ข้อมูลทั่วไป

วิธีเก็บแครอท: วิธีที่ดีที่สุด

Pin
Send
Share
Send
Send


แครอทเป็นความงามในสวนซึ่งเป็นคลังวิตามินและ microelements ที่แท้จริง แต่จะเก็บแครอทไว้ที่บ้านในบ้านส่วนตัวที่กระท่อมหรืออพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร

หากไม่มีแครอท Borscht ที่แสนอร่อยก็จะไม่เปิดออกและเครื่องเคียงผักก็จะสูญเสียรสชาติไป พวกเขาทำแพนเค้กจากมันทำขนมเผ็ดและสลัดแบบดั้งเดิม

การอบรม

ในอาหารของเรารากส้มควรเป็นทุกวันทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

แน่นอนว่ามันง่ายกว่าและสะดวกกว่าที่จะเก็บการเก็บเกี่ยวในบ้านส่วนตัวมีห้องใต้ดินใต้ดินยุ้งฉาง แต่ในอพาร์ทเมนท์ในเมืองคุณสามารถหาสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเก็บผัก

ค้นหาว่าแครอทชนิดใดให้เลือกและวิธีเก็บสต๊อกไว้ที่บ้านจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้นเราจึงแยกแยะแครอท

เพื่อการออมระยะยาวเราเลือกรากที่สมบูรณ์เต็มที่และไม่ทำให้รากแห้ง

"พิจารณาพืชที่ถูกทำลายหนึ่งตัวจะติดเชื้อทั้งพืช"

เรียงผลไม้เป็นใหญ่และเล็กคุณจะเก็บแยกไว้

หากมีรากอ่อนนิ่มเน่าแห้งหรือเสียหายในระหว่างการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะถูกนำมาใช้ทันที

คุณยังสามารถล้างแครอทได้อย่างทั่วถึงปอกเปลือกขูดหรือเสียดสีและแช่แข็ง

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยรักษาแครอทเป็นเวลานาน:

  1. 1 ผักที่ต้องการเก็บรักษาไม่สามารถล้างได้ เขย่าก้อนดินขนาดใหญ่ตัดยอด
  2. 2 ก่อนเก็บแครอทเพื่อการเก็บรักษาจะต้องมีการระบายอากาศและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงครอบคลุมจากแสงแดดโดยตรง
  3. 3 ทุกที่ที่คุณเก็บสต๊อกแครอทในห้องใต้ดินที่จอดรถบนระเบียงอุณหภูมิในห้องนี้ควรอยู่ที่ 0-2 องศาเซลเซียส ใส่ผักต่างชนิดกัน บางชนิดสามารถงอกที่อุณหภูมิศูนย์
  4. 4 อย่าลืมตรวจสอบอุปกรณ์ของคุณเป็นระยะอย่าแช่แข็งผักหากไม่มีรา
  5. 5 ชาวสวนที่มีประสบการณ์สังเกตว่าแครอทรูปกรวยขนาดกลางนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

สำหรับผู้ที่เข้าใจความหลากหลาย

เลือกพันธุ์ยักษ์แดง, มอสโกฤดูหนาว, Flacco, Viking, Altair

สายพันธุ์ที่ทำให้สุกปลายทนการเก็บรักษา: ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, น้ำตก, Karlen, Shantane

พันธุ์ต้นแบบสั้นโค้งมนเสียเร็วพอและไม่ต้องเก็บในช่วงฤดูหนาว

วิธีการเก็บแครอทในบ้านส่วนตัวและที่กระท่อม

ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน - สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาพืชในช่วงฤดูหนาว

เจ้าของที่มีความรู้ก่อนที่จะลดผักในโกดังสำหรับฤดูหนาวทำความสะอาดถังขยะกวาดเศษซากของการเก็บเกี่ยวที่ผ่านมาให้แห้งและหากจำเป็นให้ฆ่าชั้นวางและพื้น

รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมความชื้นที่ดีและการระบายอากาศในห้องใต้ดิน

และพวกเขาเก็บแครอทไว้ในกล่องถุงทรายขี้เลื่อยเปลือกหัวหอมดินเป็นต้น

มาดูกันว่าทางไหนเหมาะกับคุณ

คุณมีกระทะเคลือบขนาดใหญ่หรือไม่?

วางรากที่แห้งและสะอาดในแนวตั้งปิดฝาด้านบนด้วยผ้าหนาและคลุมด้วยฝา ดังนั้นแครอทจะมีอายุจนถึงเดือนกุมภาพันธ์

มันง่ายยิ่งกว่าในการเก็บผักไว้ในถุง

  • ในถุงพลาสติกหรือถุงผ้าใบที่แข็งแรงให้พับแครอทพร้อมกับขี้เลื่อยสด
  • คุณสามารถโรยเปลือกหัวหอมด้านบน
  • วางถุงที่บรรจุไว้ในมุมมืด
  • ให้พวกเขาเปิดอย่าผูก

ชาวสวนหลายคนเก็บแครอทไว้ในกล่อง

ใส่รากลงในกล่องโรยด้วยขี้เลื่อยต้นสนแต่ละชั้น

เข็มฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ผักจะยังคงอยู่ในลักษณะนี้จนถึงกลางเดือนมีนาคม

โดยวิธีการขี้เลื่อยควรจะสดใหม่เท่านั้น

ปีที่แล้วจากฤดูหนาวที่ผ่านมาขี้เลื่อยไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป จุลินทรีย์และสปอร์ของเชื้อราสามารถคงอยู่ได้

โดยหลักการของขี้เลื่อย แต่ในกล่องที่มีแครอท - เปลือกกระเทียมและหัวหอม น้ำมันหอมระเหยจากหัวหอมและกระเทียมป้องกันผักเน่าเปื่อย กลิ่นกระเทียมจากแครอทล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำอุ่น

ผลไม้ในกล่องทรายถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

ทรายรักษาอุณหภูมิคงที่และลดการระเหยของความชื้นจากผัก

เปียก (แต่ไม่เปียก!) ทรายถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่องหนาประมาณ 4-5 ซม. และวางแครอทเพื่อไม่ให้รากสัมผัสกัน ทรายด้านบนและอื่น ๆ ทุกชั้น

อย่าวางในกล่องมากกว่า 20 กิโลกรัม

คุณสามารถใช้ทรายแห้งและแทนที่จะเป็นถังอลูมิเนียมแบบกล่อง

แม่บ้านสมัยใหม่เก็บแครอทไว้ในกล่องที่มีตะไคร่น้ำ

Sphagnum moss พิเศษนั้นใช้ในการปลูกดอกไม้มันอุดมไปด้วยสารอาหารและยังคงความชุ่มชื้น

วางแครอทพลาสติกและสโคปในกล่องพลาสติกแล้วอย่าคลุมด้วยอะไรเลย มอสลังไม้มีน้ำหนักเบา เห็นด้วยมันสะดวกมากสำหรับผู้หญิง

ไม่ต้องการที่จะยกกล่องกระเป๋าและถัง? วางแครอทไว้บนชั้นวาง!

หากคุณมีชั้นวางของฟรีในห้องใต้ดินให้วางแครอทไว้บนมันด้วยหางของมันโรยด้วยทรายหรือขี้เลื่อยด้านบน

อีกทางเลือกหนึ่งจากชาวสวนที่มีประสบการณ์คือการเก็บแครอทไว้ในดิน

วิธีการสกปรกไม่ชอบทุกคน แต่มีประสิทธิภาพ ผลไม้บดในดินเหนียวจะถูกเก็บไว้นานถึง 9 เดือน

  • ในถังน้ำร้อนให้เจือจางดินเหนียวเป็นของเหลว
  • มวลเยื่อนี้เทก้นของกล่องเตรียมฟิล์มด้วยและวางผักไว้เป็นชั้น
  • เมื่อดินเหลวเหลวแห้งอีกครั้งใส่แครอทและเทดิน ฯลฯ

และที่แครอทชาวสวนบางคนโดยทั่วไปในฤดูหนาวบนเตียง!

ส่วนหนึ่งของพืชที่เหลืออยู่ในพื้นดินและในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาขุดขึ้นมาและกินมันจนกว่าจะมีพืชใหม่

  • ทดลองเลือกสองแถวด้วย biennials สำหรับฤดูหนาว
  • เล็มพื้นดินด้วยทรายเปียกและคลุมด้วยฟิล์มกันน้ำหนา
  • ผ้าน้ำมันปกคลุมด้วยใบไม้เศษซากพืชและปกคลุมด้วยแผ่นวัสดุมุงหลังคา

ในบ้านหลังนี้แครอทจะทนฝนฤดูใบไม้ร่วงและลมหนาวทั้งหมดจะฉ่ำและสดเป็นเวลานาน

วิธีการเก็บแครอทในอพาร์ทเม้น

จะซื้อผักฤดูหนาวได้อย่างไรถ้าในอพาร์ทเมนท์ในเมืองไม่มีห้องใต้ดินไม่มีห้องใต้ดินไม่มีโรงเก็บของ

ติดตั้งระเบียงหรือชาน

แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ได้ตกอยู่ในสต๊อกแครอท

มิฉะนั้นพืชผลทั้งหมดของคุณจะงอกและเน่า

ลองพิจารณาตัวเลือก

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการพับรากลงในกล่องเรียวด้วยขี้เลื่อยไม้สนพันด้วยผ้าห่มเก่าหนา

แครอทจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกบนระเบียงด้วยวิธีเดียวกัน ถุงน้ำตาลยังมีความเหมาะสม

ในกรณีของน้ำค้างแข็งผักจะถูกย้ายไปที่อื่นหรือถูกห่อด้วยวัสดุที่หนาแน่นเช่นด้วยความรู้สึก

จัดผักรากใน loggias ในกล่องทรายเปียก

ผักจะกรอบและฉ่ำเหมือนในห้องใต้ดิน แต่พวกเขาจะอยู่บนชานไม่นานจนกว่าจะถึงกลางฤดูหนาว

ผัดทรายด้วยเถ้าหรือเถ้าแล้วฝังแครอทไว้ที่นั่น วิธีนี้จะช่วยประหยัดผักได้นานขึ้น

ที่เก็บแครอทในโรงรถ

หากคุณมีการเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อยคุณสามารถห่อรากพืชแต่ละชนิดลงในกระดาษหนังสือพิมพ์และนำไปใส่ในกล่องไม้ เป็นครั้งแรกที่หุ้นนั้นเพียงพอสำหรับคุณ

จะได้รับผู้หญิงอีกเมืองได้อย่างไร

แครอทที่ถูกล้างและตัดอย่างระมัดระวังจะถูกห่อด้วยห่ออาหารยืดวางไว้ในภาชนะเพื่อให้ผลไม้ไม่ได้สัมผัส (นี้เพียงพอสำหรับ 45 วัน)

และแครอทก็รับการรักษาด้วยพาราฟิน ในกระทะให้ละลายขี้ผึ้งพาราฟินจุ่มแครอทที่ล้างแล้วและแห้งลงในนั้นปิดด้วยชั้นพาราฟินและสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงเป็นเวลา 4 เดือน

และแน่นอนผู้ช่วยของพนักงานต้อนรับทุกคนในเมืองนั้นเป็นตู้เย็น

ทำความสะอาดแห้งและหั่นจากยอดของแครอทพับแครอทในถุงพลาสติกขนาดเล็กและเก็บไว้ในลิ้นชักของตู้เย็น

มันสะดวกมากที่จะเก็บผักไว้ในภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษที่มีฝาปิด (sudochki)

ล้างแห้งแครอทวางผ้าเช็ดปากกระดาษที่ด้านล่างของภาชนะพับผลไม้และปิดฝาให้แน่น

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีถังบรรจุขนาดใหญ่เช่นถังกลมซูดูสี่เหลี่ยมขวดใสและขวดสี มีแม้กระทั่งตู้คอนเทนเนอร์ที่มีป้ายกำกับและหน้าต่างจารึกจำหน่าย

แช่แข็งแครอทในช่องแช่แข็ง

ตัดหรือขูดแครอทที่สะอาดแล้วใส่ลงในซองธรรมดา เตรียมมัดกี่มัดดีกว่า

สำหรับซุปและบอร์ชให้ถูแครอทเป็นเครื่องขูดละเอียด ในแพ็คเกจอื่นพับแครอทหั่นเป็นก้อนและวงกลม อีกอันคือฟางข้าว

"เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณสามารถบรรจุถุงผักในถุงได้"

พับแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, บวบ, ดอกกะหล่ำ, พริกหวานลงใน kulechek คุณจะมีจานผักทำมืออยู่เสมอ

เคล็ดลับบางประการ

  1. 1 พยายามประหยัดแครอทได้หลายวิธี แช่แข็งบางส่วนลดลงเล็กน้อยไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้บนเตียงสวน ในฤดูการ์เด้นถัดไปคุณจะรู้ว่าแครอทถูกเก็บรักษาไว้ดีที่สุด
  2. 2 หากคุณสังเกตเห็นหนูในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้ดินให้ใส่กล่องและถุงผักที่มีใบสะระแหน่แห้งไว้ และในมุมถังขยะของคุณให้วางผ้าเช็ดปากที่ชุบด้วยน้ำมันสะระแหน่ คุณสามารถหาน้ำมันนี้ในร้านขายยาใด ๆ
  3. 3 อย่าเก็บแครอทใกล้แอปเปิ้ล จากพื้นที่ใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลเอทธิลีนพืชที่มีรากสีส้มจะสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ชาวสวนหลายคนควรเก็บแครอทไว้ห่างจากมันฝรั่ง
  4. 4 หากคุณเก็บเกี่ยวพืชผลของคุณคุณจะทราบว่า: "อายุ" แครอทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว - 100 วัน
  5. 5 หากคุณต้องการเก็บแครอทที่ขูดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันให้คลุมแครอทด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้บนชั้นบนสุด
  6. 6 แครอทปอกเปลือกในภาชนะที่บรรจุน้ำในตู้เย็นสามารถใช้งานได้นาน 3-5 วัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกวัน

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแครอท! มันเป็นเพียงการเรียงลำดับแครอทกระบวนการและเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

เมื่อเก็บเกี่ยวแครอท

  • สิ่งสำคัญที่ต้องทำเพื่อให้ผักได้รับการเก็บรักษาอย่างดีคือการรวบรวมความสามารถและทันเวลาจากสวน
  • เวลาในการทำให้สุกของแครอทขึ้นอยู่กับความหลากหลายและบ่อยครั้งข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบุไว้ในถุงของเมล็ด ขอแนะนำไม่ให้ทิ้งบรรจุภัณฑ์เมล็ดเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการคำนวณและเพื่อทราบระยะเวลาการเจริญเติบโตโดยประมาณ
  • แครอทที่ขุดขึ้นมาจากพื้นดินไม่ได้มีน้ำตาลและสารอาหารเพียงพอเพราะเหตุนี้รสชาติของมันจึงบิดเบี้ยวมาก หากทิ้งไว้ในพื้นดินเป็นเวลานานกระบวนการย้อนกลับจะเกิดขึ้น - น้ำตาลและกรดอะมิโนจำนวนมากจะสะสมซึ่งจะดึงดูดความสนใจของแมลงที่เป็นอันตรายจำนวนมาก (แมลงวันหนูเล็ก ฯลฯ )
  • เมื่อไม่ทราบเวลาสุดท้ายของการทำให้สุกแครอทคุณสามารถนำทางโดยท็อปส์ซู หากเริ่มเป็นสีเหลืองและแห้งเพียงเล็กน้อยนี่เป็นสัญญาณแรกที่ผักสุกและพร้อมที่จะนำออกจากพื้นดิน
  • เพื่อให้แครอทมีความอร่อยและฉ่ำมันถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวก่อนที่จะเก็บเกี่ยวจากสวนสำหรับวัน - มันจะดีกว่าที่จะไม่รดน้ำมัน
  • หลังจากขุดแครอทมีความจำเป็นต้องถอดท็อปส์ซูออกจากมันมิฉะนั้นเมื่ออบแห้งหลังจะต้องใช้ของเหลวจำนวนมากจากผลไม้
  • ในสัปดาห์แรกหลังการเก็บเกี่ยวควรเก็บแครอทไว้ที่อุณหภูมิ 12-15 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้การเตรียมการเบื้องต้นสำหรับกระบวนการฤดูหนาวที่ยาวนานจะเกิดขึ้น
  • ก่อนที่จะนำไปเก็บในแครอทควรพิจารณาอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้พลาดผลไม้ที่เสีย

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอท

  • มันจะใช้เวลา: กล่องทรายและน้ำ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้เป็นที่นิยมในบ้านฤดูร้อนที่มีห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำ ทรายช่วยรักษาความชุ่มชื้นในผลไม้ได้ดีป้องกันการเน่าและภายหลังการเสื่อมสภาพ ทรายยังช่วยรักษาอุณหภูมิที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นแครอทในสภาพดังกล่าวได้รับการรักษาเป็นอย่างดี

วิชาบังคับก่อน - ทรายเปียกเล็กน้อย ดังนั้นถังทรายต้องการน้ำหนึ่งลิตร ทรายที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกล่อง (ความหนาประมาณสามถึงห้าเซนติเมตร) จากนั้นวางผลไม้ของแครอทออกจากกัน และแครอทก็จะถูกปกคลุมด้วยทรายอีกครั้ง

  • ต้องการ: ขี้เลื่อยและกล่องที่ง่ายที่สุด

วิธีที่คล้ายกับแครอทก่อนหน้านี้ถูกเทลงในขี้เลื่อยที่สะอาดและแห้งในชั้น ด้วยที่เก็บข้อมูลดังกล่าวคุณไม่ต้องกังวลกับความจริงที่ว่าแครอทจะไม่คงสภาพและปลอดภัยจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ต้องการ

ในถุงพลาสติก

  • ต้องการ: ถุงพลาสติกคับ

หลังจากใส่ถุงพลาสติกที่มีแครอทแล้วจะต้องวางในห้องเย็นและมืดโดยควรอยู่ในห้องใต้ดินในขณะที่ถุงไม่ได้ผูก หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแครอทไว้ในถุงพลาสติกปิดให้แน่ใจว่าได้ทำรูเล็ก ๆ สองสามรูเพื่อให้อากาศไหลเวียนและป้องกันการเกิดหยดน้ำ

  • คุณจะต้อง: กล่องหรือกล่องที่ทำจากกระดาษแข็ง, น้ำ, ดินและกระเทียม

ดินผ่านอากาศได้ดีและรักษาความชุ่มชื้นดังนั้นแครอทจึงไม่เสื่อมสภาพ จุดลบเป็นวิธีการที่ใช้เวลานานในการเก็บรักษารากพืช ดินต้องร่อนผ่านตะแกรงเทน้ำใส่ครีมข้น ๆ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำสารละลายกระเทียม ปอกกระเทียม 10 หัวและบิดให้เข้ากับเครื่องบดเนื้อเจือจางในน้ำ 2 ลิตร แครอทที่แห้งและสะอาดต้องนำไปจุ่มในสารละลายกระเทียมต่อจากนั้นในดิน แห้งในแนวนอนบนผ้าคลุมเตียง จากนั้นแครอทจะถูกส่งไปยังกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้

ในกระทะ

  • ต้องการ: กระทะเคลือบ

หลังจากนำแครอทออกจากพื้นดินจะต้องล้างทำความสะอาดตัดยอด (สามารถใช้รักษายอดมะเขือเทศ) และตากให้แห้งในที่ร่ม หลังจากนั้นผลไม้จะถูกพับเก็บในแนวตั้งในหม้อเคลือบด้วยผ้าลินินและวางไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิต่ำ

ในช่องแช่แข็ง

  • ต้องการ: ตู้แช่แข็งหรือช่องแช่แข็งตู้เย็น

หากการเก็บเกี่ยวแครอทมีขนาดเล็กมีความรู้สึกในการเก็บแครอทดังกล่าวในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างแครอทปอกเปลือกมันขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเตรียมอาหารกระจายส่วนผสมในแบตช์หรือภาชนะเก็บ เก็บในช่องแช่แข็ง วิธีที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน

เราได้ให้เพียงไม่กี่วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอท แล้วคุณเก็บแครอทอย่างไรและที่ไหน? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น

เก็บรากผักไว้มากแค่ไหน

ในห้องที่มีการตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมผักจะยังคงอยู่ได้นาน 4-7 เดือน หากห้องใต้ดินอุ่นกว่า 2 องศาระยะเวลาการบำรุงรักษาจะลดลงครึ่งหนึ่ง วิธีการ:

  1. เลเยอร์ของดินชอล์กขี้เลื่อยเปลือกหัวหอม มากถึงหนึ่งปี
  2. ถุงพลาสติก 3-4 เดือน
  3. ทรายเปียกปิรามิด 7-9 เดือน
  4. กล่องไม่มีฟิลเลอร์ 4-7 เดือน
  5. ขี้เลื่อย มากถึงหนึ่งปี

อุณหภูมิการเก็บรักษา

ในห้องใต้ดินซึ่งมีผักควรจะเย็น เพื่อให้แครอทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินอุณหภูมิที่เหมาะสมควรเป็น 0-2 C สำหรับผักควร จำกัด การเข้าถึงสูงสุดของอากาศบริสุทธิ์ ต้องการการระบายอากาศที่ดีปานกลางและมีเสถียรภาพ ระดับความชื้นของห้องไม่เกินระดับสูงสุด 97% ความผันผวนของอุณหภูมิใด ๆ อาจส่งผลกระทบต่อสถานะของผักกระตุ้นการงอกของรากพืชเน่าเปื่อยและทำให้แห้ง

วิธีการตัดแต่ง

จากความหลากหลายของรากขึ้นอยู่กับว่ามันจะยังคงสดอยู่ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวประเภทของแครอทที่เหมาะสมที่สุดคือ Shantane, Vitaminnaya, Skorospelka Nantes, Moscow Winter มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกผลไม้ทั้งหมดของพันธุ์ปลายโดยไม่มีความเสียหาย ผ่านพวกเขาแบคทีเรียและเชื้อราเจาะ ก่อนที่จะวางห้องเก็บผักจำเป็นต้องถอดท็อปส์ซูออกจากมัน แต่จะไม่ฉีกออก ควรตัดอย่างระมัดระวังประมาณ 2-3 มม. สำหรับงานนี้มีดปลายแหลมที่เหมาะสมที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทในห้องใต้ดิน

เป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมสถานที่ให้ถูกต้องสิ่งนี้มีผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย สิ่งที่จะต้องทำ:

  1. อากาศในห้อง จะต้องมีความสดใหม่
  2. ฆ่าเชื้อในห้อง หนึ่งเดือนก่อนที่จะส่งผักไปยังห้องใต้ดินรักษากำแพงด้วยปูนขาว
  3. ลบล้างชั้นใต้ดิน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องผนังจากความเสียหายของเชื้อราและแบคทีเรีย

รับแผ่นพลาสติกหนา, ทราย, ชิป, ใบไม้ร่วงและปุ๋ย ผักจะได้รับการดูแลภายใต้สภาวะที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดเช่นเดียวกับในดิน วางเลเยอร์ของฟิล์มบนชั้นวาง จากข้างบนส่วนผสมของทรายเศษใบไม้ร่วงหล่นหลับ ชั้นจะต้องหนา แครอทแห้งวางอยู่บนเตียงในสวนชั่วคราว ด้านบนคลุมด้วยชั้นฟิล์มอีกชั้นหนึ่งแล้วบีบขอบ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะยืนบนชั้นวางจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในกระทะเคลือบฟัน

เพื่อรักษาแครอทสุกต้นของพันธุ์ที่ถูกต้องด้วยวิธีนี้ในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและท็อปส์ซูตัด รากผักทั้งหมดตากแดดให้แห้ง ในกระทะเคลือบฟันพวกเขาจะวางในแนวตั้งอย่างแน่นหนา วางกระดาษเช็ดมือไว้ด้านบน ความจุปิดสนิท หม้อที่มีพืชวางไว้ในห้องใต้ดินเย็นที่มีความชื้นสูง ก่อนการเก็บเกี่ยวจะไม่ทำให้เสีย

ในกล่องพลาสติก

ในการเก็บผักด้วยวิธีนี้คุณต้องเตรียมสารตัวเติมบางชนิด: ดินขี้เลื่อยทราย Пластиковые ящики хорошо подходят для морковки, потому что они меньше деревянных гниют, подвергаются плесени, распространению грибковых заболеваний. Эти свойства способствуют длительному зимнему хранению. Укладка моркови происходит послойно с каким-либо из выбранных наполнителей.

В деревянных ящиках

ในภาชนะนี้เพื่อเก็บผักในสองวิธี - ด้วยการเติมและไม่ คำอธิบายสั้น ๆ ของแต่ละ:

  1. ไม่มีฟิลเลอร์ พับแครอทในกล่องในเลเยอร์และครอบคลุมอย่างแน่นหนา วางบนชั้นสูงประมาณ 15 ซม. จากผนัง ในกล่องใส่ผักรากไม่เกิน 20 กิโลกรัม
  2. ด้วยฟิลเลอร์ วิธีนี้แตกต่างจากวิธีการเก็บรักษาก่อนหน้านี้โดยที่ผักจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันจะถูกเทด้วยทราย

วิธีการเก็บรักษา

มีวิธีการมากมายที่คุณสามารถเก็บผักให้คงอยู่ได้นานแม้กระทั่งการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณสามารถเลือกสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณพิจารณาสภาพของห้องใต้ดินและความเป็นไปได้อื่น ๆ คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเก็บแครอทในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน:

  1. ตรวจสอบสภาพของรากอย่างต่อเนื่อง หากมีจุดหรือทำให้ดำคล้ำบนแครอทมันจะต้องถูกลบออกจากจำนวนเงินทั้งหมดและประมวลผล
  2. หากห้องใต้ดินเย็นมากและมีความเสี่ยงที่รากจะแข็งตัวภาชนะที่บรรจุไว้ควรอุ่นด้วยความรู้สึก
  3. ถ้ายอดผักโตให้ตัดมันอย่างต่อเนื่องเพราะผักใบเขียวจะดึงน้ำผลไม้ออกมา
  4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงไม่ได้เข้าห้องใต้ดิน
  5. เมื่อบริโภคแครอทที่เก็บไว้ก่อนอื่นให้เลือกผักที่มีขนาดเล็กที่สุด ยิ่งคุณภาพการรักษาสูง

การเก็บเกี่ยวและการเตรียมการเก็บรักษา

ความสำเร็จของการรักษารากและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับ ความหลากหลายของแครอทสภาพและภูมิภาคของการเพาะปลูกและเวลาเก็บเกี่ยว. รากที่เก็บเกี่ยวได้ดำเนินการในเดือนกันยายนหลังจาก 90-120 วันหลังจากปลูก

การขุดรากควรจะเป็น โกยหรือพลั่วสวน. เมื่อดึงผักสำหรับท็อปส์ซูให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แตก

ในระหว่างการขุดหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลกับราก แครอทที่มีรอยขีดข่วนบาดแผลหรือแตกไม่ได้รับการเก็บรักษาในระยะยาว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรทำการเก็บเกี่ยว ในสภาพอากาศแห้ง. ซึ่งจะช่วยให้ผักแห้งสนิทและป้องกันไม่ให้เน่าขนาดใหญ่ ในการทำให้แห้งจัดรากบนพื้นไม้ภายใต้หลังคา (บนระเบียงชานในโรงจอดรถ) หรือบนถนน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ดี) เงื่อนไขสำคัญสำหรับการอบแห้งคือการหมุนเวียนของอากาศบริสุทธิ์และความชื้นน้อยที่สุด ระยะเวลาของการอบแห้งขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของราก แต่โดยเฉลี่ยคือ 2-5 วัน

การเลือกพืชรากเพื่อการเก็บรักษา

ก่อนที่คุณจะส่งผักเพื่อการจัดเก็บพวกเขาจะต้องจัดเรียงและเตรียม แครอทแห้งต้องการ ทำความสะอาดดินและสิ่งสกปรก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เช็ดเบา ๆ ด้วยมือที่สวมถุงมือ อย่าเคาะผัก o ลงจอดและอย่าทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย

รอบคอบ ผ่านการเพาะปลูกทั้งหมด. ผักที่มีสัญญาณของการเน่าเสีย (จุดด่างดำจมูกหรือกระดูกสันหลัง) และได้รับความเสียหาย (ที่มีรอยขีดข่วนหรือมีรอยแตก) อาจถูกปฏิเสธ โปรดจำไว้ว่าแม้แต่รากที่ถูกทำลายก็สามารถนำไปสู่การติดเชื้อและทำลายพืชผลทั้งหมดได้

สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกแครอทที่เป็นของแข็งสุกและดีต่อสุขภาพสำหรับพันธุ์ที่เหมาะสม

"ฤดูหนาวมอสโก", "Nantes 4", "Shantane", "ไนเจล", "แซมซั่น", "น้ำตก" และ "วิตามิน 6" ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด สายพันธุ์เช่น "Parisian Carrot" และ "Amsterdam" ไม่ได้รับการจัดเก็บระยะยาว

การเลือกผักที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา สังคายนา ขนาดที่เหลือ ในตอนแรกขอแนะนำให้ใช้แครอทขนาดเล็กจากนั้นปานกลางและใหญ่ ความต้องการนี้เกิดจากการที่รูทขนาดใหญ่ถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ

หลังจากคัดแยกยอดแครอทที่ส่งไปเก็บคุณต้องตัดด้วยมีดหรือกรรไกร ทิ้ง“ หาง” 2-3 ซม.

สภาวะที่เหมาะสมและอายุการเก็บรักษา

เพื่อรักษาแครอทมีความจำเป็นต้องสร้างปากน้ำที่ดีสำหรับมัน ดีที่สุด อุณหภูมิ ที่เก็บข้อมูล -1 … +1 และ ความชื้น อากาศ - 90-95% สถานที่ที่สมบูรณ์แบบที่ตรงตามความต้องการทั้งหมดคือ ห้องใต้ดิน.

เพื่อความสะดวกในการรับรู้เราจะสรุปข้อมูลเกี่ยวกับเวลาและสถานที่เก็บแครอทในตาราง:

การเพิ่มเวลาการเก็บจะช่วยได้ การตรวจสอบชิ้นงานเป็นประจำ. ดูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกำจัดรากที่เน่าเสียและท็อปส์ซูแตกหน่อ

ชั้นใต้ดินและห้องใต้ดิน

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บแครอทคือชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในห้องดังกล่าวจะรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้สามารถเก็บรักษาผักไว้ได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยและฉ่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปี

ก่อนที่จะวางแครอทเพื่อจัดเก็บเตรียมห้อง: ลบช่องว่างของปีที่แล้วทำเครื่องหมายให้ดีอากาศและห้องใต้ดินให้แห้ง หากจำเป็นให้ทำการอุ่นและทำการกันน้ำ

ดูแลการระบายอากาศซึ่งควรมีความเข้มปานกลาง แครอทที่มีอากาศมากเกินไปจะเริ่มงอกและขาดการเหี่ยวเฉา

วิธีที่ง่ายและดี - กล่องไม้ที่มีฝาปิด. หากต้องการสร้างช่องว่างให้เตรียมคอนเทนเนอร์ กล่องจะต้องแห้งสนิทและแน่น ในภาชนะที่เตรียมไว้พับรากหลาย ๆ แถว แต่ไม่เกิน 20 กิโลกรัม ปิดกล่องโดยมีฝาปิดและวางไว้ในห้องใต้ดินที่ระยะ 10-15 ซม. จากผนัง - ซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากความชื้นและคอนเดนเสทสะสม ถ้าเป็นไปได้ให้ติดตั้งตู้คอนเทนเนอร์บนพื้นที่ขนาดเล็ก วิธีการดังกล่าวช่วยให้สามารถวางผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้อย่างกะทัดรัดแม้ในสภาวะที่มีพื้นที่ จำกัด แครอทจะยังคงความสดอยู่ไม่เน่างอกและร่วงโรย

ในการจัดเก็บแครอทสามารถ ใช้ต้นสนต้นสนขี้เลื่อย. พับรากในกล่องโรยไว้ในชั้นของไม้สับ ขี้เลื่อยหลั่งสารฟีนอลที่จะป้องกันพืชจากโรคและเน่าเปื่อย

หากหลังจากเก็บเกี่ยวหัวหอมสำหรับฤดูหนาวยังคงอยู่ แกลบใช้มันเพื่อเก็บแครอท ใส่วัตถุดิบลงในถุง (กล่อง) และวางรากในที่เดียวกัน แกลบจะดูดซับความชื้นส่วนเกินปกป้องผักจากการเน่าและการงอก นอกจากนี้ไฟโตไซด์ที่หลั่งออกมาจะป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและลดความเสี่ยงของการเกิดโรค วางภาชนะที่เตรียมไว้บนระดับความสูงเล็ก ๆ ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อีกวิธีในการเก็บผักในห้องใต้ดิน - ผสม ชอล์กและทรายเปียกบริสุทธิ์. เทส่วนผสมลงในกล่องใส่แครอทด้วยปลายหนาขึ้นแล้วเทอีกชั้นบน ข้อดีของวิธีนี้คือ: ชอล์กป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและทรายเปียกช่วยรักษาความสดและรสชาติของผักเป็นเวลานาน

วิธีที่น่าสนใจในการเก็บแครอท ในรูปแบบของปิรามิด. ลำดับของการสร้างช่องว่างนั้นค่อนข้างง่าย วางทรายหนา ๆ ไว้ด้านล่างของลิ้นชักหรือชั้นวาง เป็นสิ่งสำคัญที่มันแทบจะเปียก แต่ไม่เปียก วางแครอทหนึ่งแถวและคลุมด้วยทรายชั้นต่อไป จากนั้นกองผลไม้อีกครั้ง แต่ในลักษณะที่ได้ถูกทำให้ส่ายที่เกี่ยวข้องกับแถวแรก ทำซ้ำการกระทำหลาย ๆ ครั้ง แต่ให้แน่ใจว่าความสูงของปิรามิดไม่เกิน 1 เมตร

ทรายแม่น้ำซึ่งจะถูกใช้ในการจัดเก็บแครอท pre-sift และ calcine เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

คุณสามารถเก็บแครอท ในสารละลายชอล์ก:

  1. ผสมชอล์กด้วยน้ำจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอของครีมเหลว
  2. หล่อเลี้ยงผักแต่ละรากในสารละลายและทำให้แห้งดี
  3. พับแครอทในกล่องไม้หรือวางไว้ที่ด้านล่างของห้องใต้ดิน

วิธีที่ผิดปกติในการจัดเก็บแครอท - ในสารละลายดิน. เปลือกทำจากดินเหนียวจะช่วยปกป้องแครอทจากความเสียหายและการสลายตัว ก่อนที่จะเก็บผักรากแช่ผักแต่ละชนิดไว้ในครกดินและทำให้แห้ง ดินควรปกคลุมแครอทอย่างสมบูรณ์ หลังจากการอบแห้งเสร็จแล้วพับผลไม้ลงในตะกร้าหรือกล่องแล้ววางในที่เย็นและชื้น

นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิธีการแก้ปัญหาดินเหนียวสำหรับการหล่อ ในการทำเช่นนี้ถังดิน 1/2 ถังเติมน้ำและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมของเหลวให้มากขึ้น ความสอดคล้องของดินเหนียวสำเร็จรูปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วให้เตรียมภาชนะ: ปิดด้านล่างของกล่องหรือถังด้วยพลาสติก จากนั้นวางเลเยอร์แครอทเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เทดินเหนียวทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นจึงจัดชั้นใหม่ขึ้นมา ทำซ้ำจนกว่าภาชนะทั้งหมดจะเต็ม

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับกล่องและทรายวิธีการเก็บแครอทอีกวิธีหนึ่งก็คือ - ในถุงพลาสติก. พับรากในถุงพลาสติกและวางไว้ที่ด้านล่างของห้องใต้ดิน ทำให้บรรจุภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดเล็กเพื่อให้พวกเขาสามารถเก็บรากพืชได้ไม่เกิน 2-2.5 กิโลกรัม จากนั้นด้วยการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอคุณจะสามารถนำบรรจุภัณฑ์ออกได้ทันเวลาที่แครอทเริ่มเน่าเสียและในบรรจุภัณฑ์ที่เหลือผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีหลายรูในถุงที่จะใช้สำหรับการระบายอากาศและการกำจัดคอนเดนเสท ในรูปแบบนี้แครอทไม่แห้งและไม่จางหาย อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่เกิน 4 เดือน

ตู้แช่แข็ง

แครอทเก็บในช่องแช่แข็งสามารถ 12-14 เดือน สำหรับการแช่แข็งเลือกผลไม้ที่ฉ่ำและแข็ง แห้งและซบเซาเพื่อจุดประสงค์นี้จะไม่ทำงาน

คุณสามารถตรึงแครอท ทั้ง. ล้างผักให้สะอาดตัดยอดและทำความสะอาดผิวส่วนบน พับผลิตภัณฑ์เป็นถุงเพื่อแช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถ pre-แครอท สับ ขูดในเครื่องเตรียมอาหารตัดเป็นก้อนหรือหลอด กระจายวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดเล็กถุงซิปหรือถุงพลาสติกธรรมดา (ตัวเลือกการจัดเก็บนี้จะประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร)

แครอทอบแห้ง

แครอทที่ได้รับการยอมรับว่าไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บสด (เสียหายมีรูปร่าง "ผิดปกติ" เล็ก ฯลฯ ) สามารถทำให้แห้งได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

  • ล้างรากทำความสะอาดพวกมันออกจากผิวหนังลบข้อบกพร่อง
  • ลวกแครอทในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
  • บดตามการใช้งานในอนาคต คุณสามารถสับรากของวงกลมหรือลูกบาศก์ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือใช้ฉีก

วิธีการประมวลผลถูกเลือกขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของแม่บ้านโดยเฉพาะ แครอทแห้งง่าย ในเตาอบ, เตาไมโครเวฟ หรือ เครื่องเป่าไฟฟ้า.

การตากแดดให้แห้งซึ่งมักใช้กับคุณยายของเรานั้นต้องใช้ความพยายามมากขึ้นและใช้เวลาค่อนข้างนาน (โดยปกติประมาณ 2 สัปดาห์) แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงมาก แครอทแห้ง“ ในสภาพธรรมชาติ” ไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดเท่านั้น มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสดอย่างเต็มที่และใช้สำหรับชงชารักษาซึ่งมีผลประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ในอพาร์ทเมนต์เพื่อบันทึกรากสามารถบนระเบียงในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ สิ่งสำคัญคือสภาพของอุณหภูมิและความชื้นตรงตามข้อกำหนด

ในการเก็บแครอทในฤดูหนาวจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมัน นอกจากนี้เราเสนอให้ดูวิดีโอต่อไปนี้หรือสำรวจข้อความค้นหาที่คล้ายกันในหัวข้อนี้บนอินเทอร์เน็ต:

แม่สาวภรรยาและผู้หญิง เตรียมความพร้อมผู้ประกอบการที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด - จานสุขภาพ ดังนั้นจึงมองหาและสัมผัสกับตัวเลือกต่าง ๆ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและผลไม้ที่บ้าน ฉันพร้อมที่จะแบ่งปันประสบการณ์ที่ได้รับและผลการทดลองกับผู้อ่าน

พบข้อผิดพลาดหรือไม่? เลือกข้อความด้วยเมาส์และคลิก:

ไม่มีการป้องกันตามธรรมชาติสำหรับมะเขือเทศจากการทำลายในช่วงปลาย หากไฟโตท็อปโทราโจมตีมะเขือเทศใด ๆ (และมันฝรั่งด้วย) ก็พินาศไม่ว่าจะมีคำพูดใดในคำอธิบายของพันธุ์ (“ พันธุ์ต้านทานต่อโรคใบไหม้ปลายสาย” เป็นเพียงวิธีการตลาด)

จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า (ถ้าคุณชอบความหลากหลาย) และด้วยไฮบริดมันไม่มีประโยชน์ที่จะทำ: เมล็ดจะได้รับ แต่พวกเขาจะนำวัสดุที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมของพืชผิดไปจากที่มันถูกเอาไป แต่เป็น "บรรพบุรุษ" จำนวนมาก

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิดยกเว้นและพืชที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในหลุมของแอปเปิ้ลแอปริคอตและลูกพีชมีกรด prussic (กรดไฮโดรไซยานิค) และในท็อปส์ซูและผิวของโซล่าเนสที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ (มันฝรั่งมะเขือมะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: หมายเลขของพวกเขาเล็กเกินไป

นักพัฒนาใหม่ชาวอเมริกัน - หุ่นยนต์ Tertill กำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์ถูกคิดค้นภายใต้การดูแลของ John Downes (ผู้สร้างเครื่องดูดฝุ่นหุ่นยนต์) และทำงานอย่างอิสระในทุกสภาพอากาศเคลื่อนบนพื้นผิวที่ไม่เรียบบนล้อ ในเวลาเดียวกันเขาก็ตัดต้นไม้ที่ต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยเครื่องตัดขอบในตัว

แอพ Android ที่แสนสะดวกได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยเหลือชาวสวนและชาวสวน ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือแคมเปญหว่านเมล็ด (ดวงจันทร์ดอกไม้ ฯลฯ ) ปฏิทินวารสารหัวเรื่องคอลเลกชันของเคล็ดลับที่มีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิดกำหนดเวลาของการทำให้สุกและการเก็บเกี่ยวในเวลา

ในเดนมาร์กขนาดเล็กที่ดินทุกผืนมีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงปรับตัวเพื่อปลูกผักสดในถังบรรจุกล่องใหญ่กล่องโฟมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของดินพิเศษ วิธีการทางการเกษตรเช่นนี้ช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชได้แม้กระทั่งที่บ้าน

หนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปลูกแล้วคือการแช่แข็ง บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สมุนไพร จากการวิจัยนักวิทยาศาสตร์พบว่าการลดคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการแช่แข็งไม่ได้เกิดขึ้นจริง

ในออสเตรเลียนักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทำการทดลองเกี่ยวกับการโคลนองุ่นหลายชนิดที่ปลูกในพื้นที่เย็น สภาพภูมิอากาศร้อนซึ่งคาดการณ์สำหรับ 50 ปีข้างหน้าจะนำไปสู่การหายตัวไปของพวกเขา พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่ไวต่อโรคที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา

ปุ๋ยหมัก - ซากอินทรีย์ที่เน่าเสียของแหล่งกำเนิดที่หลากหลายที่สุด ทำอย่างไร ในกองหลุมหรือกล่องขนาดใหญ่ที่พวกเขาวางทุกอย่างในแถว: ห้องครัวซากพืชสวนยอดวัชพืชตัดก่อนดอกกิ่งเล็ก ทั้งหมดนี้แต่งงานแล้วกับแป้งฟอสเฟตบางครั้งก็เป็นฟางพื้นดินหรือพีท (ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนเพิ่มตัวเร่งปุ๋ยหมักพิเศษ) คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระบวนการทำให้ร้อนมากเกินไปกองนั้นจะถูกปั่นป่วนหรือเจาะเป็นระยะเพื่อรับอากาศบริสุทธิ์ โดยทั่วไปปุ๋ยหมัก“ ripens” เป็นเวลา 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยมันสามารถพร้อมแม้ในฤดูร้อนหนึ่ง

วิธีการจัดเก็บแครอทในฤดูหนาว - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินพาร์ทเมนต์

แน่นอนว่าทุกคนชื่นชอบผักรสหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณขูดแครอทกรอบบนกระต่ายขูดและเติมน้ำตาล ความจริงก็คือในฤดูหนาวมันเป็นเรื่องยากมากที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของแครอทซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเราในช่วงฤดูหนาวที่ยากลำบาก

เราพยายามรักษาแครอทให้อยู่ในสภาพดั้งเดิม แต่ไม่สามารถทำได้เสมอไป บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เริ่มไม่เพียง แต่จะเสื่อมสภาพ แต่ยังจะจางหายไปสูญเสียสิ่งที่สำคัญที่สุด - น้ำผลไม้ซึ่งมีวิตามินทั้งหมด

การปรากฏตัวของเน่าในผักแสดงให้เห็นว่าผิวของมันไม่หนาแน่นพอที่จะปกป้องรากตัวเอง แต่สถานการณ์ไม่สิ้นหวังเพราะเรามีความลับมากมายที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดปัญหาดังกล่าว

เวลาเก็บแครอท

กรอบเวลาสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในสภาพดั้งเดิมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิเช่นเดียวกับการควบคุมความชื้นของอากาศในห้องที่ผลิตภัณฑ์จะจำศีล

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักหวานเป็นเวลา 7 เดือน แต่จำนวนนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่จะให้กับผลิตภัณฑ์

1. กล่องที่เต็มไปด้วยดินเหนียวชอล์กขี้เลื่อยและแม้แต่หัวหอม คุณเพียงแค่ต้องเติมแครอทด้วยวัตถุดิบประเภทใดประเภทหนึ่งและเธอจะสามารถทนได้นานถึงหนึ่งปี

2. ในถุงพลาสติกแครอทจะไม่คงอยู่นานเท่าที่เราต้องการ แต่ยังคงอยู่ 3-4 เดือนระยะเวลานั้นไม่เล็ก

3. ใส่แครอทในทรายเปียกและมันจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในองค์ประกอบเดิม นอกจากนี้มันจะยังคงกรอบเหมือนในระหว่างการเก็บเกี่ยว ดังนั้นในสถานะนี้จึงสามารถจัดเก็บได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 9 เดือน

4. ในกล่องไม้ที่เรียบง่ายผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 7 เดือนในขณะเดียวกันก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมสารใด ๆ

5. ขี้เลื่อยจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมเนื่องจากสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดในอากาศ และสิ่งนี้จะช่วยให้ผักถูกเก็บอย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี

สภาวะอุณหภูมิ

แครอทควรเก็บไว้ในห้องเย็นดังนั้นห้องใต้ดินจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับมัน นอกจากนี้ความชื้นที่มากเกินไปก็ไม่ต้องกังวลเพราะอากาศมักจะแห้ง

อุณหภูมิไม่ควรเกิน 0 องศามิเช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียง่าย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ จำกัด การไหลของอากาศบริสุทธิ์ไปยังกล่องแครอทเองเพราะมันสามารถทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นมากเกินไป

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเขาไม่ควรเข้าห้องเลย การระบายอากาศควรอยู่ในระดับปานกลางและควรมีการระบายอากาศในห้องอย่างสม่ำเสมอ

ตัวชี้วัดความชื้นไม่ควรเกิน 97% คุณควรตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังในห้องเพราะหยดน้ำที่แหลมอาจทำให้ผักเน่าหรือแห้งได้

วิธีตัดแครอทก่อนเก็บ

โดยทั่วไประยะเวลาในการเก็บรักษาของแครอทขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผัก มีความจำเป็นต้องระบุพันธุ์ที่พิสูจน์แล้วซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว:

นอกจากนี้คุณต้องเลือกผักให้ดีเพราะความเสียหายเพียงเล็กน้อยที่มีต่อแครอทเพียงตัวเดียวอาจนำไปสู่การติดเชื้อที่เหลือ ดังนั้นพืชผลทั้งหมดจะถูกทำลาย ความเสียหายดังกล่าวเปิดทางสำหรับการรุกของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำลายล้าง

ก่อนที่คุณจะวางพืชในห้องใต้ดินคุณต้องลบยอด มันควรจะถูกตัดออก แต่ไม่ว่าในกรณีใด

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องตัดยอดแครอทออกไปอย่างสมบูรณ์เพราะความเสียหายเช่นนี้จะไม่ทำให้เธอรอดชีวิต มันเป็นยอดแหลมดังนั้นอย่าพยายามทำร้ายรากของมัน

วิธีการเก็บแครอทในห้องใต้ดิน - การเก็บรักษาของการเก็บเกี่ยว

การเตรียมห้องมีบทบาทสำคัญในการบรรลุเป้าหมาย ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องมีการดำเนินการหลายอย่างเพื่อให้แครอทสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่รุนแรง:

การตากเป็นที่พึงประสงค์ในวันก่อนการเก็บเกี่ยวไปที่ห้องใต้ดินห้องจะต้องออกอากาศอย่างถูกต้อง อากาศควรมีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะสิ่งนี้จะส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ฆ่าเชื้อในห้องประมาณหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวคุณควรปิดผนังด้วยสารละลายมะนาว ดังนั้นคุณจะปกป้องห้องจากการก่อตัวของเชื้อราต่าง ๆ รวมทั้งจากการรุกของแมลงที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจเป็นโลภในการเก็บเกี่ยวหวาน

ทีนี้เราต้องหาวิธีการเก็บแครอทอย่างแน่นอน มีหลายวิธีที่จะได้รับการสนับสนุนจากวัตถุดิบบางประเภท

1. ในสวน

เราจะพยายามสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับผักโดยการสร้างเตียงเทียมขึ้นมา หากห้องใต้ดินของคุณมีชั้นวางพิเศษสำหรับเก็บผักคุณสามารถสร้างสวนเทียมขึ้นมาได้

ดังนั้นจำเป็นต้องวางบนโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นพอสมควรซึ่งต่อมาจะรองรับชั้นของทรายก่อนผสมกับชิปจำนวนเล็กน้อยและใบไม้ร่วง ชั้นควรมีขนาดใหญ่พอที่จะเรียงแครอทของเราได้ และมันอยู่ในแถวหนึ่งไปอีกแถวหนึ่ง

โปรดทราบว่าแครอทที่แช่อยู่ในดินบางส่วนนั้นถูกปกคลุมด้วยโพลีเอธิลีนชั้นเดียวกันซึ่งขอบจะต้องติดแน่นด้วยผ้าหรือวัสดุประสานที่เรียบง่าย ดังนั้นผักสามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในขณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

2. ในกระทะเคลือบฟัน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดยอดหลังจากนั้นบางครั้งแครอทควรตากแดดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ต่อไปเราจะต้องใช้กระทะเคลือบเพราะการมีปฏิสัมพันธ์ของผักกับโลหะใด ๆ ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ

ขอแนะนำให้เลือกหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับแครอทมากที่สุด ดังนั้นใส่ผักในจานจากนั้นเราก็คลุมด้วยกระดาษทิชชู่ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศไว้ล่วงหน้า

โปรดทราบว่าวิธีการเก็บรักษานี้ต้องใช้ความชื้นสูงในห้อง ด้วยวิธีนี้แครอทสามารถเก็บไว้ในสภาพที่ดีตลอดทั้งปี

3. ในกล่องพลาสติก

กล่องของวัสดุประดิษฐ์ดังกล่าวหมายถึงการวางบรรจุพิเศษในนั้นบทบาทของวัสดุประเภทต่อไปนี้สามารถเล่นได้:

กล่องดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเพราะไม่เหมือนวัสดุธรรมชาติพลาสติกจะไม่เสื่อมสภาพ กล่องไม้เป็นของตัวเองดี แต่ข้อเสียเปรียบหลักอยู่ที่การเน่าเปื่อยของพวกเขาใกล้เข้ามา

นอกจากนี้พื้นผิวพลาสติกไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ดังนั้นแม้คุณสามารถป้องกันพืชผลของคุณจากกระบวนการเน่าเปื่อย

โดยทั่วไปกล่องใด ๆ สามารถถือผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณที่มากพอดังนั้นเราจะวางแครอทในเลเยอร์

ฟิลเลอร์ที่เลือกจะแยกชั้นหนึ่งจากอีกชั้นหนึ่งดังนั้นพวกเขาจะไม่ได้สัมผัสซึ่งจะช่วยแครอทจากการเน่าเปื่อยที่เป็นไปได้

4. ในกล่องไม้

แน่นอนว่าไม้ไม่ใช่วัสดุที่คงทน แต่ไม่ได้ทำให้มันแย่กว่าไม้อื่น ๆ แต่มันก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและจะปกป้องพืชของคุณจากการสัมผัสกับสิ่งสกปรกสารเคมีต่างๆ แครอทสามารถเก็บไว้ในกล่องดังกล่าวได้สองวิธี:

ไม่มีฟิลเลอร์ ผักวางอยู่ในลิ้นชักและพวกเขาจะวางในชั้นเรียบร้อย หลังจากนั้นกล่องจะต้องปิดอย่างแน่นหนาและวางบนชั้นสูงอันใดอันหนึ่ง มันสำคัญที่นี่ที่ระยะห่างจากหิ้งกับผนังคือประมาณ 15 เซนติเมตร หนึ่งกล่องสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 20 กิโลกรัม

ด้วยฟิลเลอร์แครอทยังมีเลเยอร์เหมือนกัน แต่แต่ละชั้นจะต้องเททราย

วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดิน

มีหลายวิธีในการรักษาความสดของแครอท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเสริมซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สดใหม่แม้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อถึงเวลาปลูกแครอทใหม่

ต้องตรวจสอบสภาพของแครอทที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้อย่างต่อเนื่อง และเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับผักเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาซึ่งจำเป็นต้องควบคุมและควบคุมด้วย หากคุณไม่ทราบวิธีการอย่างถูกต้องเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

- ตรวจสอบรากเป็นครั้งคราวเพราะหนึ่งในนั้นอาจก่อให้เกิดจุดหรือดำคล้ำ แครอทดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากกล่องอย่างเร่งด่วน

- ถ้าในห้องใต้ดินอุณหภูมิมีแนวโน้มที่จะลบและความเสี่ยงของการแช่แข็งของผักเพิ่มขึ้นมันจะดีกว่าที่จะอุ่นพวกเขาด้วยความรู้สึก

- ในช่วงฤดูหนาวท็อปส์ซูจะโตกลับซึ่งไม่อนุญาต ความจริงก็คือผักใบเขียวที่เพิ่งปลูกใหม่จะนำส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้ที่มีอยู่ในผักราก ดังนั้นควรตัดกรีนดังกล่าวทันที

- ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาผักคือการปกป้องจากแสงแดดดังนั้นคุณต้องมั่นใจว่าผักเหล่านั้นไม่ได้เข้าไปในห้องใต้ดิน

- ด้วยการเริ่มต้นของการใช้แครอทจะดีกว่าที่จะเลือกเพียงรากเล็ก ๆ เพราะพวกเขายังไม่สามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาว

ต่อไปเราจะทบทวนวิธีการหลักในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแครอทซึ่งเราจะต้องแน่นอนในช่วงฤดูหนาว

1. ในถุงพลาสติก

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเตรียมการคุณจะต้องซื้อถุงฟิล์มธรรมดาจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถทนได้ถึง 25 กิโลกรัม แพคเกจดังกล่าวดีเพราะไม่ปล่อยให้ความชื้นจากภายนอกซึ่งมักทำให้รากเน่าเปื่อยก่อนกำหนด

แต่มีจุดสำคัญอยู่จุดหนึ่ง: ก่อนที่จะนำไปใส่ในถุงแครอทจะต้องแห้งก่อน หากยังคงมีความชื้นอยู่อย่างน้อยโพลีเอธิลีนจะเร่งกระบวนการสลายตัว

นอกจากนี้แพคเกจดังกล่าวจะต้องเปิดอยู่เนื่องจากข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาในการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทงที่ก้นถุงหลาย ๆ ครั้งด้วยของมีคม ดังนั้นคุณจะให้การระบายอากาศที่เพียงพอสำหรับผัก

ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าการควบแน่นเกิดขึ้นที่ด้านในของกระเป๋านั่นหมายความว่าอากาศในห้องนั้นชื้นเกินไปซึ่งอาจทำให้แครอทเสื่อมสภาพ

2. ในขี้เลื่อย

วิธีนี้ได้รับการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องเพราะเป็นวิธีที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขี้เลื่อยต้นสน อย่างที่ทราบกันแล้วว่าน้ำเข็มนั้นเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีพอสมควรซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยกำจัดแบคทีเรียต่าง ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อโครงสร้างของผัก

วิธีการวางขี้เลื่อยจะเหมือนกับในกรณีของทราย แครอทแต่ละชั้นจะต้องเต็มไปด้วยขี้เลื่อย สำหรับวิธีนี้คุณสามารถใช้กล่องจากต้นสนต้นเดียวกัน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

3. ในแกลบ

ทั้งหัวหอมและกระเทียมจะเหมาะที่นี่นี่เป็นทางเลือกของคุณ แน่นอนวิธีนี้ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าปลอดภัยที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง นอกจากนี้คุณต้องการแกลบมากเกินไปซึ่งคุณต้องรวบรวมเกือบตลอดทั้งปี

แต่มีข้อดีบางประการในเรื่องนี้เพราะหัวหอมและกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งจะป้องกันผลิตภัณฑ์จากความเสียหาย

ชั้นแรกคือแกลบแห้งหลังจากนั้นชั้นของแครอทจะถูกจัดวางซึ่งปกคลุมด้วยชั้นถัดไปของวัตถุดิบ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กล่อง แต่ยังถุงผ้าลินินที่เรียบง่าย

วิธีการนี้ก็ไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกันเนื่องจากความน่าเชื่อถือ ทรายต้องเป็นดินเหนียว แต่แม่น้ำจะไม่เหมาะกับเรา ทรายสามารถรักษาอุณหภูมิเดียวกันได้อีกทั้งยังสามารถดูดซับความชื้นที่เกิดจากแครอท

ทรายจะต้องเปียกดังนั้นจึงควรชุบด้วยน้ำสะอาดก่อน ชั้นแรกของทรายวางอยู่ที่ด้านล่างของกล่องหลังจากนั้นจะมีชั้นของแครอทอยู่ในนั้นซึ่งเต็มไปด้วยทรายอีกครั้ง

คุณยังสามารถใช้ทรายแห้ง หลักการของการวางแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะในกรณีนี้เราควรมีปิรามิดแครอทและทราย

ในกระบวนการวางผักทิศทางของพวกเขาในกระบวนการวางแต่ละชั้นจะสลับกัน ในบางครั้งทรายจะต้องถูกชุบด้วยขวดสเปรย์

5. ในชอล์กแห้ง

ชอล์กป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียต่าง ๆ บนพื้นผิวของแครอทซึ่งช่วยให้มันคงอยู่เป็นเวลานานในสภาพสดใหม่
มีความจำเป็นต้องรวมพื้นดินกับสถานะผงด้วยทรายเปียก ที่ด้านล่างของกล่องไม้วางแครอทในตำแหน่งตั้งตรงจากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้

กฎพื้นฐาน

วิธีการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาว? ไม่มีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับวิธีเก็บแครอทในฤดูหนาวและสถานที่ที่ดีที่สุด ปัจจัยกำหนดสำหรับการเก็บรักษาพืชผลระยะยาวนั้นสอดคล้องกับ:

  • การเลือกพืชราก
  • ยึดมั่นในการฝึกอบรมเทคโนโลยี
  • สภาพอุณหภูมิ
  • ระบอบความชื้น
  • ขาดออกซิเจนส่วนเกิน
  • ฟันดาบศัตรูพืช

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวตลอดฤดูหนาวพันธุ์ที่สุกช้าแสดงประสิทธิภาพที่ดีที่สุด นี่อาจเป็นมอสโคว์ฤดูหนาวและชานเทน แต่สายพันธุ์ที่สุกเร็วนั้นมีคุณภาพในการรักษาไม่ดี

ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะเก็บแครอทในฤดูหนาว? อุณหภูมิที่สำคัญมาก ที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์การเผาผลาญจะช้าลงถึง 10 เท่าซึ่งรับประกันการเก็บรักษาพืชรากในระยะยาว อุณหภูมิที่ดีที่สุดไม่ควรเกิน +10 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะรักษาไว้ที่ระดับ +1 - +2 องศา - ที่อุณหภูมิมากกว่า +5 องศาก็สามารถย้ายเข้าสู่การเจริญเติบโตของไตซึ่งยังไม่ได้ถูกลบออก

ไม่สำคัญน้อยกว่าคือการปฏิบัติตามความชื้นในการจัดเก็บ ควรอยู่ที่ระดับ 90-95% ความชื้นที่ลดลงจะทำให้พืชรากเหี่ยวแห้งก่อนกำหนดและความชื้นที่สูงขึ้นจะทำให้พืชเน่าเปื่อย วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

สาเหตุของความเสียหาย

ทำไมต้องเน่าแครอทในระหว่างการเก็บรักษา? สาเหตุของการเน่าแครอทในระหว่างการจัดเก็บอาจมีหลาย:

  • คั่นหน้าการจัดเก็บสำเนาที่เสียหาย
  • ความผันผวนอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิ
  • ความชื้นมากเกินไป
  • การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการจัดเก็บข้อมูล

นั่นคือเหตุผลที่เทคโนโลยีของการเตรียมพืชรากสำหรับการจัดเก็บสำหรับการจัดเก็บเริ่มจากช่วงเวลาของการขุดผักควรจะปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความเสียหายได้ง่ายมากเมื่อมีการกระแทกใด ๆ คุณจึงไม่ควรเอาชนะผักจากพื้นดินถ่ายโอนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

ความเสียหายดังกล่าวจะเห็นได้ชัดแทบจะไม่ แต่ต่อมามันจะกลายเป็นสถานที่สำหรับการเริ่มต้นของการเน่าเปื่อยของพืชรากตัวเองและการติดเชื้อของเชื้อราโรคของพืชรากที่เหลืออยู่บริเวณใกล้เคียง

การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษานำไปสู่การก่อตัวของคอนเดนเสทซึ่งจะช่วยกระตุ้นให้พืชรากเน่าเปื่อย สถานที่จัดเก็บเช่นถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแนวโน้มที่จะนี้ เพื่อกำจัดคอนเดนเสทมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีการปรากฏตัวของรูที่ด้านล่างของถุง

ความชื้นที่มากเกินไปและไม่เพียงพอจะลดอายุการเก็บรักษาพืชผล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาระดับที่เหมาะสม - หากไม่เพียงพอโดยการเพิ่มความชุ่มชื้นเพิ่มเติมถ้ามันมากเกินไปโดยโอนไปยังห้องอื่น แต่หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ

บ่อยครั้งที่การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการจัดเก็บทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มีผลกระทบเชิงลบต่อสภาพการเก็บรักษาของพืชรากดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเก็บรักษาที่เลือกโดยผู้ปลูกผักอย่างแม่นยำที่สุด

แครอทบิน

วิธีที่จะทำให้แครอทเสียหายจากแครอทบิน? แครอทแมลงวันหมายถึงศัตรูพืชที่ได้รับความเสียหายจากรากแม้ในขั้นตอนการเพาะปลูก. มันเป็นความหายนะที่แท้จริงสำหรับชาวสวนทุกคน แต่น่าเสียดายที่การจัดเก็บพืชรากที่ได้รับความเสียหายจากแมลงวันแครอทเป็นไปได้เฉพาะในรูปแบบการประมวลผล

บางครั้งพวกเขาใช้วิธีการในการกำจัดพื้นที่ที่เสียหายแล้วเก็บผักในอากาศจนกว่าสถานที่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของผักดังกล่าวจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้รากเช่นการประมวลผลทันทีเช่นการอบแห้งการทำให้แห้งการแช่แข็งหรือการบรรจุกระป๋อง ยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งใช้ที่บ้านช่วยให้คุณทำมันได้อย่างดีที่สุด

คั่นหน้าในร้านขายผัก

วิธีการเก็บหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก โรงเก็บผักใช้เพื่อจัดเก็บพืชรากจำนวนมาก และเนื่องจากมีการส่งมอบจำนวนมากไปยังร้านค้าผักตามกฎหลังจากการเก็บเกี่ยวโดยใช้ยานยนต์ควรทำการคัดแยกพืชที่มีความระมัดระวังมากที่สุด

การเก็บหัวผักกาดและแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยประสิทธิภาพสูงสุดจะช่วยให้สามารถกำจัดตัวอย่างหินที่เสียหายแตกหักไม่สม่ำเสมอหรือไร้ตำหนิได้อย่างไร้ความปราณี ร้านขายผักที่ทันสมัยช่วยให้คุณสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นได้ตามต้องการ

วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาวในที่เก็บ? โดยปกติแล้วแครอทจะถูกเก็บไว้ในร้านค้าผักในฝูงหรือในภาชนะพิเศษ เป็นที่พึงประสงค์ว่าความสูงของฝูงสัตว์ดังกล่าวไม่เกิน 2-3 เมตร

หากการจัดเก็บข้อมูลถูกจัดระเบียบในภาชนะบรรจุพิเศษหรือพาเลทคุณไม่ควรสูงเกินกว่า 5.5 ม. มีความจำเป็น:

  • ดำเนินการออกอากาศอย่างต่อเนื่องของห้อง
  • ปิดรากด้วยผ้ากระสอบ
  • ใช้มาตรการเพื่อรักษาความชื้นสูง

ในการเพิ่มความชื้นของอากาศในห้องให้วางภาชนะที่มีน้ำฉีดสเปรย์ของรากพืชชั้นบนในที่โล่งและใช้เส้นทางน้ำที่หก อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพที่ดีที่สุดแสดงร้านค้าผักซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็น

แต่น่าเสียดายที่อุปกรณ์ดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงดังนั้นในตอนนี้การจัดเก็บแครอทโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยนั้นดำเนินการในฟาร์มเพียงไม่กี่แห่ง ส่วนที่เหลือจะต้องยอมรับการสูญเสียพืชผลถึง 30% ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคเนื่องจากความเสียหาย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการบันทึกแครอทจนถึงฤดูใบไม้ผลิ รากผักเช่นแครอทถือเป็นพืชผักที่เก็บยากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีของทุกขั้นตอนของการจัดเก็บและจากนั้นเป็นเวลานานบนโต๊ะของคุณจะเป็นรากผักแสนอร่อยที่ปลูกด้วยมือ

ดูวิดีโอ: วธเกบผกใหสด ใหม เขยวอยไดนานเปนเดอน แมกอยพาทำ (สิงหาคม 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send