ข้อมูลทั่วไป

แยมเชอร์รี่หวาน: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

Pin
Send
Share
Send
Send


เชอร์รี่แยมกับหินถูกต้มตามสูตรที่แตกต่างกันแยมสามารถอยู่กับหินหรือไม่มีพวกเขา แต่แม่บ้านบอกว่าแยมเชอร์รี่กับหินกลายเป็นอร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม

แยมโดยไม่ต้องถอดกระดูกออกจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่หวาน


นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับความหวานอ่อนหวานซึ่งจัดทำง่ายและรวดเร็วพอในขณะที่ควรจำไว้ว่าเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เนื่องจากเชอร์รี่หวานหวานพอคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายไม่มากนักสำหรับความหวานของเชอร์รี่เพื่อทำขนม แม่บ้านหลายคนบอกว่าแยมเชอร์รี่แสนอร่อยจะมาจากเชอร์รี่ประเภทเบา ๆ

•ผลเบอร์รี่หวานของเชอร์รี่สีขาว - ประมาณกิโลกรัม
•น้ำบริสุทธิ์ - หนึ่งแก้ว
•น้ำตาล - ประมาณกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหารถือว่า:

เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้นเตรียมผลเบอร์รี่ด้วยเหตุนี้เชอร์รี่จะร่อนเพื่อที่จะเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดออกรวมทั้งถอดก้านหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องล้างผลไม้และถ่ายเชอร์รี่ไปที่ชามแยกต่างหาก เนื่องจากแยมของเราจะถูกเตรียมจากเชอร์รี่พร้อมกับเมล็ดเราจึงไม่ต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากพวกเขาซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมงานได้อย่างมาก

ทันทีหลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมแก้วน้ำบริสุทธิ์ถูกนำมาใช้เช่นนี้รวมถึงน้ำตาลทรายละเอียดส่วนผสมทั้งสองผสมเข้าด้วยกันและใส่ในกระทะบนไฟน้ำเชื่อมจะสุกจนน้ำตาลละลายในน้ำ

ทันทีที่น้ำกับน้ำตาลเริ่มเดือดมันจำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วของเชอร์รี่ในภาชนะน้ำเชื่อมทิ้งแยมไว้สักครู่เพื่อต้มน้ำเชื่อมทันทีหลังจากที่ต้มแยมในอนาคตจะถูกลบออกจากเตาแล้วนำออกไปอีกสิบสองชั่วโมง เชอร์รี่หวานจะให้น้ำผลไม้

หากพนักงานต้อนรับไม่รีบร้อนเธอควรทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกประมาณสามครั้งเพื่อให้คุณได้แยมซึ่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ระหว่างการปรุงอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง แม่บ้านหลายคนบอกว่าถ้าคุณทำแยมประมาณห้าครั้งโดยใช้วิธีนี้ความละเอียดอ่อนจะค่อนข้างหนา แต่ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์อยู่ ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายคุณควรใช้กรดซิตริกเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาสำหรับแยมเชอร์รี่ คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากเกินไปกับวานิลลาเพื่อไม่ให้เสียกลิ่นที่แท้จริงและรสชาติของความละเอียดอ่อน

ก็พอที่จะเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติกคุณสามารถใช้ฝาโลหะเพื่อให้ความหวานอย่างน้อยหนึ่งปี ในสูตรนี้แยมจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำเชื่อม แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารเชอร์รี่หวานในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เริ่มต้นด้วยการเก็บผลเบอร์รี่เพื่อนำออกทั้งหมดเน่าแล้วผลเบอร์รี่จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและพับลงในภาชนะขนาดใหญ่หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งกิโลกรัมลงในผลเบอร์รี่และทิ้งเชอร์รี่หวานในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารแยม

ส่วนใหญ่มักจะติดขัดเพียงปิดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปเก็บไว้ในห้องเย็นเพราะมันไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาในกระป๋องภายใต้โลหะครอบคลุมตลอดฤดูหนาว แม่บ้านบอกว่าความหวานจากเชอร์รี่นั้นไม่หอมและอร่อยเหมือนกับแยมเชอร์รี่ด้วยเหตุนี้กรดซิตริกจึงถูกเติมเข้าไปในความหวานขิงเล็กน้อยกรดจะถูกแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวและหลุมแอปริคอทจะอร่อยพอ ๆ กัน หรืออัลมอนด์ป่น

เชอร์รี่แยมด้วยหินและมะนาว

เชอร์รี่หวานที่มากเกินไปสามารถเจือจางเปรี้ยวด้วยการเติมมะนาวลงไปในยา สำหรับความหวานในฤดูหนาวนี้คุณต้องการเชอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัมซึ่งจะเจือจางด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมพื้นฐานนี้ต้องเตรียมมะนาวขนาดกลางหนึ่งตัวชั่งน้ำหนัก 180-200 กรัม แฟน ๆ สามารถทดลองแทนมะนาวคุณสามารถสร้างส้มและเพิ่มชิ้นวอลนัท

เตรียม:

  1. ในเชอร์รี่บริสุทธิ์เทน้ำตาล คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและเก็บผลเบอร์รี่ให้แช่น้ำตาลค้างคืน
  2. ในตอนเช้าใส่ชามกับแยมเชอร์รี่หวานในอนาคตบนความร้อนต่ำนำไปต้มและกวนเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งตั้งเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
  3. เตรียมมะนาว: ล้างหั่นเป็นชิ้นส่วนที่ต้องการพร้อมกับเปลือกทิ้งหิน
  4. เพิ่มมะนาวในองค์ประกอบในช่วงที่สองเดือดนานเท่าครั้งแรก ส่งไปที่เย็นอีกครั้ง
  5. ต้มครั้งที่สามจะดำเนินต่อไปประมาณ 20 นาทีจนกว่าแยมจะหนา
  6. บรรจุยาร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนให้แน่น
  7. มีชาฤดูหนาวที่ดี!

แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก (6 กรัม)

แยมเชอร์รี่สีขาวกับหิน

เจ้าของต้นซากุระสีขาวสามารถทำแยมวิเศษสำหรับฤดูหนาวเก็บผลไม้เพียง 1 กิโลกรัม รสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่หวานเกินไปตามลำดับและแยมจะเหมือนกัน เพื่อรักษาความหวานตามธรรมชาติคุณต้องเตรียมน้ำตาล 7 แก้วถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล กรดซิตริก 3 หยดจะช่วยลดความหนาแน่นของเชอร์รี่และแยมกระดูกสำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

  1. ภายใต้น้ำไหลให้ล้างผลเบอร์รี่สีขาวกำจัดก้านและผลไม้ที่เน่าเสีย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในน้ำ
  2. เทเชอร์รี่บริสุทธิ์ลงในน้ำเชื่อมเดือด (น้ำ + น้ำตาล) แล้วต้ม 5 นาที ปิดการใช้งานเตาด้วยไฟตั้งยาไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัว คลุมด้วยผ้าเช็ดปากไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ฝุ่นตกระหว่างการแช่
  3. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อม อีกครั้งส่งไปที่กระทะสำหรับเดือด saute ด้วยน้ำตาลและต้มอีก 15 นาที ให้พอ 10 ชั่วโมง
  4. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้ง สำหรับครั้งสุดท้ายเพิ่มกรดซิตริก
  5. การติดขัดเสร็จควรเป็นสีส้มอ่อนซึ่งหมายความว่าสามารถบรรจุร้อนในกระป๋องและก๊อกที่สะอาดได้

ความพึงพอใจของกลิ่นของแยมจะช่วยให้วานิลลาหรือน้ำส้มปริมาณที่พวกเขาใช้เพื่อลิ้มรส

เชอร์รี่แยมกับกระดูกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องยุ่งยากและใช้ความพยายาม ความหวานของเชอร์รี่หวานปริมาณน้ำตาลและขั้นตอนการต้มจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย พยายามทำแยมตามสูตรที่เตรียมไว้ทั้งหมดและรู้ว่าอย่างน้อยหนึ่งจะอยู่กับคุณเป็นเวลาหลายปี ฤดูหนาวที่อบอุ่นคุณจะได้ดื่มชาและแยมเชอร์รี่!

ส่วนผสม

  • เชอร์รี่หวาน 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  • กรดซิตริก 10 กรัม
  • วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม

1. ผลไม้เล็ก ๆ ของฉันและคัดแยกเศษเล็กเศษน้อย ของฉันและแห้ง

2. เติมน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณสามนาที

3. เตรียมน้ำเชื่อม - น้ำตาล 800 กรัมสำหรับน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาลวานิลลา ปรุงอาหารให้เดือดและละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์

4. ระบายน้ำเชอร์รี่เติมด้วยน้ำเชื่อมเดือดตั้งบนกองไฟขนาดเล็ก

5. นำไปต้มและต้มลงไปในความหนาแน่นที่คุณต้องการ ในตอนท้ายเติมกรดซิตริก ทำ!

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสวนและไม่ได้มีก็สามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เธอรู้ด้วยว่าอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นต่อความสำเร็จในความพยายามนี้ ก่อนอื่นคุณต้องมีความสามารถในการต้มแยม เหมาะอย่างยิ่งเมื่อมีอ่างทองแดง ใช้สำหรับธุรกิจนี้เท่านั้น ทองแดงเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันช่วยรักษารสชาติและสีของผลเบอร์รี่และผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานทองแดงมีค่าสำหรับสิ่งนี้และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ตระหนักดีถึงคุณสมบัติเหล่านี้ แต่การซื้ออ่างทองแดงวันนี้เป็นปัญหา

ไม่พบในร้านฮาร์ดแวร์ และถ้ามีก็จะไม่เป็นทองแดงเหมือนกันเปอร์เซ็นต์ของเนื้อหาจะลดลง คุณสามารถหาหม้อที่ตลาดนัด หากโชคเช่นนั้นเกิดขึ้นคุณต้องรับมันไปโดยไม่ลังเล เจ้าของมรดกของคุณยายอาจมีล้างเช่นนี้เพราะสิ่งนี้มานานหลายศตวรรษ

แต่ถ้าไม่มีอ่างทองแดงคุณก็ไม่ควรอารมณ์เสีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารแยมหม้อที่เรียกว่า พวกเขาขายในร้านค้าและมีคุณภาพดี คุณสมบัติหลักของโถปรุงอาหารแยมคือก้นหนา มันจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เผาไหม้แม้ว่าพนักงานต้อนรับจะมาทำงานและลืมเวลา Kazanchik จำเป็นต้องเก็บไว้ในสภาพที่สมบูรณ์แบบ หากมีการเกาะติดเศษซากที่ด้านล่างของจานสิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสที่แยมจะไหม้อย่างมาก มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดจานหรือเปลี่ยน

ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเคลือบสำหรับทำอาหารแยม

มันเป็นสิ่งสำคัญ!เคลือบจานร่วมกับน้ำเชื่อมเดือดมักไหม้

หากไม่มีหม้อหรืออ่างทองแดงคุณสามารถใช้ชามอลูมิเนียมธรรมดาที่มีขนาดเหมาะสม

ยังจะต้องมีธนาคารสำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นี่คือสิ่งที่มีอยู่มากมายในร้านค้าของใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวดังนั้นมันจึงเป็นกระป๋อง อะไรก็ได้: 0.5 ลิตร, 1 ลิตร, 1.5 ลิตร, 2 ลิตร, 3 ลิตร, 4 ลิตร, 9 ลิตร สำหรับแยม 2 ประเภทแรกนั้นมีความเหมาะสม - 0.5 และ 1 ลิตร ในภาชนะขนาดใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้ ในสภาวะเปิดแยมจะติดขัดหากไม่ตรงเวลา แต่ถ้าพนักงานต้อนรับมีลูกและหลานจำนวนมากความจุ 2 ลิตรก็จะทำได้

ขวดที่ปิดสามารถขายได้โดยมีสองประเภทคือ "twists" และ "euro covers" ทั้งสองประเภทนี้เทียบเท่ากัน แต่เมื่อปิดผนึกด้วย Eurocap ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จำเป็นต้องขันให้แน่นมากมิฉะนั้นอากาศที่ผ่านเข้าไปในกระป๋องจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

ยกตัวอย่างเช่นมีการจำหน่ายอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับการบรรจุกระป๋องเช่นที่ยึดแบบพิเศษซึ่งทำให้สะดวกในการรับกระป๋องน้ำเดือดหากผ่านการฆ่าเชื้อ

และเครื่องมือหลักคือช่างเย็บเอง อุปกรณ์ที่ดูเหมือนง่าย แต่ไม่แน่นอนมาก การหมุนที่ดีนั้นจะได้รับการดูแลจากแอร์โฮสเตสเช่นเดียวกับรูม่านตา แม้ว่าตัวเครื่องจักรจะเป็นสนิม แต่เกลียวอยู่ในสภาพดีเยี่ยมเครื่องมือดังกล่าวจะปิดกระป๋องอย่างแน่นหนาและแน่นหนาและสิ่งนี้สำคัญมาก และในทางกลับกัน อาจารย์รู้ว่าเครื่องมือของพวกเขาไม่ได้มอบให้กับคนอื่น อย่าปล่อยกู้ให้เพื่อนบ้านและช่างเย็บ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เมื่อสินค้าคงคลังแยกออกเขาก็พร้อมและมีอาวุธครบมือ สิ่งที่ต้องทำจากเชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวเราตัดสินใจทันที - แยมกับหลุม ทำไมต้องใช้หลุมอย่างแม่นยำ เพราะผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อภายในยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้ได้ดีกว่า ต้องการแยมนี้:

  1. เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
  2. น้ำตาล - 0.8 กก. สามารถ 1 กก.
  3. น้ำ 1 แก้ว

นี่คือสิ่งที่ไม่มีสิ่งใดที่สามารถทำได้ จำนวนผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า 1 ส่วน สามารถเพิ่มได้หลายรายการเช่น เมื่อวันที่ 2 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ 1.6 กิโลกรัมของน้ำตาลและน้ำ 2 แก้วใช้แล้ว และอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหรูหราและความอุดมสมบูรณ์ของต้นไม้ที่กำลังเติบโตในสวน หรือจากความเป็นไปได้ทางวัตถุของพนักงานต้อนรับ

คุณรู้หรือไม่Cherrywood resin เป็นหมากฝรั่งธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วยังมีน้ำหอมอื่น ๆ อีกมากมาย

มันทำให้รู้สึก เชอร์รี่หวานอร่อยในรูปแบบธรรมชาติสูญเสียคุณภาพเล็กน้อยเมื่อปรุง มีกรดเล็กน้อยในตัวมันถูกแก้ไขโดยกรดซิตริกที่ปลายมีดต่อเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ตามกฎแล้ววานิลลาและอบเชยจะไม่ถูกเพิ่มพร้อมกันไม่ว่าจะเป็นแบบนี้หรือแบบนั้น หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมจากนี้จะปรับปรุงเท่านั้น ความลับเล็กน้อย - เชอร์รี่ 2-3 ใบพวกเขายังเพิ่มรสชาติ

คุณสมบัติของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์

เชอร์รี่เลือกที่ดีที่สุด ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีผุ, จิกจากกิ้งโครงไม่เหมาะสม พวกเขายังสามารถใช้ แต่ในการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวของเชอร์รี่หวานและสูตรอื่น

คุณรู้หรือไม่เชอร์รี่หวานเป็นผลไม้อาหารมันไม่ได้ทำให้เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

น้ำตาลแม่บ้านของเราใช้ทรายขาวธรรมดา ไม่แนะนำให้ใช้ชิ้นอ้อยกลั่นน้ำตาลทรายแดง แน่นอนพวกเขาทำแยมด้วยน้ำตาลเช่นนี้ แต่ในห้องครัวอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นอิตาเลี่ยนชอบใช้น้ำตาลทรายแดงในขนมหวาน Ukrainians ไม่ซับซ้อนและต้มแยมเชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลบีทรูทปกติ

ในความเป็นจริงนี้จะสิ้นสุดคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสม

วิธีการปรุงแยมด้วยกระดูก

สำหรับขั้นตอนการทำอาหารแยมคุณต้องเตรียมอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นและขวด พวกเขาจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ที่นี่ผู้หญิงทุกคนมีวิธีการของเธอเอง บางคนเทน้ำเดือดบางคนใส่ในเตาอบและคนอื่น ๆ ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ กาต้มน้ำแบบเก่าที่สะดวกสบายมาก ๆ ที่วางอยู่บนกองไฟ โถขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรวางอยู่บนปลายกาต้มน้ำเดือด และในขณะที่ปฏิคมเติมขวดหนึ่งขวดขวดถัดไปจะได้รับการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องเข้าร่วม สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจกระบวนการและเวลาที่ต่อเนื่องได้

เรียนรู้วิธีการทำสตรอเบอร์รี่ป่าลูกเกดแดงและดำมะตูมโยชตาสตรอเบอรี่คอร์เนลมะเฟืองพลัมแตงแตงโมซันฟอร์ฮอร์ ธ อร์นแพร์ฟิสิส viburnum แครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แอปเปิลแยม

และตอนนี้วิธีการทำแยมจากเชอร์รี่หวานด้วยหิน ปรุงอาหารด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในขั้นตอนเดียว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะถูกจัดเรียงแยก pedicels และเรียงลำดับออกจากที่เลือกเท่านั้น

ขั้นตอนต่อไป - แช่วัตถุดิบในน้ำเย็นพร้อมเกลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อให้น้ำมีรสเค็มในปริมาณที่พอเหมาะ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเพราะเหตุใด และคำตอบนั้นง่ายมาก: เพื่อกำจัดเวิร์มผลไม้ซึ่งถึงแม้จะมีปริมาณน้อยก็ตามก็สามารถพบได้ในผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถมองเห็นพวกเขาตกไปที่ด้านล่างของถัง

จากนั้นตามสูตรที่นำเสนอสำหรับแยมจากเชอร์รี่ด้วยหินผลเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อลบร่องรอยของเกลือทั้งหมด การเบอรี่ impaling ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอยในระหว่างการปรุงอาหาร หากมีเชอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถจินตนาการได้ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนสำหรับกระบวนการนี้ มีวิธีออกคือ: เพื่อล้างเชอร์รี่ ส่วนของผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำเดือดในกระชอนและหลังจาก 2-3 นาทีก็จะถูกลบออกและวางไว้ในน้ำเย็นทันที และจนกว่าวัตถุดิบจะหมด

เตรียมผลเบอร์รี่ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อม จำไว้ว่าน้ำตาล 0.8 หรือ 1 กิโลกรัมต้องการน้ำ 1 ถ้วย เราวางส่วนผสมในภาชนะปรุงอาหาร (อ่างทองแดงหม้อหม้ออลูมิเนียม) ตามสูตรและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

มันเป็นสิ่งสำคัญ!มันเป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากหม้อขนาดใหญ่คุณจะต้องยืนเหนือมันและผสมน้ำตาลกับน้ำอย่างต่อเนื่อง เมื่อมาถึงจุดนี้น้ำตาลก็สามารถเผาไหม้ทำลายอาหาร

น้ำตาลในกระบวนการให้ความร้อนละลายและน้ำเชื่อมต้ม ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - และคุณสามารถถอนหายใจด้วยความโล่งอก ณ จุดนี้เพิ่มซินนามอนหรือวานิลลาถ้าต้องการใบเชอร์รี่และกรดซิตริกสองใบ

ผลเบอร์รี่จะถูกวางตรงลงในน้ำเชื่อมเดือด อีกครั้งคุณต้องรอจนกว่าต้มเดือดอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ต่อเนื่องกวน เมื่อแยมเริ่มเดือดอย่างแรงไฟจะลดลง แยมสุกโดยไม่หยุดพักโดยไม่ต้องยืนเช่นเดียวกับในสูตรอาหารอื่น ๆ ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมงถึงความเหนียวข้น ในที่สุดมันก็พร้อม

จากนั้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเติมด้วยฝาต้มและรีด ขอแนะนำให้ห่อขวดคว่ำให้เย็น

คุณรู้หรือไม่เชอร์รี่หวานชื่อที่ได้รับความนิยมคือ "เบิร์ดเชอร์รี่"

กฎการจัดเก็บ

แยมถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน - อยู่ในหมู่บ้านหรือในประเทศ ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองผลิตภัณฑ์ที่บรรจุน้ำตาลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบรรจุอย่างผนึกแน่นสามารถยืนได้นานหลายปี แต่เพียงแค่นี้และไม่จำเป็นต้องทำ มีความเห็นว่าเมล็ดของผลเบอร์รี่ในระหว่างการจัดเก็บดังกล่าวปล่อยกรด prussic ซึ่งสามารถวางยาพิษอย่างจริงจัง ชอบหรือไม่ - คุณไม่ควรตรวจสอบด้วยตัวเอง

เชอร์รี่หวานปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับและคนที่เธอรักในช่วงเย็นฤดูหนาวเย็นในห้องครัวที่อบอุ่นพร้อมชาสักถ้วย

ดูวิดีโอ: Kirsch Marmelade ถนอมอาหารโดยนำมาทำเเยมเชอร เกบกนไดทงป (ตุลาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send