ข้อมูลทั่วไป

5 วิธีในการตรึงแอปเปิ้ลที่บ้าน

Pin
Send
Share
Send
Send


"บนแอปเปิ้ลต่อวัน - และแพทย์ไม่ต้องการ" - พูดอย่างใดอย่างหนึ่ง และนี่คือความจริง แอปเปิ้ล - คลังเก็บวิตามิน และผลไม้ที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน ไม่น่าแปลกใจที่การให้อาหารครั้งแรกของทารกเริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลสีเขียว

บางครั้งคุณต้องการอะไรในฤดูหนาวเพื่อลองผลไม้แช่อิ่มสดหรือรักษาตัวเองให้พายแอปเปิ้ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง? และมีประโยชน์ใด ๆ จากผลไม้แช่แข็งหรือไม่? และ ความลับอะไรที่คุณต้องรู้ เมื่อแช่แข็งแอปเปิ้ลสด?

ฉันสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ไหม? มันมักจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวและมีความปรารถนา ทำสต็อกผลไม้สำหรับปีข้างหน้า. แต่มีอันตรายที่ถ้ารับการรักษาด้วยความเย็นไม่ถูกต้องผลไม้เป็นเพียง sours.

แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่แข็งหรือไม่? แอปเปิ้ลไม่กี่ฟรอสต์ แตกต่างจากผลเบอร์รี่แช่แข็งดังนั้นในทุกเทคโนโลยีผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี

กฎพื้นฐาน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ในกรณีนี้ผลไม้จะเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมดให้เต็ม

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง? ที่ ความสามารถในการระบายความร้อนอ่อน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมการที่จำเป็นเป็นเวลานาน

แอปเปิ้ลแช่แข็งจะต้องสุก ครบถ้วน.

เมื่อการแช่แข็งสุกเกินไปผลไม้เน่าน่าจะเป็นไปได้ว่าหลังจากละลายแล้ว เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดที่ไม่น่ารับประทาน. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากเวลาที่ผ่านไปน้อยกว่าตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูปที่ดีกว่า

เป็นไปได้ไหมที่จะหยุดแอปเปิ้ลในฤดูหนาว? อันไหน ประโยชน์ จากพวกเขา? ชาร์ลอตต์, พายแอปเปิ้ล, สตรูเดิ้ล, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวานและอื่น ๆ อีกมากมาย - ทั้งหมดนี้จะมีให้สำหรับการปรุงอาหารตลอดเวลาของปี ทั้งหมด สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และหั่นบาง ๆ แล้ว

ฉันสามารถตรึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้ไหมและทำไม? ในช่วงปลายฤดูหนาวผลไม้สดจำนวนมากจะสูญเสียวิตามินเกือบทั้งหมดดังนั้นผลไม้แช่แข็งจึงเป็นไปได้ในฤดูใบไม้ผลิ รักษาภูมิคุ้มกัน.

วิธีการตัด

วิธีที่ดีที่สุดที่จะตรึงชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือวิธีอื่น? คุณสามารถตรึงเหมือน ผลไม้ทั้งดังนั้นและ ชิ้น. มันสามารถหยุดได้ ซอสแอปเปิ้ล. เมื่อแช่แข็งเป็นชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกตัด

ในกรณีนี้รูปร่างสามารถมีได้: ชิ้น, ชิ้น, ชิ้นส่วน, วงกลม การกำจัดเปลือกลำต้นและเมล็ดออกเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการเตรียมการ

หากสำหรับพายและ compotes - ค่อนข้าง การปรากฏตัวของเปลือกเป็นที่ยอมรับแล้วสำหรับซอสผลไม้หม้อปรุงอาหารและอาหารที่คล้ายกันมันจะดีกว่าแน่นอนที่จะทำ โดยไม่ต้องปอกเปลือก.

ทุกคนรู้คุณสมบัติของแอปเปิ้ลมืดลงหลังการตัด แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้

จะต้องเตรียมล่วงหน้า การแก้ปัญหา (น้ำ 1 ลิตร + กรดซิตริก 5 กรัม)

หลังจากการหั่นให้นำชิ้นส่วนที่แช่ไว้ในองค์ประกอบนี้ซึ่งไม่เกิน 20 นาที ช่วยพวกเขาให้พ้นจากความมืด. คุณสามารถตรึงทันทีที่แอปเปิ้ลและผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

อุณหภูมิที่ต้องการ

จะตรึงแอปเปิ้ลสดที่บ้านได้อย่างไร ในสิ่งที่ อุณหภูมิ ฉันจะหยุดแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้ไหม มีหลายวิธีในการแช่แข็ง: ช็อกและแห้งที่เรียกว่า

แห้ง - ผลไม้กระจายบนถาดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ช่วงอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -23 ° C 2-3 ชั่วโมงหลังจากแช่แข็งแอปเปิ้ลจะถูกวางในภาชนะ หลังจากนั้นสามารถเก็บชิ้นส่วนแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งทั่วไปที่อุณหภูมิอย่างน้อย -18 °ซ

จุดเยือกแข็ง - นี่คือแอปเปิ้ลแช่แข็งเร็วเป็นพิเศษในถุง ในการทำเช่นนี้ในโหมดการทำงานของช่องแช่แข็งคุณจะต้องใส่ "การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว"

วิธีการแช่แข็ง

การแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวมีวิธีใดบ้าง? มีหลายวิธีในการแช่แข็งแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและก้าน (แต่สามารถแช่แข็งด้วยเมล็ด)

จัดเรียงแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ บนเขียงหรือถาดแบบแห้ง

ไม่ควรแตะชิ้นกันและ วางบนชั้นหนึ่ง. และนำไปใส่ในช่องแช่แข็งทันที

หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ วางเลย์เอาต์ออกอย่างระมัดระวัง ถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อบรรจุในถุงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอากาศน้อยอยู่ภายใน หากบรรจุภัณฑ์เกิดขึ้นในบรรจุภัณฑ์พลาสติกแสดงว่าบรรจุภัณฑ์นั้นถูกต้อง ใกล้แน่นมากเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าไปในอากาศและความชื้นภายใน

ในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมคุก (น้ำ 750 กรัมผสมน้ำตาล 450 กรัมและวิตามินซี 1,500 มิลลิกรัม) แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเชื่อมเย็นต่อวัน. หลังจากนั้นหั่นชิ้นลวก (ต้มกับน้ำเดือด) วางบนกระทะและเย็นในช่องแช่แข็ง

หลังจากสลายตัวเป็นแพ็คเกจด้วย ปริมาณอากาศขั้นต่ำ. แอปเปิ้ลที่เตรียมจึงมีรสชาติของแอปเปิ้ลอบและเป็นของหวานที่ดี

แช่แข็งทั้งหมด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง มีดพิเศษอย่างประณีต แกนลบ.

แช่ผลไม้ในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วิตามินซี (น้ำ 50 กรัม + กรด 1500 กรัม) สักครู่

หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลพิเศษ ถุงแช่แข็งโดยการปล่อยอากาศล่วงหน้าจากที่นั่น

แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งปี รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้. ผลไม้ดังกล่าวจะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับจานเช่นแอปเปิ้ลในแป้งหรือแอปเปิ้ลอบด้วยน้ำตาล

แน่นอนว่าผลไม้แช่แข็งช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับพนักงานต้อนรับดังนั้นคุณควรใช้เวลาช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลิน แอปเปิ้ลสดจริง ก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวคุณสามารถอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการอบแห้งการอบแห้งและวิธีการเก็บรักษาพืชสดที่บ้านหรือในห้องใต้ดินและคุณจะสนใจรู้เกี่ยวกับลักษณะการเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแช่แข็งที่บ้าน

การแช่แข็งเบอร์รี่ที่บ้านนั้นไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป แต่ทุกคนจะไม่หยุดแอปเปิ้ลในฤดูหนาว แต่ไม่มีประโยชน์เพราะวิธีการจัดเก็บนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ:

  • ผลไม้แช่แข็งรักษาวิตามินและธาตุและเมื่อทำอาหารหายไปจำนวนมาก
  • เมื่อทำการเก็บเกี่ยวคุณจะมั่นใจได้เสมอว่าผลไม้ไม่ได้ผ่านการใช้สารเคมีใด ๆ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลเดียวกันจากร้านค้าซึ่งดู "สด" อย่างน่าสงสัยแม้ในขณะที่การปลูกพืชใหม่ บนชั้นวางของในร้าน
  • คุณจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการปรุงอาหารจานโปรดของคุณอย่างมากเนื่องจากผลไม้จะถูกเตรียมไว้แล้ว (ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)

กฎการแช่แข็ง

ในการตรึงผลไม้ให้สำเร็จในช่วงฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อ:

  • กับเลือกผลไม้สดสุกหนาแน่นและไม่บิดเบี้ยว
  • ก่อนที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลจะต้องล้างและทำให้แห้งเนื่องจากชิ้นที่ไม่ได้เตรียมไว้ติดกันในระหว่างการแช่แข็งและแทนที่จะเป็นชิ้นที่เรียบร้อยและสวยงามคุณจะได้รับก้อนแปลก ๆ หนึ่งชิ้น
  • แช่แข็ง ผลไม้จะต้องพับเก็บในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงพลาสติก ความหนาแน่นจะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น (ยิ่งทึบขึ้นเท่าไรความชื้นก็จะสูญเสียน้อยลงเท่านั้น

ก่อนที่จะแช่แข็งที่บ้านแอปเปิ้ลจะต้องล้างทำความสะอาดลำต้นและแกนออก, ปอกเปลือก (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนที่แช่แข็งในภายหลัง) และหั่นเป็นชิ้น รูปร่างและขนาดของชิ้น (ชิ้นวงกลมหรือก้อน) สามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เตรียมแอปเปิ้ลเพื่อแช่แข็ง

ดังนั้นก้อนเล็ก ๆ จะใช้พื้นที่น้อยลงในช่องแช่แข็งและช่วยให้คุณสร้างสต็อกได้มากขึ้น และแอปเปิ้ลที่ตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นจะมีลักษณะที่สวยงามมากขึ้นและสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่เป็นไส้ แต่ยังสำหรับตกแต่งพายและม้วน

บทบาทสำคัญในการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาวดังกล่าวจะถูกเล่นโดยอุณหภูมิที่เก็บรักษาโดยช่องแช่แข็ง เหมาะที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือ-18ºС ในกรณีนี้ผลไม้แช่แข็งจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 ปี ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 toСถึง -8 storeСร้านค้าแอปเปิ้ลจะลดลงเพียงสามเดือน

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนทำให้คุณพอใจได้นานขึ้นโปรดปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

  • อย่าเก็บอาหารแช่แข็งไว้นานเกินไป
  • เซ็นวันที่ของการแช่แข็งและเกรดที่ใช้
  • เก็บผลไม้ให้ห่างจากผัก

คุณอาจสนใจบทความต่อไปนี้ในหัวข้อของแอปเปิ้ล:

ชิ้นแช่แข็ง

  • เช็ดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
  • หลังจากนั้นให้กระจายแผ่นอย่างระมัดระวังบนแผ่นรองอบเขียงหรือถาดที่ห่อด้วยกระดาษแก้วเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน หลักการใช้กระดาษแก้วไม่จำเป็นในหลักการอย่างไรก็ตามมันช่วยได้อย่างมากในการรวบรวมชิ้นส่วนที่ถูกแช่แข็ง (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ใช้มันให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่คุณจะกระจายผลไม้แห้งสนิท)
  • นำชิ้นส่วนออกไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง
  • รวบรวมชิ้นแช่แข็งในถุงหรือภาชนะและเก็บในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งนี้ช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้ 9 - 12 เดือน

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

  • เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลโดยใช้น้ำ 3 ส่วนต่อน้ำตาล 2 ส่วน
  • เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมในขณะที่มันควรปิดฝาให้สนิท (คุณสามารถกดเบา ๆ ด้วยฝาปิดหรือจาน)
  • หลังจาก 3 - 5 นาทีให้นำชิ้นส่วนออกมาและวางลงในถุงในชั้นที่บางแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือน

การเตรียมแอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำเชื่อม

แช่แข็งน้ำตาล

  • เตรียมแอปเปิ้ลและน้ำตาลรับน้ำตาล 2/3 ถ้วยต่อผลไม้ทุก 3 ถ้วย
  • ใส่ผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วชุบด้วยน้ำกรดในกระทะที่โรยด้วยน้ำตาล
  • ผสมผลไม้กับน้ำตาลเบา ๆ
  • กระจายส่วนผสมลงในถุงหรือภาชนะบรรจุอาหารและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ผลไม้เหล่านี้ถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือน

แอปเปิ้ลในน้ำตาลสำหรับการแช่แข็ง

แอปเปิ้ลซอสแช่แข็ง

  • ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกก้านและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • วางไว้ในอลูมิเนียมหรือกระทะเคลือบและวางไว้ในกองไฟเล็ก ๆ (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในกรณีนี้)
  • ผลอ่อนระทวยจนมันฝรั่งบดกลายเป็นหนาพอ
  • โอนมันฝรั่งบดลงในภาชนะและปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

มีความจำเป็นต้องใช้มันฝรั่งบดที่ได้รับนานถึง 9 - 12 เดือน

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลสำหรับแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งหมด

  • ผลไม้ตากแห้งด้วยผ้าขนหนู
  • อย่าตัดแอปเปิ้ล หากคุณต้องการใช้ผลไม้ปอกเปลือกให้ใส่ในน้ำที่มีกรดและแห้ง
  • พับผลไม้อย่างประณีตลงในภาชนะบรรจุถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม
  • วางในช่องแช่แข็งสำหรับแช่แข็งและจัดเก็บ

เก็บเหล็กแท่งดังกล่าวไม่ควรเกิน 6 เดือน

ดังนั้นคุณได้ตัดสินใจที่จะหยุดแอปเปิ้ล และถ้าคุณจะไม่แช่แข็งพวกเขาทั้งหมดหรือปรุงมันฝรั่งบดคุณต้องดูแลให้มันคงรูปลักษณ์ที่เป็นสีขาวเหมือนหิมะและไม่มืดลง สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

  • เตรียมผลไม้เป็นชุดเล็ก ๆ: อย่าล้างผลไม้จำนวนมากทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลามืดลงจนกว่าคุณจะหั่นเป็นชิ้น ๆ
  • ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในน้ำที่มีกรด (5 กรัมของกรดซิตริกจำเป็นต่อน้ำ 1 ลิตร)
  • น้ำเค็มจะถูกนำมาใช้แทนน้ำที่เป็นกรด (เกลือ 30 กรัมสำหรับใช้ในน้ำ 4 ลิตร) ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและเก็บรักษาผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งหมด

ถ้าอย่างนั้นทำอาหารจากแอปเปิ้ลเหล่านี้

จากแอปเปิ้ลแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ ได้จำนวนมาก:

  • หากคุณแช่แข็งผลไม้ทั้งหมดพวกเขาจะเหมาะสำหรับการอบทั้งและลดลงครึ่งหนึ่ง (สำหรับความน่าสนใจเพิ่มพวกเขาและบรรจุจากถั่ว, น้ำผึ้ง, ชีสกระท่อมหรือเพียงโรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน)
  • แอปเปิ้ลในน้ำตาลเป็นฐานที่ดีสำหรับขนมหวานปั่นหรือค็อกเทล
  • applesauce ใช้สำหรับทำไส้พายขนมปังเป็นอาหารผลไม้ชิ้นแรกสำหรับทารกหรือในการเตรียมซอสต่าง ๆ มันจะใช้แทนเนยหรือแยมในแซนวิชหวานและถ้าคุณชื่นชอบการทำขนมหวาน, มาร์ชเมลโล่หรือเชอร์เบทแล้วมันฝรั่งบดจะช่วยให้ขนมเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วพอที่จะเตรียม
  • ถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) ลงในชิ้นแอปเปิ้ลและนำน้ำมะนาวมาปรุงรสคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม
  • ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นไส้พายและตกแต่ง, charlottes, เค้ก, คัพเค้กและสตรูเดิ้ล แพนเค้กที่น่ารับประทานและบำรุงจะได้รับด้วยการกรอก
  • แอปเปิ้ลแช่แข็งไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของขนมหรือเบเกอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารคาวด้วย: การบรรจุเป็ดอบหรือส่วนประกอบของสลัดตามเทศกาล ของพวกเขายังได้รับซอสปรุงรสเผ็ดสำหรับจานเนื้อ

ในการตรึงแอปเปิ้ลนั้นไม่ยากเลยอย่างที่เห็นในแวบแรก เพียงใช้เวลาสักครู่ในขั้นตอนง่าย ๆ นี้คุณจะไม่เพียง แต่ช่วยชีวิตหน้าร้อน แต่ยังใช้ของกำนัลเพื่อประโยชน์ของตัวคุณเองและครอบครัว!

วิธีการหยุดแอปเปิ้ลซอสสำหรับลูกน้อย

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสามารถนำไปเจาะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น น้ำซุปข้นใส่ในรูปแบบน้ำแข็งหรือบรรจุในถ้วยพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลลงในแท่งเหล็กที่แช่แข็งไว้สำหรับให้อาหารลูก

แอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เหมาะที่สุดสำหรับการแช่แข็ง

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีตรึงแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าพันธุ์ไหนเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่มีรสหวานและเปรี้ยว - Antonovka, Glory to the Winner, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap และอื่น ๆ ผลไม้จะยังคงอยู่ในอุณหภูมิต่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

ในการตรวจสอบว่าแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมาะสมกับการแช่แข็งหรือไม่คุณสามารถทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:ปอกเปลือกผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีควรวางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น หากพื้นผิวไม่มืดคุณสามารถส่งแอปเปิ้ลไปยังช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

แช่แข็งแห้ง

สาระสำคัญของวิธีการแช่แข็งนี้คือก่อนอื่นคุณต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบหรือถาดที่ปกคลุมด้วยกระดาษแล้วส่งไปแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัสและวางในชั้นเดียว หลังจากสองสามชั่วโมงชิ้นแช่แข็งจะถูกบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือถุงสำหรับแช่แข็งและใส่ในตู้แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นพวกเขาจะไม่ติดกันและจะแยกออกจากกันได้ง่าย

วิธีใช้แอปเปิ้ลแช่แข็ง

ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแอปเปิ้ลแช่แข็ง ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ในลักษณะเดียวกับผลไม้สดสำหรับทำอาหาร:

  • พาย, พาย, เบเกิล, คุกกี้, โดนัทและขนมอบอื่น ๆ
  • ผลไม้แช่อิ่มและค็อกเทล
  • สลัดผลไม้และเยลลี่
  • คั่วทั้งตัว
  • การบรรจุเนื้อสัตว์ปีก (เป็ดห่านไก่งวง)
  • แพนเค้กแพนเค้ก
ตัวอย่างเช่น ในการสร้าง charlotte แบบดั้งเดิมด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งที่คุณต้องการ:

  • 4 ไข่
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 4 ชิ้น แอปเปิ้ลแช่แข็งหรือกำมือของกลีบ
  • น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
อย่างแรก, ไข่ที่มีน้ำตาลถูกวิปปิ้งเป็นฟองและแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในที่เดียวกัน นวดแป้งและผสมกับแอปเปิ้ลฝอย กระจายทุกอย่างในรูปร่างและอบในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ในการทำแพนเค้กด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • 4-5 ศิลปะ ล. เยื่อกระดาษของแอปเปิ้ลแช่แข็ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ นม
  • แป้ง 2/3 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
  • 2.5 ศิลปะ ล. น้ำตาล
  • 0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
  • 1 ไข่
  • รสวานิลลา
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมอย่างละเอียดในตอนท้ายเพิ่มโซดา ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในการสร้างผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

  • แอปเปิ้ลแช่แข็ง 400 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • น้ำดื่ม 3 ลิตร
ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำตาลลงไปในน้ำและนำไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มแอปเปิ้ลและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นไฟใต้กระทะจะถูกปิดและเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เป็นจริง

เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่มีแอปเปิ้ลแช่แข็งดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเตรียมอะไรจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยว

ชาวสวนส่วนใหญ่ทราบว่าแอปเปิ้ลแช่แข็งมีประโยชน์หรือไม่และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หรือไม่เริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังช่วยในการประมวลผลพืชอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติแอปเปิ้ลแช่แข็งที่บ้าน

มีความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาก่อนลงมือในบทเรียนนี้ ยิ่งใช้เวลาน้อยลงในการเก็บผลไม้ไปจนถึงการแช่แข็งยิ่งดี สำหรับตัวอย่างที่เน่าเปื่อยและ overripe แม้จะมีลักษณะที่น่ารับประทานในสถานะแช่แข็งเมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขากลายเป็นมันฝรั่งบดซึ่งไม่น่าจะต้องการ

นั่นคือผลไม้จะต้องสุกพอสมควร แต่ไม่เสียหาย ผลไม้อาจนอนได้หนึ่งปีคุณต้องมีช่องแช่แข็งที่ทรงพลังพอสมควร ในอุปกรณ์ดังกล่าวผลไม้สามารถรักษาทั้งสารอาหารและวิตามินในปริมาณที่เท่ากัน

Безусловно, в свежем продукте пользы больше, но замороженное яблоко имеет 90% всего того, за что этот фрукт ценят. เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าในช่วงฤดูหนาวอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาแอปเปิ้ลคุณภาพสูงผลไม้อินทรีย์จากสวนจะเหมาะสม

การแช่แข็งอย่างเหมาะสมผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ได้ทั้งด้วยตัวเองและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือในจาน คุณสามารถปรุงอาหาร compotes และทำการหาประโยชน์ในการทำอาหารอื่น ๆ ได้เพราะจำนวนของสูตรอาหารที่ใช้แอปเปิ้ลนั้นมีมหาศาล

ดูวิดีโอ: 31 เคลดลบครวอจฉรยะ (กุมภาพันธ์ 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send