ข้อมูลทั่วไป

บัตเตอร์: วิธีการแปรรูปและปรุงอาหารหลังจากเก็บเกี่ยวเพื่อการทอดการหมักและการแช่แข็ง

Pin
Send
Share
Send
Send


ผู้ที่ชื่นชอบ“ การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ” หลายคนคุ้นเคยกับหมูป่าน้ำมันเนื่องจากพวกเขาได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน“ ราชอาณาจักร” อย่างไรก็ตามการทำความสะอาดจากการเกาะติดสิ่งสกปรกและฟิล์มลื่นไม่ใช่เรื่องง่าย และถ้าขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับผู้แทนของบุคคลขนาดใหญ่แล้วควรทำอย่างไรกับพี่น้องชายหนุ่มของพวกเขา? คุณต้องทำความสะอาดหม้อต้มขนาดเล็กเพราะไม่มีเวลา "สกปรก" และดูดซับสารอันตรายจากอากาศหรือไม่?

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันขนาดเล็กจากแผ่นฟิล์มก่อนใช้งานหรือไม่?

เพื่อที่จะเข้าใจว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันน้ำมันขนาดเล็กจากภาพยนตร์หรือไม่นั้นจำเป็นต้องตัดสินใจเลือกอาหารที่คุณจะใช้ ดังนั้นหากเห็ดไปซุปแล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดล่วงหน้า ความจริงก็คือเมื่อมันสัมผัสกับน้ำฟิล์มน้ำมันของฝาน้ำมันสามารถฟูอย่างแรงทำให้น้ำมีความหนืดเหนียวคล้ายเยลลี่ ในกรณีนี้น้ำซุปในรูปแบบของกาวไม่น่าจะมีใครอยากลองและในช้อนมันจะยากที่จะรวบรวม

หากทุกอย่างชัดเจนกับซุปแล้วคำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทำความสะอาดตุ๋นขนาดเล็กก่อนกระบวนการอื่น ๆ ของชิ้นงาน? ฉันต้องบอกว่าเห็ดตัวเล็กที่ทำความสะอาดจากหนังเรื่องนี้ยากกว่าผู้ใหญ่มาก ดังนั้นใครบางคนตัดสินใจที่จะล้างพวกเขาอย่างถี่ถ้วนภายใต้น้ำไหลและบางคนพยายามเอาฟิล์มออกจากฝาอย่างระมัดระวัง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะไม่ปอกเปลือกเห็ดเนยแข็ง แต่ใช้เห็ดดองในเวลาเดียวกัน?

ดังนั้นจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องทำความสะอาดเนยขนาดเล็กสำหรับการดองการทอดเกลือหรือการอบแห้ง? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพนักงานต้อนรับแต่ละคน หมวกเนยอ่อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1-2 ซม. ผู้คนจำนวนมากไม่ใส่ใจกับการทำความสะอาด แต่ล้างพวกเขาในน้ำหรือวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นสิ่งสกปรกที่ติดอยู่และหญ้าจะออกจากเห็ดเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าเนยที่เปียกนั้นทำให้น้ำหมักเข้มและลื่นไหลแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม เพียงแค่ลอกฟิล์มที่ดูออกมาก็สามารถทำได้อย่างสวยงามยิ่งขึ้น

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำความสะอาดเนยก้อนเล็ก ๆ แต่จะหมักพวกมันในทันที? คุณสามารถและตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์หลายคนบอกว่ามันจะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายาม ท้ายที่สุดเห็ดตัวเล็ก ๆ ในระหว่างการทำความสะอาดและพยายามที่จะหลุดมือออกไปซึ่งทำให้ยากและช้าลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเก็บรวบรวมน้ำมันจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับดองเพียงแค่ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและใบไม้ติดแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็ม

วิธีการดูน้ำมันและเมื่อรวบรวมพวกเขา

การเดินบน "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " สำหรับหมูป่าอยู่ในช่วงกลางเดือนมิถุนายนจนถึงต้นเดือนที่มีอากาศหนาวเย็น พวกเขาชอบป่าสนบ่อย ๆ ซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มเงาของต้นสนอ่อน

ผอมแห้ง Stepanenko: ฉันชั่งน้ำหนัก 108 และตอนนี้ 65 ในเวลากลางคืนเธอดื่มอย่างอบอุ่น อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

หมวกทรงกลมของน้ำมันสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. เป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตโดยมีฟิล์มลักษณะบนพื้นผิวที่เหนียวเมื่อมีความชื้นในอากาศสูง

เท้ามีน้ำหนักเบากว่าหมวกมีวงแหวนสีขาวนวล ความสูงไม่เกิน 10 ซม.

ฉันสามารถกำจัด โรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุนต่อเดือน! ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใด ๆ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

เห็ดตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ชอบซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่นดังนั้นคุณควรระวังให้มาก บางครั้งพวกเขาสามารถพบได้แม้ในตุ่มเล็ก ๆ ของใบไม้ จากนั้นชั้นบนสุดของเศษซากป่าจะถูกกำจัดอย่างระมัดระวังและเห็ดจะถูกตัดด้วยมีดคม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถดึงมันออกมาได้เพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายหรือมิฉะนั้นจะเกิดการเก็บเกี่ยวในปีหน้า

คุณสามารถทำความสะอาดเศษขยะขนาดใหญ่ในป่าเพื่อไม่ให้พกพาเข้าไปในบ้าน

การใช้น้ำมัน

  • คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดชนิดหนึ่งสามารถเปรียบเทียบได้แม้จะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่ง มีกรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย
  • องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยวิตามินและธาตุจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุสารที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคเกาต์ พวกเขาเป็นเพียงเท่าที่จำเป็นเพื่อลบกรดยูริคออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
  • สำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและโภชนาการน้ำมันอาจเป็นสวรรค์ มีประโยชน์และรสชาติที่เก๋ไก๋มันมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

การอบรม

ก่อนที่ กระบวนการเห็ดและทำความสะอาดคุณต้องกำหนดวิธีการใช้ในอนาคต:

  • หากน้ำมันแห้งผิวที่เหนียวไม่สามารถเอาออกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดทรายและทำความสะอาดขยะด้วยแปรงแข็ง ชิ้นส่วนที่สกปรกอย่างหนักสามารถถูกตัดออกหรือขูดด้วยมีด หลังจากนั้นเช็ดด้วยผ้านุ่มเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้าง หลังจากทำความสะอาดน้ำมันจะไม่ถูกล้าง
  • หากเห็ดถูกให้ความร้อนมากขึ้น ดองซุปเดือด การปรุงอาหารหรือ น้ำค้าง จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดมากขึ้น

ทำความสะอาดหรือไม่

เพื่อทำความเข้าใจว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันหรือไม่ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับชะตากรรมของพวกเขา คุณจะทำอาหารอะไรจากโปรตีนชนิดนี้

ตัวอย่างเช่นหากคุณวางแผนที่จะทำให้แห้งคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันจากฟิล์มมันก็เพียงพอที่จะกำจัดเศษซากที่ติดอยู่ทั้งหมดโดยใช้แปรงที่มีขนแปรงแข็งและขูดขาด้วยมีดที่คม

หากคุณปรุงอาหารหรือทอดอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพราะในกระบวนการบำบัดความร้อนผิวป้องกันจะหยาบกร้านไม่เหมาะสำหรับการเคี้ยวนอกจากนั้นมันจะให้ความขมขื่นกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องล้างพวกเขาก่อนทำงานเนื่องจากขยะทั้งหมดเป็นวัชพืชมากขึ้นเท่านั้น ล้างออกหลังจากลบโดยไม่จำเป็นทั้งหมด

กฎสำคัญ

มันได้รับชื่อสำหรับผิวมันลักษณะบนหมวกซึ่งเป็นการป้องกันตามธรรมชาติของผู้อยู่อาศัยในป่า อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ให้ความยากลำบากมากที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำความสะอาดน้ำมันอย่างถูกต้องและรวดเร็วทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานการใช้งานซึ่งจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

  • ก่อนอื่นตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเป็นน้ำมัน หากคุณถือสำเนาหมวกสีเหลืองน้ำตาลหรือน้ำตาลมะกอกปกคลุมด้วยเมือกมันซึ่งแยกออกได้อย่างง่ายดายขอแสดงความยินดี - คุณจับสัตว์ที่เหมาะสม
  • คิดเกี่ยวกับการทำความสะอาดแม้ในป่า เขย่าเข็มและแผ่นพับให้มากที่สุด
  • ตัดด้านล่างของขาทันทีเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกในบ้านมากเกินไป
  • อย่าใช้เห็ดที่มีพยาธิสภาพไม่ว่าพวกมันจะดูใหญ่และน่าดึงดูดขนาดไหนก็ตาม จะไม่มีความรู้สึกจากพวกเขา แต่พวกเขาจะสามารถคลี่คลายตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพ

  • พวกเขาทำความสะอาดน้ำมันในป่าหรือที่บ้านหรือไม่? ถึงกระนั้นกระบวนการหลักในการกำจัดสารเคลือบผิวจะทำที่บ้านได้ดีที่สุดเพราะทันทีหลังจากนั้นจะต้องมีการเตรียม
  • ในขณะเดียวกันอย่าหยุดทำงานที่เครื่องสำรองไฟเมื่อกลับถึงบ้านดำเนินการประมวลผลทันที

ตั้งแต่ช่วงเวลาของการรวบรวมจนถึงการเริ่มต้นการประมวลผลอาจใช้เวลาไม่เกิน 12 ชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ในตู้เย็นเป็นส่วนใหญ่

  • ถ้าฝนตกเมื่อวันก่อนและพืชผลเปียกให้แห้งในหนังสือพิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
  • ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดด้วยความหวังว่าจะเอาชั้นเหนียวออกอย่างรวดเร็ว โครงสร้างที่มีรูพรุนของร่างกายดูดซับน้ำและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำงานกับมัน

ดังนั้นการบรรยายสรุปจึงเสร็จสิ้นถึงเวลาที่จะลงไปสู่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด

ด้วยมีด

วิธีที่ชัดเจนที่สุด ใช้ใบมีดเพื่อแงะผิวหนังที่ปลายฝาครอบและค่อยๆดึงไปที่ปลายอีกด้าน

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์จะยังคงแนะนำให้หล่อลื่นฝาด้วยน้ำมันพืชอย่างเห็นได้ชัดมันจะบันทึกภาพยนตร์จากการแตก

โดยวิธีการน้ำมันและทำให้มือของคุณจากการเกาะติดกับพวกเขาดิน อย่างไรก็ตามหากคุณกังวลเกี่ยวกับการแต่งเล็บของคุณให้ลองใช้ถุงมือต่อไป

หากมันเกิดขึ้นว่าไม่มีมีดอยู่ในมือ (แม้ว่ามันจะเป็นการยากที่จะจินตนาการว่าตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีอาวุธหลัก) หรือเป็นที่น่าสนใจสำหรับคุณที่จะลองวิธีการอื่น ๆ คุณควรทำความสะอาดร้านขายเนื้อด้วยผ้าโปร่ง ติดหมวกของเห็ดเข้ากับผ้าและดึงขอบ

พื้นผิวลูกฟูกจะทำงานของมัน

ตัวเลือกอื่นง่ายไปไม่ได้ แบ่งครึ่งในการจับภาพยนตร์และละลายครึ่งไปในทิศทางที่แตกต่างกัน จริงรูปลักษณ์เดิมจะหายไป

ต้มน้ำเพื่อช่วยในการ

คุณจะทำความสะอาดเห็ดตุ๋นได้อย่างไรถ้าคำแนะนำข้างต้นไม่ทำให้เปียก คำถามเชิงตรรกะ และนี่คือคำตอบของคุณ

นำส่วนหนึ่งของเห็ดและวางในกระชอนในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 วินาทีหลังจากการอบไอน้ำภาพยนตร์จะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้การรักษาด้วยการช็อต ส่วนที่เหมือนกันในกระชอนจะถูกวางไว้ห้านาทีในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง

เราใช้น้ำส้มสายชู

หากต้องการนำน้ำมันออกจากฟิล์มด้วยน้ำส้มสายชูให้ต้มด้วยน้ำ คุณจะต้องมีอัตราส่วน 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร จุ่มทารกลงในกระชอนครึ่งนาทีในสารละลายแล้วดำเนินการลบชั้นที่เหนียว

สารละลายอะซิติกยังสามารถเช็ดฝาด้วยฟองน้ำซึ่งจะช่วยต่อต้านเมือก หลังจากนั้นจะทำการขจัดสิ่งสกปรกออกเท่านั้น

หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับการปกป้องมือของคุณล่วงหน้าและนิ้วมือของคุณเป็นสีดำให้เช็ดพวกเขาด้วยฟองน้ำจุ่มลงในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

จะทำอย่างไรกับวัสดุบริสุทธิ์

และนี่คืองานสกปรกที่อยู่ข้างหลังหน้าคุณบนโต๊ะมีหัวสีขาวสะอาดตา จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการการทำอาหารของคุณ

หากคุณวางแผนที่จะต้มและดองคุณสามารถแยกหมวกออกจากลำต้นและตัดส่วนบนออกเป็นหลายชิ้น สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับสำเนาขนาดใหญ่

การกระทำเหล่านี้จะช่วยระบุจุดที่มีหนอนและเพียงแค่ตัดมันออก

สำหรับการทอดคุณสามารถหั่นเนยได้ครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับการทำซุป

สำหรับการแช่แข็งแบบฟอร์มไม่สำคัญ

ฮีโร่ของนวนิยายของเราเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มากก็รู้จักเขาและชื่นชอบเป็นพิเศษว่าเขาเติบโตในครอบครัวทั้งหมด ดังนั้นหากคุณโชคดีพอที่จะสังเกตเห็นพี่ชายคนหนึ่งมีแนวโน้มที่จะมีกิ่งก้านสาขาคราดอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งส่วนใหญ่คุณจะพบอีกสองสามกิ่ง

คนที่โชคดีบอกว่าพวกเขาเจอเห็ดทั้งใบได้อย่างไรและในครึ่งชั่วโมงโดยไม่ยอมลดลงพวกเขาเก็บตะกร้าเต็ม ความตื่นเต้นต้องเก็บค่าผ่านทางและตอนนี้คุณมองไปรอบ ๆ และภาชนะทั้งหมดเต็มไปหมดไม่มีอะไรให้ใส่อีกแล้ว

ในสถานการณ์เช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องสามารถหยุดเพราะงานน่าเบื่อของการประมวลผลพวกเขาจะรอคุณอยู่ที่บ้าน เพื่อให้สนุกมากขึ้นทำให้งงงวยทั้งครอบครัวโดยสัญญาว่าจะให้รางวัลอาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นรางวัล

ให้คนหนึ่งออกไปจากตะกร้าอีกคนหนึ่งจะใช้กิ่งไม้ขนาดใหญ่รับผิดชอบในการถอดฟิล์ม

ในความคาดหมายของมื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมคุณจะไม่สังเกตเห็นว่าคุณจะทำซ้ำทุกอย่างและเวลาที่ใช้ร่วมกันจะทิ้งร่องรอยที่น่ารื่นรมย์

เห็ด - ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและ microelements ความอิ่มตัวของซึ่งบางครั้งสามารถเล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้าย พวกมันย่อยยากและถูกดูดซึมโดยร่างกายดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

และจำสิ่งที่สำคัญที่สุด - ออกไปล่าสัตว์ในสถานที่สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมห่างไกลจากทางหลวงที่วุ่นวาย ใส่ตัวอย่างเหล่านั้นไว้ในตระกร้าที่คุณแน่ใจว่าจะกินได้

วิธีทำความสะอาดน้ำมันในป่า

การเก็บเกี่ยวเห็ดคุณสามารถอยู่ในป่าเพื่อทำความสะอาดของพวกเขา หากวันแดดจัดเห็ดจะแห้งจะสะดวกกว่าและสะดวกกว่าในการประมวลผลทันที คุณไม่ต้องพกสิ่งสกปรกเข้าไปในบ้านและการทำงานในธรรมชาตินั้นไม่น่าเบื่อ

วิธีทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งในเขตข้อมูล? มันง่ายมาก:

•ปลายฝาต้องหักอย่างเบามือ

•หยิบขอบของภาพยนตร์ด้วยมีดเก็บเกี่ยวเห็ดแล้วดึงออกมาจากฝา

แยกเปลือกสดออกได้ง่ายและการทำความสะอาดใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เหมาะถ้าสภาพอากาศฝนตก แคปที่เปียกชุ่มกลายเป็นลื่นมากคุณต้องเอากลับบ้านและนำเห็ดมาตากให้แห้ง

วิธีทำความสะอาดเนยที่บ้าน

นำกลับบ้านสามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำ 2-3 ลิตรในหม้อขนาดใหญ่แล้วโยนน้ำมันลงในของเหลวที่เดือดประมาณครึ่งนาที หลังจากการว่ายน้ำอย่างหนักมันก็ไม่ยากที่จะทำความสะอาดฟิล์มจากฝาปิด

ตัวเลือกอื่น - ถือเห็ดในน้ำเดือด เวลานึ่งเหมือนกัน - 30 วินาที สิ่งสำคัญคือไอน้ำนั้นแข็งหนา ในกรณีนี้ฟิล์มจะแยกได้ง่าย

ผู้เลือกเห็ดหลายคนรู้ฟิล์มติดกับมือและมีดอย่างไม่ราบรื่นเท่าไรในระหว่างกระบวนการผลิตน้ำมัน กาวยึดติดกับนิ้วมือและพื้นผิวการตัดซึ่งทำให้ยากต่อการทำงาน มีวิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น: นิ้วและใบมีดควรทาด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฟิล์มไหลและปกป้องนิ้วของคุณจากการระบายสีน้ำเห็ด

หากคุณวางแผนที่จะทำความสะอาดเห็ดในป่าคุณสามารถใช้ผ้าชุบน้ำมัน มันสามารถใส่ในถุงพลาสติก: ใช้พื้นที่เล็กน้อยและทำความสะอาดเร็วขึ้นและทำให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น

วิธีทำความสะอาด boletus: เคล็ดลับสำหรับแอร์โฮสเตส

Butterdish ที่แข็งแกร่ง แต่ไม่แน่นอนทำให้เราคิดมากเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ดวิธีการทอดไม่ว่าจะหมักหรือแห้งง่ายกว่า อย่างไรก็ตามมีจุดสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่อาจกระตุ้นการเลือกเห็ดเริ่มต้น: วิธีหลีกเลี่ยงการทำให้ผิวดำคล้ำในมือและวิธีล้างมือได้อย่างไร?

ความจริงก็คือหลังจากการแปรงฟันแล้วน้ำเห็ดดำก็กินนิ้วมือ เพื่อกำจัดมันมือจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูโซลูชั่น (ใช้น้ำส้มสายชูตารางและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน) ผิวคล้ำควรชุบด้วยสารที่เป็นกรด หลังจากกรดทำงานได้แล้วคุณจะต้องถูนิ้วด้วยหินภูเขาไฟปกติหรือแปรงแข็ง ๆ จากนั้นล้างออกทุกอย่างและคุณต้องใช้ครีมให้ความชุ่มชื้นหรือบำรุงบนมือของคุณ

โดยวิธีการที่นิ้วมือทาน้ำมันจะไม่เปื้อนด้วยน้ำส้ม นี่คือเคล็ดลับที่สำคัญบางอย่าง:

•ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันควรแช่ก่อนทำความสะอาด ความจริงก็คือโครงสร้างของฝาครอบเห็ดเป็นแบบท่อดังนั้นมันจึงดึงน้ำได้ง่าย ในขณะเดียวกันฟิล์มเมือกมันปกคลุมหมวกฟู ในสถานะนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดน้ำมัน

•คุณสามารถลบฟิล์มจากเชื้อราไม่ได้มีดและผ้ากอซ ในการทำเช่นนี้ในหมวกของเห็ดที่ทำความสะอาดคุณต้องกด (ธรรมดาอย่างแน่นหนาและแน่นหนา) ชิ้นผ้ากอซธรรมดา จากนั้นหยิบขอบของแผ่นฟิล์มน้ำมันที่ติดอยู่กับเนื้อผ้าแล้วดึงขอบผ้าโปร่ง

•ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นหนาแล้วดึงครึ่งไปในทิศทางที่แตกต่างกัน ผิวที่เหนียวสามารถลบออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ลอกมาจากแผ่นฟิล์มมาสต้านั้นมีความสวยงามและไม่ลื่น ในการทำความสะอาดหรือไม่ทำความสะอาดเห็ดพนักงานหญิงแต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง: วิธีการรวบรวมพวกเขา?

โดยปกติแล้วหมูป่าจะปรากฏในถิ่นที่อยู่เดิมของมัน ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวรู้ดี หากคุณเป็นสามเณรและเป็นครั้งแรกที่ไปป่าเพื่อเก็บเห็ดให้ความสนใจกับตุ่มใต้ใบมีเห็ดชนิดหนึ่ง คุณจะพบกับตระกูลเห็ดขนาดใหญ่ รวบรวมพวกเขา - มันเป็นความสุขตะกร้าที่เต็มไปอย่างรวดเร็ว

ข้อควรจำ: ควรตัดเห็ดด้วยมีด หากพวกเขาถูกฉีกออกจากรากมันเป็นไปได้ที่จะทำร้ายเส้นใยและปีหน้าจะไม่มีน้ำมันอยู่ที่นั่น มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเห็ดตัวเล็กที่แข็งแรงขนาดเล็ก

มีใบเหนียว ๆ เข็มและเศษเล็กเศษน้อยติดอยู่บนหมวก รู้สึกอิสระในการทำความสะอาดเห็ดในป่าที่บ้านจะมีความยุ่งยากน้อยลงเกี่ยวกับวิธีการจัดการน้ำมัน

อย่าเลือกเห็ดใกล้กับทางหลวงและเมืองใหญ่ น้ำมันเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นนั้นดูดซึมได้ดีจากเกลือของโลหะหลายชนิดรวมถึงของหนักสารกัมมันตรังสีที่สะสมมาจากดินและอากาศ ดังนั้นรวบรวมพวกเขาเฉพาะในป่าห่างจากถนนและธุรกิจ

วิธีการรักษาเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง?

Maslata ได้รับชื่อเนื่องจากฝาเมือกลื่นพื้นผิวที่ป้องกันเชื้อราไม่ให้แห้ง อย่างไรก็ตามมันเป็นเพราะพื้นผิว Shrovetide ที่เห็ดเหล่านี้ยากต่อการทำความสะอาด

วิธีจัดการกับเห็ดชนิดหนึ่ง? เห็ดที่แตกต่างกันจะได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกัน ดังนั้นเห็ดที่คุณเก็บเมื่อคุณกลับมาที่บ้านจัดเรียงและเริ่มการประมวลผลเริ่มต้นซึ่งประกอบด้วยการทำความสะอาดซักการเรียงลำดับและการตัด

ในการทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้อย่างละเอียดให้ใส่พวกเขาในถังหรือในชามน้ำสักครู่หนึ่งและสร้างแรงกดดันต่อพวกเขาจากนั้นพวกเขาจะไม่ลอย หญ้าแห้งใบไม้กิ่งไม้บนพื้นผิวของแคปจะเปียกและแยกออกได้ง่าย หลังจากนั้นดำเนินการทำความสะอาด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องตัดไมซีเลียมออกจากขาแล้วกำจัดสิ่งสกปรกออกจากเชื้อราด้วยมีดและปลดหมวกออกจากฟิล์มซึ่งจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายหากมีสถานที่เน่าเสีย

ดำเนินการต่อไปเพื่อล้างน้ำมัน ความจริงก็คือไม่ว่าคุณจะเลือกเห็ดอย่างไรการรวบรวมพวกมันในป่าก็จะได้รับเวิร์มแน่นอน เพื่อให้หนอนลอยไปด้านบนและตัวอ่อนจมลงไปด้านล่างวางเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

วิธีจัดการกับเห็ดชนิดหนึ่ง? หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้วคุณควรจัดเรียงตามขนาด: ปล่อยให้เห็ดเล็ก ๆ โดยรวมสำหรับน้ำมันขนาดกลางแยกฝาออกจากขาและตัดขนาดใหญ่เป็นชิ้น

เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่กระเด็นคุณต้องลวกพวกเขาเป็นเวลาสองนาทีในน้ำ Butters ไม่สามารถทำจนสุก แต่ดิบทันทีคั่วหรือดอง หลังจากการแปรรูปขั้นต้นพวกเขาจะแห้งดองทอดตุ๋นต้มและเค็ม

การอบแห้งด้วยน้ำมันรักษา

วิธีการจัดการการอบแห้งเห็ดชนิดหนึ่ง? วิธีนี้ไม่ธรรมดามาก แต่พบแอปพลิเคชัน แม้จะมีความจริงที่ว่าหม้อไอน้ำหลังจากการอบแห้งกลายเป็นเปราะและบาง แต่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ สำหรับการประมวลผลเลือกหนุ่มที่เพิ่งเก็บ ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือกเห็ดโดยไม่ทำลาย

ตากให้แห้งในอากาศในแสงแดด Для ускорения процесса сушат грибы в духовке при температуре 50–70 градусов. Маслята нанизывают на нить и подвешивают на крыше, чердаке или раскладывают на лотках, столе, в сите.สิ่งสำคัญคือที่แห้งควรได้รับการปกป้องจากสิ่งสกปรกฝุ่นและลม ในกรณีที่สภาพอากาศไม่คงที่ให้รวมการอบแห้งในแสงแดดและในเตาอบ น้ำมันสำหรับทำแห้งอาจอยู่เหนือเตาหรือเตาอบบนโครงโลหะหรือเป็นกลุ่มบนเศษไม้ สองวันต่อมาเห็ดจะเปราะและเปราะซึ่งหมายความว่ากระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสมบูรณ์

เห็ดแห้งรักษาสาร tar โปรตีนกรดไขมันซึ่งนำไปสู่การฟื้นตัวของร่างกายหลังจากโรคต่างๆ เห็ดชนิดแห้งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำความสะอาดหลอดเลือด

ไม่มีเวลาทำความสะอาดน้ำมันใช่ไหม ทำอย่างไรให้รวดเร็ว

วิธีการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดอย่างรวดเร็ว? คำถามนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูเห็ดเมื่อมีเห็ดจำนวนมากและมีเวลาน้อยในการทำความสะอาด ทำอย่างไรให้รวดเร็ว

  • ทำให้เห็ดแห้งก่อนทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาสามสิบนาทีหรือในที่ร่มเป็นเวลาสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย ล้างน้ำมันด้วยกระชอน
  • วิธีการทำความสะอาดน้ำมันอย่างรวดเร็วนี้ประกอบด้วยการลดระดับลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองวินาทีเนื่องจากผิวจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับการทำความสะอาดน้ำมันอย่างรวดเร็ว

  1. ทำความสะอาดเท้าของเห็ดจากสิ่งสกปรกตรวจดูแคปเอาผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันมีขนาดใหญ่
  2. อย่าแช่เห็ดก่อนทำความสะอาดฟิล์มจะบวมและแยกออกยาก
  3. รวบรวมเห็ดในป่าให้พ้นจากผิวหนัง จากนั้นที่บ้านกระบวนการทำความสะอาดน้ำมันจะใช้เวลาน้อยลงและคุณจะอยู่ในที่มีอากาศบริสุทธิ์นานขึ้น
  4. มันมีสีเข้มออกมาตกบนมือดังนั้นไปป่าเพื่อหาเห็ดเอาถุงมือไปด้วย

การหมักเห็ด - วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยว

บัตเตอร์เป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ : ต้มแห้งทอด แต่เห็ดหมักก็อร่อยเป็นพิเศษ

ก่อนที่จะไขปริศนาเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องเทศให้เลือกเห็ดอย่างถูกต้องตามวิธีการก่อนการรักษา ทำความสะอาดและล้างน้ำมัน จากนั้นใส่ไว้ในหม้อน้ำเกลือและเพิ่มกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำและล้างเห็ด

ถัดไปคุณต้องเลือกวิธีการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดตามสูตรการทำอาหาร นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม: ใส่เกลือ (50 กรัม), น้ำตาล 80 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 100 มิลลิลิตร, ถั่วดำและอัลไพน์, กานพลู, ใบกระวานลงไปในหม้อพร้อมน้ำหนึ่งลิตร ปรุงอาหารหมักดองเป็นเวลาสามนาทีเพิ่มเนยสองกิโลกรัมที่คุณปรุงและปรุงอาหารจนพร้อมอีกยี่สิบนาที

ทันทีที่เห็ดตกลงสู่ก้นหม้อและน้ำหมักก็จะใสวางไว้ในเหยือกที่อบอุ่นสะอาดและแห้ง เติมน้ำดองลงไปด้านบน ในแต่ละขวดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน หลังจากน้ำดองเย็นตัวแล้วให้คลุมกระดาษ parchment และมัดขวดโหลไว้ในตู้เย็น

หากคุณไม่ดองผักดองเป็นเวลานานและคาดว่าจะกินมันอย่างรวดเร็วสูตรอาหารจานด่วนก็ใช้ได้ น้ำมันที่ถูกลวกเบา ๆ ที่ผ่านการเตรียมไว้ 5 กิโลกรัมควรวางไว้ในเหยือกที่แห้งและอุ่นโดยก่อนหน้านี้จะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุตามกิ่งก้านของผักชีฝรั่งแห้งและชิ้นส่วนมะนาว

หมักเตรียมแยก: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, 3 - น้ำตาล, ถั่วดำ 5 อัน, ใบกระวาน, กระเทียมบด - 2 กลีบ เติมน้ำหนึ่งลิตรต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่เนยร้อนกับน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้ ในแต่ละขวดเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ธนาคารปิดหน้าปกธรรมดา เมื่อพวกเขาเย็นลงใส่ในตู้เย็นหลังจากไม่กี่วันน้ำมันพร้อมที่จะกิน

ผัดเห็ด: วิธีการประมวลผล

วิธีการประมวลผลเนยอย่างรวดเร็ว? เพียงแค่ทอดพวกเขาลวกก่อนสิบนาที หลังจากนั้นใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนของเหลวระเหย

สำหรับรสชาติและกลิ่นเพิ่มหัวหอมแครอทเห็ดและทอดต่อไปอีก 10 นาที ปรุงรสเนยด้วยครีมพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างและจานของคุณพร้อม

เก็บน้ำมัน

เห็ดสดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แต่ถ้าคุณได้เรียนรู้วิธีจัดการกับน้ำมันอย่างถูกต้องคุณสามารถเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาวได้ วิธีการเก็บ boletus

  • เห็ดต้มพร้อมรับประทาน ทำให้เย็นลงวางในแพ็คเก็ตแช่แข็งดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมด
  • คุณสามารถแช่แข็งและเนยทอด
  • หมักในขวดปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฝาธรรมดาวางไว้ในตู้เย็น, เห็ดสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
  • เห็ดชนิดแห้งควรเก็บไว้ในสายหรือในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง เมื่อคุณทำให้เห็ดแห้งให้นำไปอบในเตาอบมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นเชื้อราและหายไป

คุณได้รวบรวมวิธีทำความสะอาดและดองน้ำมันดังนั้นอย่าลังเลที่จะเข้าฤดูเห็ดในป่าและเก็บเห็ดให้ได้มากที่สุด ต้มสตูว์เกลือดองเนยแห้งและโต๊ะของคุณจะทำให้จานอาหารของคุณมีความหลากหลาย Bon Appetit และอวยพรให้คุณ!

ดูวิดีโอ: วธตมขาวโพดใหหวาน. เคลดลบกนครว (ธันวาคม 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send