ข้อมูลทั่วไป

ไวน์ "Isabella" ที่บ้าน

Pin
Send
Share
Send
Send


Isabella เป็นองุ่นที่เหมาะสำหรับการทำไวน์โฮมเมด เรากำลังรอการทำให้สุกเต็มที่เพื่อรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอิ่มตัวด้วยการเติมน้ำตาลทรายน้อยที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดห้ามล้างหรือล้างองุ่นเนื่องจากผลเบอร์รี่มียีสต์ธรรมชาติ ลบเว็บอย่างระมัดระวังคุณสามารถเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยผ้าเช็ดมือหากพวกเขาสะสมสิ่งสกปรกและฝุ่นจำนวนมาก

ส่วนผสม

  • องุ่น 10 กก. "Isabella"
  • น้ำตาล 2 กิโลกรัม

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับไวน์โฮมเมดคลาสสิก

ฉีกองุ่นออกจากกิ่งไม้เทใส่ถังหรือถังขนาดใหญ่อย่าเอาจานออกจากโลหะ อย่าเติมให้เต็มเพราะมวลจะเพิ่มขึ้น ต่อไปเราลดมือลงและคลุกองุ่นอย่างระมัดระวัง ครอบคลุมปล่อยสามหรือสี่วัน วันละสองหรือสามครั้งคนให้หมดแล้วเคาะฝาออก

ทันทีที่กลิ่นแอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นและองุ่นเองก็เริ่มหมักอย่างแข็งขันบีบเยื่อกระดาษกรองน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปทันทีและคนให้ละลายแล้วเทใส่ขวดแก้วหรือแบ่งเป็นหลายกระป๋อง กฎนั้นเหมือนกัน - เราจะไม่เติมลงไปด้านบนปล่อยให้เป็นอิสระครั้งที่สามเนื่องจากโฟมจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก

เราใส่ประทับตราน้ำ คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงมือยาง แต่ทำรูเล็ก ๆ เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มิฉะนั้นมันจะบินหนีไป ทิ้งไวน์ไว้เพื่อหมักในระยะแอคทีฟที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่ 20 ถึง 27 องศา ตามกฎแล้วมันควรจะยืนประมาณ 20 วัน

ทันทีที่การหมักสิ้นสุดลงฟองอากาศจะหยุดไหลลงสู่ซีลน้ำคุณสามารถนำไวน์ออกจากตะกอนเป็นครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ Shlag ที่ยืดหยุ่นและบางคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้าน ละเว้น แต่ไม่ใช่ไปที่ด้านล่างมันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบตำแหน่งหลุมควรจะกลายเป็นเหนือตะกอนต่อเซนติเมตร เทไวน์บริสุทธิ์ลงในชามอื่น

ตอนนี้คุณต้องปิดเครื่องดื่มอย่างแน่นหนา มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเขาหยุดเดิน เราทำความสะอาดในที่เย็นที่ไวน์จากองุ่นอิซาเบลล่าต้องทนอยู่อย่างน้อย 80 วัน มันจะค่อย ๆ จางลงตะกอนใหม่จะเกิดขึ้นที่ด้านล่างซึ่งเครื่องดื่มจะต้องถูกเอาออกอีกครั้งด้วยท่อ

หลังจากรินไวน์แนะนำให้เติมขวดหรือขวดไปที่ด้านบนสุดเพื่อลดปริมาณอากาศภายในจาน เชื่อกันว่าเครื่องดื่มโฮมเมดจะสุกเต็มที่หลังจาก 6 เดือน ตลอดเวลานี้ไวน์ควรอยู่ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 องศา

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไวน์โฮมเมดจากองุ่น Isabella

สูตรนี้ทำจากน้ำองุ่นอิซาเบลล่า สามารถทำได้ทันทีหรือนำเศษที่ถูกเก็บเกี่ยวครั้งเดียวไปใช้ในฤดูหนาว เพื่อเริ่มต้นการหมักจะต้องมีลูกเกดเล็กน้อย น้ำผลไม้สามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่มันจะดีกว่าที่จะปลอดภัย

ส่วนผสม

  • น้ำผลไม้ 8 ลิตรจากองุ่น "Isabella"
  • ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
  • น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำไวน์องุ่น "Isabella" อย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำผลไม้ลงในที่อุ่นเพิ่มลูกเกดดำคล้ำจำนวนหนึ่งกำมือและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หมักประมาณห้าหรือเจ็ดวันคนบางครั้ง Vinogradinki บวมสลายกระบวนการ

ทันทีที่ไวน์องุ่นเล่นได้ดีเรากรองจากลูกเกดและเติมน้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัม ติดตั้งซีลน้ำ พวกเราอยู่ในที่ที่อบอุ่นและมืดเพื่อที่จะเดินเป็นเวลา 15-20 วัน เราปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

เทไวน์จากตะกอนผ่านฟางส่งไปยังขวดหรือขวดใส่ในที่เย็น เครื่องดื่มจะเบาขึ้นและเป็นผู้ใหญ่ มันจะค่อยๆโปร่งใสรสชาติจะคลี่ออกและตะกอนใหม่จะปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง กับไวน์โฮมเมดของเขาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบาย

มันไม่จำเป็นที่จะเริ่มต้นการหมักด้วยลูกเกด, ราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวยังเหมาะสำหรับการนี้เพิ่มมวลรวมผสมอย่างทั่วถึงใส่ในดวงอาทิตย์

ตัวเลือกที่ 3: ไวน์ Isabella แบบโฮมเมดพร้อมน้ำ

สูตรสำหรับไวน์นี้มีประมาณ 9-12% ของป้อมปราการ นอกจากน้ำตาลแล้วน้ำจะถูกเติมเข้าไปด้วย แต่ในปริมาณเล็กน้อย เราใช้น้ำจากขวดจากสปริงหรือหลังตัวกรอง คลอรีนในนั้นไม่ควรจะเป็น

ส่วนผสม

  • องุ่น 20 กก
  • น้ำตาล 4 กิโลกรัม
  • น้ำ 4 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

ปราบองุ่นโดยวิธีปกติเราจะเอากิ่งออกทันที เราเปลี่ยนทุกอย่างไปที่ถังโยนผ้าโปร่งและเริ่มการหมัก หลังจาก 4-5 วัน dozhzhen ปรากฏกลิ่นเปรี้ยว, เยื่อกระดาษจะเพิ่มขึ้น, โฟม อย่าลืมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา

ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำสาโทบีบเยื่อกระดาษ เราต้มน้ำเชื่อมออกจากน้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำในปริมาณที่เท่ากันทำให้เย็นลงแล้วใส่ลงในน้ำองุ่นตั้งกับดักน้ำแล้วปล่อยให้มันเดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วใส่ไวน์ เราออกเดินทางอีก 10-14 วันตลอดเวลาที่เราอยู่ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิ 22-27 องศา

ดูไวน์อย่างใกล้ชิด ทันทีที่หลอดดักน้ำหยุดผลิตฟองคาร์บอนไดออกไซด์คุณสามารถเปิดไวน์และนำออกจากตะกอน เครื่องดื่มถูกเทลงในจานที่สะอาดดีขึ้นในขณะที่อยู่ในธนาคาร ปลอกไนล่อนหุ้ม

ทิ้งไว้ในที่เย็นอีกสามสัปดาห์ ที่ด้านล่างของกระป๋องจะมีการสร้างตะกอนใหม่ซึ่งจะถูกกำจัดออกไปซ้ำ ๆ ขวดไวน์บริสุทธิ์ เราเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน

คุณไม่สามารถเทน้ำตาลลงในขวดไวน์ได้ หากไม่มีเวลาปรุงน้ำเชื่อมและทำให้เย็นลงจากนั้นเพียงแค่คนให้เข้ากันกับทรายในน้ำเท่านั้นจากนั้นก็ผสมเข้ากับมวลหลักของเครื่องดื่ม

ตัวเลือกที่ 4: ไวน์โฮมเมดของหวานที่ทำจากองุ่น Isabella

อีกวิธีในการทำไวน์จากองุ่น Isabella ด้วยการเติมน้ำของเหลวในสูตรนี้ค่อนข้างมาก เราได้รับเครื่องดื่มของหวานที่มีรสชาติอ่อน นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะดีกว่าถ้าองุ่นมีขนาดเล็ก

ส่วนผสม

  • องุ่น 5 กก
  • น้ำตาล 3 กิโลกรัม
  • น้ำ 10 ลิตร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

บดองุ่นอิซาเบลล่าทั้งผลเบอร์รี่ควรแตกใส่ในกระทะที่เคลือบด้วยผ้าหรือผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ กดเยื่อกระดาษ

รวมน้ำองุ่นกับน้ำและน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซีล อย่าเติมลงไปด้านบนปล่อยฟรีหนึ่งในสี่นี่คือสถานที่สำหรับก๊าซและโฟม ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามสัปดาห์ เวลาโดยประมาณตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

เทไวน์ลงในจานที่สะอาดโดยใช้หลอดทิ้งให้ตะกอนสีเทาขุ่น เราเทไวน์องุ่นลงในกระป๋องเราทำความสะอาดห้องใต้ดิน เราตรวจสอบทุก ๆ 20-25 วันว่ามีการตกตะกอนหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ค่อยๆรินไวน์ผ่านหลอด

ในระหว่างการเตรียมไวน์ไม่สามารถใช้จานโลหะกวนเยื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งใบมีดและช้อนไม้ใช้ผ้าสำหรับรีด บีบองุ่นด้วยมือของพวกเขาเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 5: ไวน์ Isabella แบบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ล

ไวน์ผสมสำหรับคนรักรสนิยมที่น่าสนใจ แอปเปิ้ลเลือกพันธุ์ใด ๆ แต่สุกอย่างแน่นอน ตัดรูหนอนทันทีและสลายตัวเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต

ส่วนผสม

  • องุ่น 10 กก
  • แอปเปิ้ล 4 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 3 กิโลกรัม
  • น้ำ 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

ระงับองุ่นทั้งหมดใส่ในหม้อขนาดใหญ่หรือในถังถังเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเทน้ำอุ่น ใส่ดวงอาทิตย์ ให้แน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าเพื่อไม่ให้โดนแมลง เราออกเดินทางเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์การหมักที่ใช้งานควรไปอย่าลืมที่จะกวน

บีบเยื่อกระดาษเทน้ำผลไม้ลงในขวดและเพิ่มน้ำตาลครึ่ง คนให้ละลายจนหมดจากนั้นใส่น้ำซีล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน

ลบตราประทับน้ำเทไวน์สองลิตรใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้ละลาย คุณสามารถวอร์มอัพเล็กน้อย กลับไปที่มวลรวม สำรองเพื่อการหมักต่อไปอีกสองสัปดาห์

เทไวน์องุ่นจากตะกอน ในขั้นตอนนี้มันสามารถแก้ไขได้มันเป็นที่พึงปรารถนาในการวัดป้อมปราการ หลังจากนั้นก็ยังคงมีเพียงการเทลงในธนาคารวางในที่เย็นเพื่อการเจริญเติบโตต่อไป

คุณไม่สามารถผลิตไวน์จากแอปเปิ้ลได้ แต่เพียงเติมน้ำผลไม้ลงไปในผลเบอร์รี่ที่บดแล้วปล่อยให้เข้าด้วยกันเพื่อเริ่มการหมักทุกอย่างก็จะออกมาดี

สูตรไวน์จากองุ่น "Isabella"

1. การเก็บเกี่ยว ผลไม้ทุกขนาดจะทำสิ่งสำคัญคือการเอาผลเบอร์รี่สีเขียวเน่าและรา หมายเหตุสำคัญอื่น ๆ - องุ่นไม่สามารถล้างผลไม้สกปรกมากสามารถเช็ดด้วยผ้าแห้ง ความจริงก็คือบนพื้นผิวขององุ่นมีชีวิตแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติที่ให้การหมัก

2. รับน้ำองุ่น ในขั้นตอนนี้องุ่นอยู่ภายใต้ความกดดัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือในทางอื่น ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละคนควรบดอย่างสมบูรณ์เท่านั้นจากนั้นก็จะให้น้ำผลไม้ มันสำคัญมากที่จะไม่ทำลายกระดูกมิฉะนั้นไวน์สำเร็จรูปจะมีรสขม

ผลที่ได้จะเป็นสารละลายองุ่นซึ่งในภาษาของผู้ผลิตไวน์ที่เรียกว่าเยื่อกระดาษ โคลนทุก 6-8 ชั่วโมงจะผสมกับมือที่สะอาดหรือแท่งไม้เคาะ“ หมวก” ของผิวหนังและเยื่อกระดาษออกจากพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยว หลังจากสับผลเบอร์รี่ 3-4 วันเยื่อกระดาษควรถูกนำไปผ่านกระชอน (ตะแกรงขนาดใหญ่) หรือบีบผ่านผ้ากอซ

น้ำองุ่นอาจจะเปรี้ยวเกินไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูกองุ่นและสภาพอากาศ ปริมาณกรดปกติในไวน์คือ 4-6 กรัมต่อลิตร แต่แม้ใน Isabella สุกความเป็นกรดบางครั้งถึง 12-15 กรัมต่อลิตร ปัญหาคือว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดพารามิเตอร์นี้ที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องวัดค่า pH)

หากน้ำผลไม้มีรสชาติที่รู้สึกเสียวซ่าหรือลดโหนกแก้มคุณควรเติมน้ำ 20-500 มล. ต่อลิตรของน้ำผลไม้ ไม่ควรเจือจางสาโทด้วยน้ำอย่างรุนแรงเพราะความเป็นกรดจะลดลงเมื่อทำน้ำตาล

3. การหมัก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ ควรใช้ขวดแก้วขนาด 5 และ 10 ลิตรเทน้ำองุ่นลงในขวด ภาชนะควรสะอาดและแห้งสนิทควรบรรจุน้ำผลไม้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรทำให้เหลือพื้นที่สำหรับการหมัก

จากนั้นบนคอของภาชนะที่มีน้ำใส่ประทับตราน้ำ การออกแบบจะแสดงในรูป อีกทางเลือกหนึ่งคือถุงมือแพทย์ที่มีรูเข็มในนิ้วเดียว แยกกันคุณควรดูแลความหนาแน่นของไม้ก๊อกมันไม่ควรผ่านอากาศมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำส้มสายชูแทนไวน์ เพื่อให้แน่ใจว่าการปิดผนึกของจุกเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปิดมันด้วยดินเหนียว

Isabella ภายใต้ตราประทับน้ำ

น้ำผลไม้จะถูกส่งไปยังห้องมืด (หรือปิด) ด้วยอุณหภูมิ 16-22 องศาเซลเซียส การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้น (สูงถึง 30 ° C) แต่ฉันขอแนะนำให้เติมภาชนะที่มีปริมาตรเพียงครึ่งเดียวไม่เช่นนั้นอาจไม่ทนต่อแรงดันและการระเบิดของแก๊ส

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือจาก 100 ถึง 150 กรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบ่งน้ำตาลออกเป็น 3 ขั้นตอน ก่อนที่จะติดตั้งใต้กับดักน้ำให้ทำให้น้ำผลไม้หวาน 50% ของปริมาณที่วางแผนไว้

หลังจาก 4-5 วันเพิ่มชุดอื่น (25%) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอากับดักน้ำเทน้ำหมัก 0.5 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมใส่ฟางแล้วละลายน้ำตาลในน้ำ น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในสาโทจากนั้นจึงวางกับดักน้ำ หลังจาก 4-5 วันให้ทำซ้ำขั้นตอนโดยเติมน้ำตาล 25% ที่เหลือ

กระบวนการหมักไวน์จากองุ่น "Isabella" ใช้เวลา 35-70 วัน เมื่อชัตเตอร์หยุดปล่อยก๊าซ (ถุงมือถูกพัดหายไป) ไวน์เริ่มจางลงและชั้นของตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่างซึ่งหมายความว่าการหมักสิ้นสุดลง

คำเตือน! หากการหมักใช้เวลานานกว่า 55 วันคุณต้องเทไวน์ผ่านหลอดลงในภาชนะอื่นโดยไม่มีตะกอนและใส่ลงในไฮดรอลิกล็อคอีกครั้งเพื่อการหมักมิฉะนั้นจะมีความขมขื่นจากการค้างนานบนตะกอน

4. รักษาเสถียรภาพของรสชาติและความอดทน หากไวน์ "Isabella" ออกเปรี้ยวเกินไปก็สามารถแก้ไขด้วยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ขอแนะนำให้แฟน ๆ ของไวน์เสริมเพื่อเพิ่ม 2-15% วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ในปริมาณของเครื่องดื่ม ไวน์คงที่จะถูกเก็บไว้ดีกว่า แต่มันมีรสชาติที่ยากขึ้น

เทไวน์หนุ่มในถังสำหรับอายุใกล้ชิดอย่างผนึกแน่น หากมีการเติมน้ำตาลเพื่อทำให้หวานให้เก็บ 7-10 วันแรกภายใต้ตราประทับน้ำจากนั้นก๊อก แนะนำให้เทไวน์ไว้ด้านบนเพื่อลดการสัมผัสกับเครื่องดื่มให้น้อยที่สุด

ถ่ายโอนภาชนะบรรจุไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดินด้วยอุณหภูมิ 6-16 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 เดือนสำหรับอายุ เมื่อตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง (ครั้งแรกใน 10-15 วันจากนั้นน้อยกว่า) ให้เทไวน์ผ่านฟางลงในภาชนะอื่น

5. บรรจุขวด หลังจาก 3-6 เดือนไวน์ Isabella แบบโฮมเมดสามารถบรรจุขวด, corked และเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

หลังจากเปิดรับ 6 เดือน

ป้อมปราการ - 9-12% (ไม่มีการแก้ไข) ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอายุการเก็บคือ 5 ปี

เทคโนโลยีการทำอาหารด้วยการเจือจางน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำจะปรากฏในวิดีโอ เทคนิคนี้เหมาะสำหรับองุ่นที่มีรสเปรี้ยวมากเท่านั้น

สูตรยีสต์และน้ำตาล

วิธีการผลิตนี้ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บไวน์ เมื่อมันถูกล้างผลเบอร์รี่เป็นยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ

  • ผลเบอร์รี่ - 5 กก.
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • ยีสต์ - 100 กรัม

  1. ล้างผลเบอร์รี่บด ไม่จำเป็นต้องบีบน้ำจากเยื่อกระดาษ เทมวลลงในกระทะและวางบนไฟที่ช้า, ร้อนถึง 75 องศา อย่านำไปต้ม จากนั้นลบกระทะและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3 วัน
  2. เพิ่มยีสต์และผ่านการจัดองค์ประกอบผ่านการกด จากนั้นกรองผ่านตะแกรง
  3. เทน้ำตาลที่ปรุงเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
  4. ติดตั้งซีลน้ำและหมักองค์ประกอบลงในห้องที่มีอุณหภูมิ 22-25 องศา ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายเดือน ในช่วงเวลานี้กวนไวน์ในอนาคต
  5. จากนั้นถ่ายโอนองค์ประกอบไปยังภาชนะอื่นกำจัดตะกอน เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของน้ำตาล
  6. บรรจุขวด corked และเก็บไว้ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิปกติสำหรับการจัดเก็บ - 10-15 องศา

ไวน์ขาวจาก Isabella

ในการทำไวน์ขาวจากองุ่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวพื้นฐานดิบ ทำไวน์ดังกล่าวค่อนข้างง่าย

  • องุ่น Isabella - 10 กก.
  • น้ำตาล - 3 กก.

  1. เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและทำให้แห้ง จากนั้นบดด้วยมือ Tolkushku ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้
  2. แยกน้ำออกจากเนื้อและเติมน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ผสม 2/3 ส่วนผสมลงในขวด
  4. คลุมด้วยฝาที่มีรูและสอดท่อเข้าไป แนะนำให้ปิดขอบของฝาครอบด้วยดินเหนียวเพื่อความแน่นดี เป่าลงในหลอดและใส่ในถังน้ำ
  5. ใส่ขวดที่มีองค์ประกอบเป็นเวลา 3 เดือนในห้องใต้ดิน เปลี่ยนน้ำในถังที่ทำหน้าที่กำจัดคาร์บอนไดออกไซด์
  6. เมื่อไวน์พร้อมขวดแล้ว

ไวน์แห้ง

ที่นี่สำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มที่ต้องการเพียงองุ่น มีเพียงเขาเท่านั้นที่มีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 15% จากระดับน้ำตาลขึ้นอยู่กับแรงผลักดันในเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ 0.6% ออกมาจากน้ำตาล 1% มันจะเปิดออก - จาก Isabella ที่มีระดับน้ำตาล 15% ควรได้รับไวน์แห้งที่มีความแข็งแรง 8-9 องศา เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ออกมาเปรี้ยวมากจำเป็นต้องนำองุ่นที่ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นเป็นพื้นฐาน

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือ 20 กิโลกรัม Isabella

  1. นำองุ่นมาบดด้วยมือ
  2. วางภาชนะมวลในห้องอุ่นนาน 3-5 วัน
  3. เยื่อกระดาษจะขึ้นสู่พื้นผิวด้วยโฟมฟ่อ ดังนั้นคุณต้องกระตุ้นองค์ประกอบทุกวัน ดังนั้นสาโทจะไม่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยว
  4. จากนั้นกรองน้ำจากเยื่อกระดาษ เยื่อกระดาษบีบ
  5. เทน้ำผลไม้ 2/3 ในขวดและวางผนึกน้ำที่เหมาะสมไว้
  6. เดินเล่นในที่ที่มีอุณหภูมิ 20-26 องศาเป็นเวลา 1-1.5 เดือน
  7. เมื่อการหมักเสร็จสิ้นให้เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาดปิดผนึกและวางไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 3-6 เดือน ในเวลานี้อย่าลืมที่จะเทไวน์เพื่อกำจัดตะกอน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีอายุ 3 ปี

เลือกสูตรอาหารเหล่านี้และทำตามใบสั่งยาทั้งหมด ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องดื่มคุณควรปรึกษากับผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ และจำไว้ว่าเมื่อคุณดื่มไวน์คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดจะหยุด ในฐานะผู้รักษาและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง Avicenna กล่าวว่า: "ไวน์เล็กน้อยเป็นยารักษาโรคจำนวนมากเป็นพิษร้ายแรง"

ดูวิดีโอ: Max Jenmana ไวน Wine. Official Video (สิงหาคม 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send