส่ไฟรอให้เดือด
  • เก็บสตรอเบอรี่ลงบนไฟเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมที่ปรากฏออกมาอย่างต่อเนื่อง
  • ปิดความร้อนจัดเรียงจานจากเตา
  • ปกคลุมด้วยผ้าสะอาดติดขัดทิ้งไว้ให้เย็นจะดีกว่าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  • จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการระบายความร้อนจาก 3 ถึง 5 ครั้ง
  • ความหนาแน่นของแยมสตรอเบอร์รี่ในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนการทำซ้ำ
  • เทกรดซิตริกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะปรับปรุงสีและจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม
  • เพื่อกระจายแยมในธนาคารที่เตรียมไว้
  • หลังจากที่มันเย็นลงเล็กน้อยและไอน้ำจะไม่ไหลจากมันอีกต่อไปคุณสามารถปิดฝา

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ถือว่าถูกต้องมากที่สุดเนื่องจากการลดความร้อนจะลดลงและผลเบอร์รี่ในช่วงตกตะกอนจะถูกแช่ด้วยน้ำเชื่อม สิ่งนี้ทำให้เกิดแยมหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดและส่วนประกอบที่เก็บไว้มากที่สุด

แยมสตรอเบอรี่ Multicooker

นี่คือสูตรที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย เพราะคุณต้องการน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเช่นเดียวกับเครื่องข้น 20 กรัมเช่น "Gelinka"

  • พับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามมัลติแอกเกอร์
  • รอน้ำผลไม้
  • ตั้งค่าโปรแกรมดับไฟแบบมัลติookerบน
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
  • สองสามนาทีก่อนสิ้นเพิ่มข้นและผสมให้เข้ากัน
  • ในตอนท้ายของโปรแกรมคุณสามารถม้วนกระดาษติดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ความลับการทำอาหาร

มันง่ายที่จะเลือกสูตร - น้ำหนักของพวกเขา อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ สำหรับฤดูหนาว:

  • อย่าบังคับให้ผลเบอร์รี่รอนานสำหรับชะตากรรมของพวกเขา รวบรวม - เริ่มทำอาหาร สตรอเบอร์รี่สูญเสียกลิ่นสีและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาทุกนาที แยมจากวัตถุดิบดังกล่าวสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
  • เพื่อรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์การสะสมจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้ง ผลเบอร์รี่ที่เก็บหลังจากอาบน้ำจะกลายเป็นมวลไม่มีรูปแบบในระหว่างการปรุงอาหาร
  • อุปกรณ์ทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นภาชนะที่กว้างขวางและกว้างขวางทำจากวัสดุที่ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยา พื้นที่การระเหยขนาดใหญ่จะให้ความหนาที่สม่ำเสมอ ก่อนหน้านี้ใช้ทองเหลืองและทองแดงอ่างซึ่งนอกเหนือไปจากลักษณะที่เหมาะสมแยมฆ่าเชื้อนอกจากนี้
  • ปริมาณน้ำตาลส่งผลโดยตรงต่อความหนาแน่นของแยมสตรอเบอร์รี่: ยิ่งมีมากก็ยิ่งให้ผลหนา
  • ในบางสูตรความมั่นคงที่ต้องการสามารถทำได้โดยการปรุงเป็นเวลานานถึงหลายชั่วโมง แต่ไม่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการรักษาความร้อนในระยะยาวจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
  • น้ำตาลไม่เพียงเพิ่มความหนา แต่ยังเก็บรักษาผลเบอร์รี่ไว้ในปริมาณที่เพียงพอไม่ทำให้เชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคทวีคูณ ไม่สามารถเก็บแยมที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุดเป็นเวลานานได้
  • คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ต้นตำรับเพียงปรุงด้วยเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชย, มินต์และอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ

ฤดูร้อนที่แสนหวานและฤดูหนาวที่หวานยิ่งกว่าเดิม!

เครื่องมือห้องครัว

จากช้อนส้อมเตรียม:

  • ภาชนะปรุงอาหารลึก - เช่นกระทะ
  • ชาม
  • กระชอน
  • พาย,
  • ช้อนหรือตัก
  • ขวดที่มีฝาปิด (สำหรับจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณต้อง 3 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ)
  • กุญแจเครื่องปิดผนึกถ้าไม่ได้ใช้ตัวบิด

การเตรียมสตรอเบอร์รี่

เพื่อเริ่มต้นสตรอเบอร์รี่ต้องเรียงลำดับเอาผลเบอร์รี่เน่า, ยู่ยี่และสุก มันควรจะเป็นอย่างดีและค่อย ๆ ล้างในกระชอนและอนุญาตให้ระบายน้ำ จากนั้นให้นำผลเบอร์รี่แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วจึงเอาก้าน สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณที่ต้องการ

สูตรการทำอาหาร

ดังนั้นสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาล คุณควรทิ้งไว้ประมาณ 6 โมงดังนั้นพวกเขาจึงปล่อยน้ำผลไม้
  2. ใส่หม้อกับสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มคนให้เข้ากัน ต้มเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีโฟมที่ปรากฏขึ้นให้ถอดพาย
  3. ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะอื่น และต้มน้ำเชื่อมต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
  4. ล้างขวดและฆ่าเชื้อ
  5. เพิ่มมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่มีความหนาสับมันให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
  6. จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง
  7. Разложить по баночкам горячим, закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить, пока полностью не остынет.

Полезные советы по приготовлению

Представляем вашему вниманию несколько советов, как приготовить наиболее вкусное клубничное варенье:

  1. Лучше всего для варки подходит эмалированная посуда. ในภาชนะอะลูมิเนียมจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและในภาชนะสแตนเลสนั้นแยมจะได้รสชาติที่ไม่เป็นที่ต้องการ
  2. สำหรับความปั่นป่วนคุณควรเลือกไม้พายหรือซิลิโคน
  3. สตรอเบอร์รี่บิลเล็ตจะได้รับรสชาติที่พิเศษเพิ่มวานิลลินขิงหรือมิ้นต์
  4. มีทางเลือกอีกทางหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้หนาขึ้น เพิ่ม“ Zhelfix” ลงในน้ำตาลเล็กน้อยเทลงในผลเบอร์รี่แล้วต้มทันทีจากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
  5. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมหยดลงบนจานรอง หากการดร็อปไม่แพร่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว

วิธีเก็บแยมที่บ้าน

หากขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฝาปิดสนิทเพื่อให้ออกซิเจนไม่ไหลไปที่แยมจะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ทำให้ดีขึ้นในห้องเย็นที่มืดมิด แต่อย่าวางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ที่อุณหภูมิต่ำมากก็สามารถทำได้ ต้องขอบคุณสูตรนี้ที่มีรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนแยมสตรอเบอร์รี่หนาจะทำให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: วธทาแยมสตอเบอรงายมาก. แยมผลไมอรอยมาก. Strawberries Jam Recipe. ออมมเขาครว (กันยายน 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send